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Menu 2025 - Sumo
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Type of cuisine
Japanese
Menu photos (25)
All food photos (45)
Antipasti
- Nuvolette di drago
- €2
- Nuvolette di gamberi
- Edamame
- €2
- Fagioli di soia
- Pane cinese
- €2
- Involtino di primavera
- €2
- Haru EBI
- €4
- Involtini di gamberi con pasta kataifi
- Tako mitoboru
- €5
- Polpette giapponesi
- Goma wakame
- €5
- Insalata di alghe giapponese
- Insalata di gamberetti in salsa rosa
- €6
- Bis tacos
- €8
- Salmone, tonno, avocado, burrata, tartufo nero.
- Mix magic
- €6
- Tartare salmone, sfoglia di alga, peperoncino e guacamole.
- Giada
- €6
- Branzino, tartare salmone, teriyaki, guacamole e salsa al mango.
- Branzino mediterraneo
- €11
- Finocchi marinati, carpaccio di branzino, cracker ai cereali
- Tartare di salmone
- €8
- Tartare di salmone con salsa al mango e chips di alga croccante
- Sake passion fruit
- €8
- Salmone in fiume di frutta della passione
- Carpaccio sake
- €7
- Carpaccio di salmone in salsa ponzu
- Tataki mix
- €12
- Carpaccio scottato in salsa mediterranea
- Spring roll
- €6
Gyoza
- Gyoza
- €2.5
- Ravioli di carne al vapor
- Gyoza alla griglia
- €3
- Ravioli di carne alla griglia
- Gyoza in tempura
- €3
- Ravioli di carne in tempura
- Yasai gyoza
- €2.5
- Ravioli di verdure
- EBI gyoza
- €3.5
- Ravioli di gambero al vapore
- Black gyoza
- €3.5
- Ravioli al nero di seppia di gamberetti e calamari
Bao
- Tori bao
- €5
- Bao con pollo fritto e salsa mayo
Zuppe
- Zuppa di miso
- €3.5
- Zuppa giapponese di alghe e tofu
- Osumashi
- €3.5
- Zuppa di pesce misto
Sashimi
- Sashimi sake
- €9.5
- Salmone
- Sake tataki
- €10
- Salmone scottato
- Sashimi branzino
- €11.5
- Sashimi misto
- €12
- Salmone, branzino e tonno
- Sashimi misto sumo
- €17
- Salmone, branzino, tonno, scampi, gambero rosso
Nigiri 2pz
- Nigiri sake
- €3
- Nigiri all'olio di tartufo
- €3.5
- Nigiri maguro
- €3.5
- Nigiri suzuki
- €3
- Nigiri surimi in tempura
- €3
- Surimi di granchioin tempura
- Nigiri tako
- €3
- Polipo
- Nigiri EBI
- €3
- Nigiri unagi
- €4
- Nigiri tamago
- €3
Sushi misto
- Nigiri misto 8 pz
- €12
- Salmone, branzino, tonno, gambero cotto, polipo, scampi
- Nigiri misto alla fiamma 6 pz
- €12
- Nigiri misto vegetariano 8 pz
- €10
Hosomaki 8pz
- Hosomaki sake
- €5
- Hosomaki tekka
- €6
Maki fritto
- Croccante maki
- €6
- Salmone, salsa teriyaki
- Hosomaki fritto
- €6
- Salmone, philadelphia, mango
- Nido
- €8
- Salmone, tartare di pesce, salsa teriyaki
- Futomaki fritto 4 pz
- €7.5
- Salmone, avocado, surimi, frittata, insalata e teriyaki
- Rock roll
- €7.5
- Salmone, avocado, surimi, frittata, insalata e salsa piccante
Vegetariano
- Avocado maki
- €5
- Kappa maki
- €5
- Noir veg
- €8
- Uramaki vegetariano
- €8
- Frutta e verdura di stagione
Uramaki 8pz
- Uramaki sake
- €8
- Salmone e avocado
- Sake philadelphia
- €9
- Salmone, avocado, philadelphia
- Special sake
- €10
- Salmone, avocado, salmone scottato esterno, salsa teriyaki
- kami
- €8.5
- Salmone, avocado, philadelphia, granella di pistacchio, salmone scottato esterno, salsa teriyaki
- Sumo
- €8.5
- Gambero in tempura, salmone scottato, salsa agropiccante, erba cipollina, salsa barbecue, scaglie di cipolla fritta
- Vulcano roll
- €11
- Gambero in tempura, insalata, tartare di salmone alla fiamma, salsa teriyaki
- Midori
- €12
