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Menu 2024 - Superlocal
Moll de Gregal, 5, 08005, Barcelona
FusionAverage price €50
8.8
(13 reviews)
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Last update
September 7, 2024
Type of cuisine
Fusion
Menu photos (8)
+6
All food photos (27)
+23
Empezamos con nuestros panes
- Focaccia tradicional de ajo y romero
- €3.9
- Pan de masa madre
- €5.9
- Aceitunas marinadas en casa
- €4.5
Seguimos con platitos
- Ensalada kale, aliño de anacardos, levadura nutricional y semillas de girasol
- €7.5
- Ensalada fresca de sandía, queso de cabra, menta, aceitunas negras, almendras tostadas y vinagreta balsámica
- €13
- Variedad de tomates de maresme y baix llobregat con aceite de hierbas mediterráneas
- €12.5
- Mini berenjenas quemadas a la llama con crema de piñones y arena de ajo negro
- €12.5
- Stracciatella y bonito en escabeche , melocotón asado, almendra tostada, bimi salteado y aceite verde
- €19.5
- Salmorejo de frutos rojos, aliñado en aceite de hibiscus y migas de pan de masa madre.
- €8.5
- Ensaladilla de berenjena ahumada, patata, setas, huevo y capuchinas con crujientes de pan casero.
- €8.9
- Mini calabacín en tempura con emulsión de aceitunas negras
- €12
- Fritura de pescado de lonja con mayonesa cítrica de cebollino.
- €19.5
- Seta flor de girgola braseado con crema de raifort
- €15.5
- Bolitas de gambas, delicadas y suaves, con polvo de tomate
- €13.5
- Bonito en aguachile de pepino, cebolla roja, apio y aceite verde de cebollino.
- €19.5
- Croquetas de remolacha y queso blau creta
- €7.4
- Tartar de atún marinado con huevo frito de payés en puntilla y espárragos del mar
- €15.9
- Ostras del delta del ebro servidas al natural.
- €4.5
- Ostra acevichada
- €4.9
Del camp, de la terra
- Tofu fumat fet a mà, alvocat, bròcoli picant, cogombre, rave, blat, herbes i brots frescos, amb amaniment de veganesa
- €9.9
- Wok de verdures amb curri groc i ametlles, acompanyat de noodles
- €17
- Arròs de verdures del maresme, bolets de cultiu, herba de gel i allioli d’all escalivat
- €19.5
- Pizza d’albergínia a la flama, pebrot fumat, tomàquet i formatge d.o garrotxa.
- €11.5
- Llom baix de vedella al josper amb pebrots escalivats i créixens
- €32.5
- Pizza amb pernil d’ànec, mozzarella, nata, pinyons i rúcula
- €18.5
- Katsu de pollastre criat en llibertat, amb demi-glace agredolç amb llima-llimona.
- €19.5
De la costa catalana
- Gamba de la costa catalana, a nuestro estilo con patatas, cebolla, ajada, guindilla, y coronado con dos huevos fritos.
- €34.5
- Pescado salvaje en cazuela, patatas baby confitadas, tomates cherry, cebolla y refrito de ajos.
- €34
- Suquet de ñoquis con cangrejo de vilanova, hinojo y salvia
- €19.5
- Atún balfegó con arroz salvaje, kimchi de pak choi, tirabeque, jengibre agridulce y pesto de shiso.
- €20
- Arroz meloso de pulpo a la brasa con puerros trinchados
- €27
Del campo, de la tierra
- Tofu ahumado hecho a mano, aguacate, brócoli picante, pepino, rábano, trigo, hierbas y brotes frescas, con aliño de veganesa
- €9.9
- Wok de verduras con curry amarillo y almendras, acompañado con noodles
- €17
- Arroz de verduras del maresme, setas de cultivo, hierba de hielo y alioli de ajo asado.
- €19.5
- Pizza de berenjena a la llama, pimiento ahumado, tomate y queso D.O garrotxa
- €11.5
- Lomo bajo de ternera al josper con pimientos escalivados y berros
- €32.5
- Pizza con jamón de pato, mozzarella, nata, piñones y rúcula.
- €18.5
- Katsu de pollo criado en libertad con demi-glace agridulce con lima-limón
- €19.5
Finalizamos con algo dulce
- Nube de yogur y limón, sorbete de cítricos con albahaca, lemon curd, manzana granny smith y crumble.
- €7.9
- Sopa fría de melocotón granizado de menta y paraguayo braseado.
- €5.5
- Mousse de chocolate, sorbete de remolacha y frambuesa, crumble de cacao y avellana de reus, pistachos y granita de frambuesa.
- €8.5
- Pastel de queso de cabra carrat. D.O berguedá
- €6.5
- Bizcocho húmedo de algarroba, mato, geleé de licor y helado de almendra
- €7
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