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Menu 2025 - Suscettibile Acciaroli
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Chef
Costantino Pezzuti
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (17)
Antipasti
- Salumi di pescato
- €16
- Salumi di pescato locale di nostra produzione, pepe nero e olio EVO
- Tartare di pescato, mare e quinoa
- €23
- Tartare di pescato del giorno, clorofilla di mare, quinoa e olio EVO
- Uovo e “uova”
- €16
- Uovo bio (azienda agricola l’uovo d’oro), spuma di patate, fagiolini, bottarga nostra e olio EVO
- Crudo di gamberoni e
- €29
- Gamberoni rossi crudi di acciaroli, foglia di fico, riso soffiato e olio EVO
- Pane, burro, alici e cipolla rossa
- €19
- Pane nostro, burro di bufala, alici di pioppi, cipolla rossa e olio EVO
Primi
- Spaghetto quadrato a’ vongole
- €21
- Spaghetto alla chitarra di nostra produzione, erbe di mare e vongole al naturale
- Mezzo pacchero allo scarpariello
- €18
- Mezzo pacchero di gragnano, pomodoro vero, formaggio, basilico e olio EVO
- Risone di gragnano, alici e maggiorana
- €21
- Risone di grano, burro acido affumicato, alici di pioppi e maggiorana
Secondi
- Gamberoni rossi di acciaroli
- €29
- Gamberoni rossi di acciaroli alla griglia, sale maldon e olio EVO
- Spiedo di pescato alla brace
- €25
- Spiedo di pescato del giorno alla brace, fondo al vino rosso, lattuga e limone BIO
- Baccalà vs pepperoni alla brace
- €23
- Baccalà, pil pil, peperone alla brace, aglio ed erbe di montagna
- Triglia e acqua sale
- €25
- Triglia locale, il suo fondo e acqua sale di pioppi
Dessert
- Capra caprese & lamponi
- €8
- Crostatina di frutta
- €8
- Limone e cacao
- €8
Menù degustazione - 5 portate
- 5 portate a mano libera dello chef
- €65
- 2 antipasti – 1 primo – 1 secondo – 1 dolce (nostra panificazione e coperto – inclusi)
Bar di mare (19:30 alle 20:30)
- Aperitivo 5 bocconi
- €10
- 5 bocconi di mare di nostra produzione
- Calice di spumante/vino del giorno
- €8
- Vino fermo bianco o rosè , spumante metodo classico o rosè
- Gin tonic
- €9
- London dry gin bombay sapphire con mediterranean fever-tree
- Spritz aperol / campari
- €9
- Aperol o campari, spumante extra dry cilentano, soda e arancia
Champagne millesimati
- Bollinger la grande année 2012
- €160
- Champagne AOC brut – vallée de la marne – chardonnay, pinot noir – 12,0% vol.
- Bonnet gilmert grand cru 2011
- €120
- Champagne AOC blanc de blancs – extra brut – vallée de la marne – chardonnay 100% – 12,0% vol.
- Collet millesime 2008
- €140
- Champagne brut vintage AOC – aÿ -40% chardonnay, 50% pinot nero, 10% meunier – 12,5% vol.
- Devaux d millésimé brut 2008 – magnum
- €250
- Champagne brut AOC – la côtes des bar – chardonnay 50%, pinot noir 50% – 12,0% – 1,5 lt
- Laurent-perrier millésimé 2008
- €150
- Champagne brut AOC – côte des blancs, montagne de reims – chardonnay 50% , pinot nero 50% – 12,5% vol.
- Moet & chandon grand vintage 2013
- €150
- Champagne AOC extra brut – epernay – chardonnay 41%, pinot nero 38%, pinot meunier 21% – 12,5% vol.
- Perrier-jouët belle epoque 2013
- €280
- Champagne AOC brut – côte de blancs – chardonnay 50%, pinot noir 45%, pinot meunier 5% – 12,5% vol.
- Perrier-jouët belle epoque 2014
- €280
- Champagne AOC brut – côte de blancs – chardonnay 50%, pinot noir 45%, pinot meunier 5% – 12,5% vol.
- Philippe gonet 2011 millésime blanc de blancs grand cru
- €100
- Champagne extra brut AOC – côte des blancs – chardonnay 100% – 12,5%
Champagne
- Alain mercier “louis hurtebisse” tradition
- €70
- Champagne brut AOC – vallée de la marne – chardonnay 20%, pinot noir 40%, pinot meunier 40% – 12,5%
- André heucq héritage blanc de meunier
- €90
- Champagne extra brut AOC – vallée de la marne – pinot meunier 100% – 12,5%
- Clément & fils les ombelles blanc de noirs
- €100
- Champagne extra brut AOC – sézannais and vallée du petit morin – pinot meunier 100% – 12,0% vol.
