Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Summit Restaurant
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (16)
Antipasti
- Carciofo alla brace
- €22
- Topinambur e dressing al miso
- Carpaccio
- €30
- Cervo marinato e affumicato, sedano rapa, betulla e rafano
- Tartare di fassona piemontese
- €30
- Uovo di montagna, fromadzo DOP, tartufo
- Ceviche di salmerino d’altura
- €28
- Mela verde, sedano e cardamomo
- Cipolla alla cenere, pane casareccio nocciole e alloro
- €18
Primi
- Caramella all’uovo
- €32
- Con brasato di guancia di manzo, aglio orsino ,tartufo e limone
- Risotto al cavolo nero
- €25
- Mandorle e arancia
- Pappardella al cioccolato
- €28
- Cinghiale, fonduta di toma d’alpeggio, dragoncello
- Gnocchi di barbabietola
- €26
- Bleu d’aosta,noci
- Pasta mista
- €22
- Fagioli e verza
Secondi
- Filetto di cervo
- €45
- Visciole, abete, cicoria ripassata
- Civet di capriolo
- €40
- Polenta di storo, caffè
- Finocchio bruciato
- €22
- Liquirizia, pinolo e mentuccia
- Uovo di montagna
- €25
- Porcini e tartufo
- Fonduta di fontina DOP
- €25
- Verdure di stagione e crostini alle erbe
Contorni
- Patate novelle cotte al forno alle erbe aromatiche
- €10
- Verdure a foglia verde di stagione
- €10
- Funghi croccanti al forno
- €10
- Insalata verde o mista
- €10
Specialità
- Fiorentina di fassona piemontese (kg)
- €80
- Costolette d’agnello alla scottadito
- €52
- Diaframma di black angus
- €48
Kids
- Vellutata del giorno
- €18
- Con crostini alle erbe
- Gnocchi al ragù di fassona
- €20
- Tagliolini al pesto di basilico
- €18
- Aethos burger
- €20
- Hamburger di carne di fassona, fontina DOP, pomodoro e insalata
- Cotoletta di vitello
- €22
- Con verdure di stagione
- Brownie al cioccolato
- €10
- Gelati e sorbetti fatti in casa
- €12
- Frutta di stagione
- €12
Dolci
- Pane casereccio, olio d’oliva, cioccolato e sale maldon
- €16
- Yogurt alpino, cocco, cioccolato bianco e lemongrass
- €16
- Mela renette, castagna e rosmarino
- €16
- Tiramisù
- €14
- Gelati e sorbetti fatti in casa
- €12
Coperto
- Pane casareccio, cracker di polenta, burro all’aringa
- €3
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.