- Gambero in tempura, avocado, scaglie di mandorle, maionese, teriyaki
- Tiger alla fiamma
- €10
- Gambero in tempura, philadelphia, avocado, salmone scottato, salsa teriyaki, maionese, scaglie di mandorle
- EBI nevada
- €10
- Gambero in tempura, tartare di salmone, avocado, peperoncino, scaglie di patatine americane
- Tempura
- €8
- Gambero in tempura, salsa teriyaki
- Tsunami
- €8
- Gambero in tempura, philadelphia, salsa agropiccante
- Miyako
- €9
- Salmone in tempura, salmone crudo, philadelphia, salsa teriyaki
- Sweet chicken
- €6
- Pollo in tempura,salsa teriyaki
- Maguro
- €10
- Tonno cotto e philadelphia
- Rainbow
- €10
- Salmone, avocado, sashimi misto
- Dragon
- €12
- Cetriolo, avocado, anguilla, mango, salsa teriyaki
- Guacamole
- €12
- Cetriolo, insalata, surimi, salmone, guacamole, scaglie di patatine americane, salsa teriyaki
- Cascata di mango
- €11
- Avocado, philadelphia, salmone, mango, scaglie di patatine americane
- Burrata
- €12
- Fiore di zucca in tempura, avocado, burrata, gambero crudo
- Argentino
- €11
- Gambero argentino in tempura, burrata, salsa teriyaki, scaglie di patate dolci
- Astice roll
- €11
- Astice, gambero in tempura, avocado, salsa spicy
- Tartuna
- €12
- Tonno, avocado, burrata, tartufo nero
- Fuji
- €14
- Salmone, avocado, gambero crudo, peperoncino,tobiko
- Big bang
- €12
- Creazione dello chef
Noir
- Noir ebiten
- €13
- Gambero in tempura, tartare di salmone, salsa teriyaki, erba cipollina
- Noir sake
- €11
- Riso venere, salmone, avocado
- Noir veg
- €8
Temaki
- Temaki sake
- €13
- Tartare di salmone, gambero in tempura, avocado, scaglie di mandorle, salsa teriyak
- Temaki philadelphia
- €13
- Tartare di salmone, avocado, philadelphia
- Temaki veg
- €13
- Verdure fresche
- Temaki california
- €13
- Surimi di granchio, avocado, salmone, maione
Chirashi
- Chirashi misto
- €12
- Sashimi misto su riso bianco
- Chirashi sake scottato
- €12
- Sashimi di salmone scottato su riso bianco
- Chirashi sake
- €12
- Sashimi di salmone su riso bianco
Gunkan
- Gunkan philadelphia
- €3
- Gunkan maguro
- €3
- Gunkan ikura
- €4
- Gunkan tobiko
- €3
- Gunkan quaglia
- €4
- Gunkan tataki
- €3
Riso
- Gohan
- €2.5
- Riso bianco
- Yasai meshi
- €6.5
- Riso saltato con uova e verdure
- Thai meshi
- €6.5
- Riso saltato alla thailandese con uova e verdure
- Tori meshi
- €6.5
- Riso saltato con uova, verdure e pollo
- Sake meshi
- €7
- Riso saltato con uova, verdure, salmone
- EBI Meshi
- €7
- Riso saltato con uova, verdure, gamberetti
Pasta
- EBI Soba
- €7
- Spaghetti di grano saraceno con gamberetti e asparagi
- Yasai udon
- €6.5
- Spaghetti udon con uova e verdura
- Ebi udon
- €8
- Spaghetti udon con uova, verdura, gamberetti
- Ebi soia
- €6.5
- Spaghetti di soia con verdura e gamberi
- Yasai noodles
- €6.5
- Spaghetti giapponesi in farina di grano con uova e verdure
- Tempura noodles
- €9
- Spaghetti giapponesi farina di grano con uova, verdura, gamberoni in tempura
- Yasai mifan
- €6.5
- Spaghetti di riso con uova e verdure
- Tori mifan
- €6.5
- Spaghetti di riso con uova, verdura, pollo
Ramen
- Ramen
- €8
- Ramen in brodo con uova e verdure
- Ten ramen
- €8
- Ramen in brodo con verdure e gamberoni in tempura
Tempura
- Yasai tempura
- €8
- Verdure in tempura
- Moriawase tempura
- €10
- Gamberi e verdure in tempura
Teppanyaki
- Yasai teppanyaki
- €6
- Misto di verdure alla griglia
