Menu 2026 - Surtopía
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Last update
April 7, 2026
Chef
Jose Calleja
Menu photos (1)
All food photos (71)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrantes (ración)
- Jamón ibérico de bellota 100% raza ibérica cortado a cuchillo
- €30
- Lomito de presa ibérica de pura bellota de jabugo
- €28
- Chicharrón de papada al estilo gaditano con ralladura de cítricos
- €25
- Carne mechá confitada en manteca ibérica y portobellos asados
- €25
- Ensaladilla "surtopía” con langostinos en escabeche ahumado
- €25
- Croquetas de lo que nos salga de los fogones (4 unidades)
- €24
- Boquerones en gabardina con ajilimoji de manzanilla, lima y perejil
- €24
- Huevas de caballa en tempura de fino y alioli de azafrán
- €28
- Tortillitas de camarones “surtopia” (unidad)
- €4.5
- Puntillitas de la bahía con huevos rotos ibéricos
- €30
- Carpaccio de gambas al ajillo crujiente
- €30
Principales
- Corvina con roteña de galeras, chiles y jalapeños
- €30
- Aleta de raya frita con mayo-tártara a nuestra manera
- €31
- Cachetes de rape, pil pil de palo cortado y ajetes
- €30
- Rabas de chocos con cremoso de su tinta y coliflor
- €28
- Urta a la sal en salpicón al estilo sevillano
- €33
- Pechuga de pato reposada con parmentier de boletus
- €29
- Albóndigas de vaca madurada, oloroso, trufa y cebollino
- €30
Postres
- Tarta fina de manzana versión 2025
- €12
- (15 Minutos de preparación pero merece la pena la espera ….)
- Rebujito de feria
- €10
- (Con lima, limón, yerbabuena, manzanilla y seven up)
- Brownie de nueces pecanas caramelizadas
- €12
- (Hecho al vapor, sin gluten y con crema helada de cacao)
- Tiramisú andaluz a la moda
- €12
- (Base de pionono, crema de payoya, café y pedro ximénez)
- Naranja AOVE
- €10
- (Naranja macerada en aceite de oliva y menta fresca)
- Surtido de quesos
- €15
- (De la sierra de cádiz con membrillo de moscatel)
- Helados artesanales
- €10
- (Naranja sanguina con vermut, lima-limón, cacao maravilllao, chocolate blanco crujiente, vainilla con almendras, mango-pasión, frambuesa con rosas, pedro ximénez …)
Champagnes blancos (botella)
- Berat schenk tradition brut
- €44
- Drouilly brut
- €45
- Philippe fays brut
- €46
- Gruet selection brut
- €47
- Christian naudé tradition brut
- €47
- Arséne baillet tradition brut
- €47
- Leclerc mondet tradition brut
- €48
- Daniel de heurles reserve brut
- €48
- Pierson cuvelier premier cru brut
- €48
- Haton & filles solo de menier brut
- €49
- Michel hoerter les 3 muses brut
- €49
- Brisson lahaye premier cru brut
- €49
- Mathelin la reserve nº4 brut
- €49
- Achille princier grande reserve brut
- €49
- Beaumont des crayéres grande reserve brut
- €49
Champagnes rosados
- Philippe fays rosé brut
- €44
- Christian naudé rosé brut
- €45
- Leclerc mondet rosé brut
- €46
- Bernard robert rosé brut
- €47
- Francois vallois rosé brut
- €47
- Gruet rosé brut
- €47
- Billy briffoteaux rosé brut
- €48
- Haton & filles agatha rosé brut
- €49
- Berat schenk rosé prestige brut
- €50
- Pierson cuvelier rosé premier cru brut
- €52
- Drouilly oeil de perdrix rosé extra brut
- €54
- Marchal degesne rosé premier cru
- €54
- Brisson lahaye rosé premier cru brut
- €55
- Michel furdyna rosé de saignée brut
- €55
Champagnes blancos selección especial
- Daniel de heurles terre noire brut
- €52
- Leclerc mondet blanc de blancs brut
- €52
- Drouilly blanc de blancs brut
- €53
- Bernard robert blanc de blancs brut
- €54
- Thierry massin blanc de noirs brut
- €54
- Charles collin blanc de noirs brut
- €54
- Brisson lahaye blanc de noirs brut
- €55
- Poirot premier cru blanc de blancs brut
- €55
- Francois vallois blanc de blancs premier cru brut
- €55
- Brisson lahaye blanc de blancs premier cru brut
