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Menu 2025 - SUD
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Last update
November 11, 2025
Chef
Maurizio Greco
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (5)
All food photos (210)
PRIMI MORSI
- Chips di patate
- €6
- polvere di alloro
- Trippa alla brace
- €10
- Caciocavallo fritto
- €9
- E salsa agrodolce
- Involtino primavera
- €8
- Alla parmigiana di melanzane
- Fagottini di cavolo cappuccio
- €8
- Con cipolla rossa, carote, zucchine, cetriolo e menta, salsa hoisin e semi di sesamo
- Hummus di ceci
- €8
- verdure in agrodolce e paprika
- Tentacolo di polpo alla brace
- €16
- patata morbida e salsa chimichurri
- Ceviche di ombrina
- €18
- leche de tigre, finocchi, arancia, polvere di pomodoro e cipolla agrodolce
- Polpette di manzo
- €8
- E fonduta di pecorino
- Maritozzo
- €9
- tartare di scottona, scalogno, capperi, senape in grani, tuorlo d'uovo grattuggiato
- Empanadas
- €9
- salsiccia a punta di coltello piccante, cime di rapa ripassate e caciocavallo murgese
STREET
- Tacos
- €10
- guacamole, frittura di paranza e pico de gallo
- Tacos
- €9
- friggitelli, salsa piccante e feta
- Tacos
- €12
- insalata coleslaw e pulled di agnello
- Lobster roll
- €24
- astice, songino, maionese al lime, tabasco ed erba cipollina
- Shrimp roll
- €14
- gamberi in salsa cocktail, lattuga romana e sedano
- Philly cheesesteak
- €14
- straccetti di cavallo, maionese alla senape, provola affumicata e prezzemolo
CUCINA & FORNELLI
- Ramen di verdure
- €17
- Noodles, brodo vegetale, cicoria, funghi cardoncelli, broccoli, uovo e germogli di soia
- Sanwich di Spigola
- €21
- verdure croccanti alla soia e maionese al wasabi
- Il burger di sud
- €17
- Hamburger di scottona 200g, caciocavallo murgese fuso, misticanza, patate arrosto e salsa barbecue affumicata
- Parmigiana tre cotture
- €14
- grana padano 24 mesi, salsa al pomodoro datterino rosso, stracciatella fior di latte, salsa al basilico e tarallo sbriciolato
- Tempura ebi
- €17
- maionese ai capperi e lime
SFERE
- Sfera
- €12
- 1 burrata 100g, prosciutto crudo e crema di basilico
- Sfera 2
- €13
- Burrata 100g, capocollo martinese, zucchine alla scapece
- Sfera 3
- €12
- Burrata 100g, mortadella bologna IGP, pesto di pistacchio e granella di pistacchio
- Sfera 4
- €13
- Burrata 100g, guanciale, sugo all’amatriciana e pecorino romano
- Sfera 5
- €12
- Burrata 100g, radicchio, fonduta di caciocavallo murgese e mosto cotto
SILURI
- Siluro 1
- €13
- In fior di latte, salsa pomodoro san marzano; out salsa al basilico e prosciutto crudo
- Siluro 2
- €14
- In fior di latte e zucchine fritte; out capocollo martinese e cipolla caramellata
- Siluro 3
- €13
- In fior di latte, salsa di pomodoro San Marzano, provola affumicata
- Siluro 4
- €13
- In fior di latte, parmigiana di melanzane; out gratin al grana padano
- Siluro 5
- €5
- stracciatella fior di latte, pomodorini infornati, acciughe dei Cantabrico e prezzemolo
DOLCI
- Tiramisù con savoiardo al caffè e crema al mascarpone
- €6
- Semifreddo al cocco, cuore croccante al cioccolato bianco, wafer e cialda di arachidi
- €16
- Semifreddo ai frutti rossi con cialda di arachidi caramellati (vegano)
- €6
Soft drink
- Acqua panna 50cl
- €2
- Acqua san pellegrino 50cl
- €2
- Coca cola
- €3
- Coca cola zero
- €3
- Fanta
- €3
- Chinotto
- €3
- Fever tree indian
- €3
- Fever tree mediterranean
- €3
- Recoaro acqua brillante
- €3
- Limonata san pellegrino
- €3
- Succo di pomodoro
- €3
Birre
- Asahi super dry 5,2% 0,2
- €3
- Asahi super dry 5,2% 0,4
- €5
- Peroni granriserva rossa 5,2% 0,4
- €6
- Peroni granriserva bock 6,6% 0,4
- €6
- Ritual freya doubleipa 8%
- €7
- Ritual holy haze dry hopped 6,5%
- €7
- Ritual pacific IPA 6,5%
- €7
- Peroni gluten free 4,7% 33 cl
- €4
- Nastro azzurro 0.0
- €4
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