Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Summit Restaurant
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
December 27, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (16)
Antipasti
- Carciofo alla brace
- €22
- Topinambur e dressing al miso
- Carpaccio
- €30
- Cervo marinato e affumicato, sedano rapa, betulla e rafano
- Tartare di fassona piemontese
- €30
- Uovo di montagna, fromadzo DOP, tartufo
- Ceviche di salmerino d’altura
- €28
- Mela verde, sedano e cardamomo
- Cipolla alla cenere, pane casareccio nocciole e alloro
- €18
Primi
- Caramella all’uovo
- €32
- Con brasato di guancia di manzo, aglio orsino ,tartufo e limone
- Risotto al cavolo nero
- €25
- Mandorle e arancia
- Pappardella al cioccolato
- €28
- Cinghiale, fonduta di toma d’alpeggio, dragoncello
- Gnocchi di barbabietola
- €26
- Bleu d’aosta,noci
- Pasta mista
- €22
- Fagioli e verza
Secondi
- Filetto di cervo
- €45
- Visciole, abete, cicoria ripassata
- Civet di capriolo
- €40
- Polenta di storo, caffè
- Finocchio bruciato
- €22
- Liquirizia, pinolo e mentuccia
- Uovo di montagna
- €25
- Porcini e tartufo
- Fonduta di fontina DOP
- €25
- Verdure di stagione e crostini alle erbe
Contorni
- Patate novelle cotte al forno alle erbe aromatiche
- €10
- Verdure a foglia verde di stagione
- €10
- Funghi croccanti al forno
- €10
- Insalata verde o mista
- €10
Specialità
- Fiorentina di fassona piemontese (kg)
- €80
- Costolette d’agnello alla scottadito
- €52
- Diaframma di black angus
- €48
Kids
- Vellutata del giorno
- €18
- Con crostini alle erbe
- Gnocchi al ragù di fassona
- €20
- Tagliolini al pesto di basilico
- €18
- Aethos burger
- €20
- Hamburger di carne di fassona, fontina DOP, pomodoro e insalata
- Cotoletta di vitello
- €22
- Con verdure di stagione
- Brownie al cioccolato
- €10
- Gelati e sorbetti fatti in casa
- €12
- Frutta di stagione
- €12
Dolci
- Pane casereccio, olio d’oliva, cioccolato e sale maldon
- €16
- Yogurt alpino, cocco, cioccolato bianco e lemongrass
- €16
- Mela renette, castagna e rosmarino
- €16
- Tiramisù
- €14
- Gelati e sorbetti fatti in casa
- €12
Coperto
- Pane casareccio, cracker di polenta, burro all’aringa
- €3
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.