- €55
- Brisson lahaye la distinguée extra brut
- €56
- Marchal degesne premier cru extra brut
- €56
- Leclerc mondet 2018 brut
- €56
- Christian naudé blanc de blancs 2020 brut
- €57
- Berat schenk 2016 brut
- €57
- Christian naudé 2018 extra brut
- €57
- Bernard robert brut nature
- €59
- Pierson cuvelier grand cru brut nature
- €59
Vinos tintos & rosados de otras regiones (botella)
- La alegría de bruno murciano
- €29
- Akilia villa san lorenzo
- €30
- Casa aurora clos pepín
- €33
- Matsanko
- €31
- Supernova
- €31
- Arenisca
- €32
- Teimosía
- €32
- Nai
- €32
- Rompecepas
- €33
- Tocando el suelo
- €33
- La cueva colorá
- €34
- Julieta
- €34
- El escocés volante
- €39
- Forlong rosado
- €29
- La vielle ferme rosado
- €30
- Les fumées blanches rosado
- €31
- 360 De cavalier rosado
- €32
- Domaine de montgilet de anjou rosado
- €33
Vinos tintos de andalucía, rioja y ribera (botella)
- Iceni
- €28
- Cueva la sima
- €28
- Amorro
- €29
- Nude
- €30
- Esencia de la torre
- €32
- Arx
- €35
- Mahara
- €37
- Cocolubis
- €42
- Finca moncloa edición limitada
- €45
- Tesalia
- €46
- El ilusionista
- €27
- El empecinado reserva
- €36
- Vega real viñedo 1950
- €39
- Finca los quemados
- €43
- Quinta milú bellavista
- €46
- Choza
- €27
- La bicicleta voladora
- €29
- Ad libitum
- €30
- Amador medrano terra
- €36
Vinos blancos españoles (botella)
- Sábalo
- €26
- Esencia de la torre
- €26
- Blanco de blancos
- €27
- Tamarix orange
- €27
- Alba balbaína
- €29
- Tosca cerrada
- €29
- Cueva la sima
- €29
- Amorro
- €30
- Patinegro
- €30
- Toto espumoso
- €32
- Los injertos
- €32
- Mahara dorada
- €40
- Mirabrás
- €42
- Finca vega real
- €25
- Cantayano
- €29
- Rectoral do umia
- €26
- Sacabeira
- €34
- Adb
- €26
- Mengoba viejo
- €36
- Mestratge
- €30
- Laventura
- €32
- Ravia
- €34
- Ca ses rosetes
- €36
Vinos generosos (copa)
- Manzanilla muy fina
- €4.1
- Manzanilla alegría
- €4.3
- Manzanilla solear
- €4.5
- Manzanilla solear en rama (0,375cl)
- €6.5
- Manzanilla 11540 once quinientos cuarenta (0,50cl)
- €6.5
- Manzanilla nave trinidad
- €6.8
- Manzanilla pastora
- €6.5
- Manzanilla levante
- €7.5
- Manzanilla sacristía (0,375cl)
- €7.9
- Fino pando
- €4.1
- Fino tío pepe
- €4.5
- Fino tradición
- €8.9
- Amontillado zoilo
- €4.5
- Amontillado viña ab
- €5.8
- Amontillado príncipe
- €6.5
- Amontillado tradición VORS
- €10.9
- Amontillado del duque VORS
- €10.9
- Amontillado jalifa VORS
- €12.5
- Oloroso alfonso
- €4.5
- Oloroso zoilo
- €4.9
- Oloroso cuco
- €6.5
- Oloroso tradición VORS
- €11.5
- Palo cortado zoilo
- €5.2
- Palo cortado obispo gascón
- €7.5
- Palo cortado leonor
- €7.5
- Palo cortado DOS cortados VORS
- €11.5
- Palo cortado tradición VORS
- €12.5
Vinos blancos internacionales
- Henri erhart collection (Francia)
- €31
- Henri erhart reserve (Francia)
- €33
- Ardéche louis latour (Francia)
- €35
- Bestheim (Francia)
- €31
- Domaine des lamandes (Francia)
- €39
- Gavi ricossa (Italia)
- €41
- Soll (Italia)
- €38
- Brigaldara (Italia)
- €35
- Domäne wachau federspiel (Austria)
- €34
- Dönnhoff kabinett (Alemania)
- €42
- Georgian sun (Georgia)
- €38
- Viorica (Moldavia)
- €45
- The daltatian DOG (Croacia)
- €36
- Villa maria (Nueva Zelanda)
- €34
- The ned (Nueva Zelanda)
- €32
- Clos henri (Nueva Zelanda)
- €37
- Fernlands (Nueva Zelanda)
- €33
- Pete´s pure (Australia)
- €32
- Tyrrel´s (Australia)
- €46
- Born of fire (Sudáfrica)
- €34
- Topography (Sudáfrica)
- €36
- Bread & butter (Estados Unidos)
- €38
- Indigo eyes (Estados Unidos)
- €35
- Lapis luna (Estados Unidos)
- €36
- Intipalka (Perú)
- €34
- Virgen (Argentina)
- €37
- Serie a zuccardi (Argentina)
- €34
- Alamos (Argentina)
- €36
- Grey glacier (Chile)
- €38
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