Menu 2026 - Sult Cascais
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Last update
November 28, 2025
Chef
Nelson Soares
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (15)
Antipasti
- Couvert
- €18
- Pão de fermentação natural, grissinis de polvilho, azeite, azeitonas marinadas e manteiga
- Ostras (6un)
- €30
- Do sado, com ponzu siciliano
- Arancini de alheira (4un)
- €18
- Bolinhos de risotto de alheira com fonduta de queijo do azeitão
- Burrata
- €20
- Com tomates frescos, rúcula e pesto de tomate seco
- Carne cruda, avelãs e grana padano
- €22
- Clássico do piemonte, versão italiana do tártaro de carne
- Cogumelos “cacio e pepe”
- €24
- Grelhados com creme de pecorino romano e pimenta preta
- Lulinhas à gremolata
- €24
- Salteadas com tomates confitados, vinho branco e ervas frescas
Affettati
- Mortadella com pistácio
- €14
- Coppa de parma
- €16
- Culatello di zibello
- €26
- Ventricina picante
- €15
Piatti
- Insalata sult
- €24
- Mix de folhas verdes, gorgonzola, avelãs, vinagrete trufada, compota e pesto de tomate
- Tortellini de espargos e mascarpone
- €26
- Com molho de gemas, pecorino e trufa
- Cappelletti de língua bovina
- €28
- No caldo de vitela amanteigado
- Risotto 'nduja e polvo
- €38
- 'Nduja, enchido picante do sul da itália, e polvo grelhado
- Pappardelle ao ragú de porco preto
- €29
- Ragù de bochechas de porco preto alentejano cozidas lentamente com tomates e vinho tinto
- Lasagna sult
- €30
- Com fonduta de parmesão e molho rôti
- Spaghetti amêijoas à bulhão pato
- €32
- Inspirado no clássico ''spaghetti alle vongole" itáliano
- Arrosto di capretto
- €35
- Cabrito de leite assado e desossado, com puré de batata doce e bimi grelhado
- Peixe do dia
- €38
- Peixe branco grelhado, com baby legumes e beurre blanc de guanciale
- Cotoletta de vitela de leite (serve até 2 pessoas)
- €58
- Costeleta de vitela de leite panada com saladas de batatas mornas e rúcula
Dolci
- Tiramisu de pistácio
- €12
- Bolo de chocolate e avelãs
- €12
- Com caramelo salgado e avelãs caramelizadas
- Limão, manjericão e merengue
- €10
- Torta de ricotta
- €12
- Com morangos ao balsâmico
Chás especiais
- Festa das flores (bio)
- €9
- (para até 2 pessoas) sem caféina
- Pipacha (bio)
- €6
- (para até 2 pessoas) cha oolong com pouca cafeina que estagiou em pipa de vinho do porto
Menus degustação
- 6 momentos
- €75
- Bebidas, café e extras não incluidos
- 8 momentos
- €100
- Bebidas, café e extras não incluídos
Cocktails
- Sult spritz
- €12
- Per se, limoncello, prosecco
- "Al" basilico
- €14
- Pisco, manjericão (basil), agave
- Gin das flores
- €16
- Gin, st-germain, alecrim (rosemary)
- Negroni
- €12
- Gin, vermouth, campari
- Mezcal sour
- €14
- Mezcal, lime, alecrim (rosemary)
- Negroni sbagliato
- €12
- Campari, vermouth, prosecco
- À antiga maneira
- €16
- Bourbon, maple syrup, laranja (orange)
Águas
- Acqua panna 750ml
- €7
- S.pellegrino 750ml
- €7
- Pedras salgadas 750ml
- €7
Soft drink
- Coca-cola 330ml
- €4
- Coca-cola zero 330ml
- €4
- Ice-tea 330ml
- €4
- Kombucha home lab 330ml
- €7
- Ginger & lemon / hibiscus
Cerveja
- Birra moretti 330ml
- €6
- Ichnusa non filtrata 330ml
- €8
- Heineken 0.0 (0% alc) 250ml
- €5
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