- Ebi teppanyaki
- €8
- Spiedini di gamberi in salsa teriyaki
- Tori teppanyaki
- €7
- Spiedini di pollo in salsa teriyaki
- Niku teppanyaki
- €7
- Spiedini di manzo in salsa teriyaki
- Sake teppanyaki
- €10
- Salmone alla piastra in salsa teriyaki
- Anelli di calamari fritti
- €7
Pesce
- Branzino sale e pepe
- €10
- Gamberetti sale e pepe
- €10
Pollo
- Pollo con patate alla piastra
- €8
- Pollo tre gusti
- €8
- Pollo fritto
- €8
- Pollo al limone
- €8
Manzo
- Manzo alle verdure
- €8
- Manzo con pepe nero
- €8
Vini
- Vino sfuso ¼ it
- €4
- Vino sfuso ½ it
- €6
- Vino sfuso 1 it
- €11.5
Bianchi
- Colombia platino 12% vol
- €20
- Bianco delicato e fragrante dalle particolari doti aromatiche. Ideale con crostacei, frutti di mare e piatti di pesce in generale
- Müller thurgau 12% vol
- €20
- Particolarmente accativante, colpisce per il suo tocco floreale ed etereo. Gusto fresco e secco
- Traminer 13% vol
- €20
- Il bouquet è delicato, fruttato, intenso ed aromatico. Da accompagnare a piatti di pesce crudo.
- Ribolla gialla "la boatina" 12% vol
- €20
- Al naso si avvertono profumi di fiori di campo secchi e mela golden; in bocca l'acidità caratteristica si armonizza molto bene con la rotondità del vino, rendendolo più persistente al retrogusto.
- Roero arneis "marchesi fioravanti" 13% vol
- €20
- Profumo delicato, fresco e fruttato, con sentori di fiori d'acacia. Gusto fresco, pieno e morbido
- Anthilia 12,5% vol
- €22
- Ai sentori di fiori bianchi si uniscono note di pesca bianca e pera su un fondo minerale. Ideale con la cucina marinara
- Greco di tufo 13% vol
- €20
- Bianco tra i più importanti nel panorama vitivinicolo italiano. Vino dal profumo netto e intenso con sentori di pesca, mandorla e frutta esotica. Il gusto è secco di lunga persistenza.
- Canayli 13,5% vol
- €22
- Ricco di profumi e aromi tipici del Vermentino di Gallura, pieno e caldo, delicatamene aromatico con tipico retrogusto amarognolo
- Selegas 14% vol
- €22
- È ricco, morbido e solare. Perfetto per accompagnare con del buon pesce
- Gewürtztraminer 14% vol
- €24
- Incanta soprattutto grazie al suo bouquet tipicamente aromatico
- Langhe arneis blange 13% vol
- €30
- Al naso esprime netti sentori fruttati, di mela e di pera in particolare. Fragrante, sapido, secco e piacevolissimo chiude con un finale decisamente fresco
Bolle
- Prosecco valdobbiadene superiore 11% vol
- €20
- Il suo incredibile profumo è delicatamente fruttato con sentori di mela selvatica Golden, fiori d'acacia e di miele
- Franciacorta supremo 12,5% VOL
- €30
- Sapore molto ampio, armonico e gradevole
Sake
- Sake sfuso
- €5
- Sajuri
- €13
Acqua
- Acqua naturale o frizzante 0,50 l
- €2
- Acqua naturale o frizzante 0,75 l
- €2.5
Bibite
- Coca cola | fanta | sprite
- €3
- The freddo pesca 330 ml
- €3
- The freddo limone 330 ml
- €3
- The arizona
- €3
Birra
- Birra giapponese kirin | asahi 33 cl
- €4
- Birra qingdao | heineken | moretti 66 cl
- €4
- Birra giapponese kirin | asahi | sapporo 50 cl
- €5.5
- Birra ichnusa 50 cl
- €5
The
- The verde jasmine
- €4
- The verde
- €4
- The matcha
- €4
Caffè
- Caffè
- €1.5
- Caffè decaffeinato
- €1.8
- Caffè corretto
- €2
- Amari
- €3.5
- Grappe
- €2.5
Dolci
- Sorbetto limone | mela verde | mandarino
- €4
- Mochi gelato
- €6
- Profitterol| meringata | tiramisu
- €6
- Coppa di gelato
- €5
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