- De sousa 3a
- €150
- Champagne extra brut AOC – avize – chardonnay 50%, pinot noir 50% – 12,5 vol.
- De sousa tradition
- €120
- Champagne brut AOC – avize – chardonnay 50%, pinot noir 40%, pinot meunier 10% – 12,5 vol%
- De venoge princess blanc de noirs
- €100
- Champagne brut AOC – epernay – pinot nero 100% – 12,0% vol.
- Delamotte brut
- €100
- Champagne AOC – côte des blancs – chardonnay 55%, pinot noir 35%, pinot meunier 10% – 12,0% vol.
- Frederic savart l’ouverture
- €100
- Champagne extra brut AOC premier cru – montagne de reims – pinot noir 100% – 12,0 vol%
- Henri giraud hommage au pinot noir
- €110
- Champagne brut AOC – aÿ – pinot noir 100% – 12,0 vol%
- Jean servagnat les gallipes de coulommes
- €85
- Champagne extra brut AOC 1er cru – coulommes la montagne – chardonnay 22%, pinot noir 10% , pinot meunier 68% – 12,0% vol.
- Ruinart “r”
- €110
- Champagne brut AOC – montagne de reims -chardonnay 40%, pinot noir 57%, pinot meunier 3% – 12,5% vol.
- Soutiran grand gru nature
- €120
- Champagne brut nature AOC – ambonnay – chardonnay 60%, pinot noir 40% – 12,5 vol.
Champagne rosée
- Bollinger la grande année rosé 2014
- €250
- Champagne AOC brut – vallée de la marne – chardonnay, pinot noir – 12,0% vol.
- De venoge princess rosé
- €100
- Champagne brut AOC – epernay – pinot nero 100% – 12,0% vol.
- Frederic savart bulle de rosé
- €150
- Champagne extra brut AOC premier cru – montagne de reims – chardonnay 30%, pinot noir 65%, vin rouge 5% – 12,0 vol%
- Louis roederer rosé vintage 2014
- €130
- Champagne AOC brut – vallée de la marne – chardonnay 37% pinot noir 63% – 12,0% vol.
- Pol roger rosé vintage 2012
- €150
- Champagne AOC brut – la côte de blancs – chardonnay 40%, pinot noir 60% – 12,5% vol.
- Thiénot rosé
- €120
- Champagne brut AOC – reims – chardonnay 35%, pinot noir 45%, pinot meunier 20% – 12,5 vol%
- Veuve clicquot rosé vintage 2008
- €150
- Champagne AOC – montagne de reims – chardonnay 34%, pinot noir 61%, meunier 5% – 12,5% vol.
Bollicine - franciacorta
- Ca’del bosco cuvee prestige 44°ed.
- €70
- Franciacorta DOCG extra brut – lombardia – chardonnay 84%, pinot nero 14%, pinot bianco 2% – 12,5 vol.
Bianchi
- Antinori castello della sala conte della vipera ’22
- €50
- Umbria IGT – sauvignon blanc 80%, sémillon 20% – 12,5% vol.
- Begue mathiot chablis ’22
- €50
- Francia chablis AOC – chardonnay 100% – 12,5% vol.
- Ca’del bosco corte del lupo curtefranca bianco ‘19
- €45
- Lombardia DOC – chardonnay e pinot bianco – 12,5% vol.
- Cenatiempo kalimera biancolella ’19
- €55
- Ischia biancolella DOC – biacolella 100% – 13,5% vol.
- Ceretto blangè
- €45
- Langhe DOC – arneis blangè 100% – BIO – 13,0% vol.
- Il colle del corsicsno licosa ’18 – magnum
- €100
- Cilento DOC castellabate licosa – fiano 100% – 13,8% vol.
- Jermann così sia ’15
- €60
- Venezia giulia bianco IGT – ribolla gialla, friulano, malvasia istriana – 13,5% vol.
- Jermann vintage tunina ’17
- €100
- Venezia giulia bianco IGT – sauvignon, chardonnay, ribolla gialla, malvasia istriana, picolit – 13,5% vol.
- Luigi maffini pietraincatenata ’19
- €60
- Cilento fiano DOP – fiano 100% – 13,5% vol.
- Marisa cuomo fiorduva ’22
- €120
- Costa d’amalfi DOC – fenile 30%, ginestra 30%, ripolo 40% – 14,5% vol.
- Mezza corona musivum gewürztraminer ’18
- €65
- Trentino superiore DOC – gewürztraminer 100% – 4500 bottiglie prodotte – 14,5 vol.
- Quintodecimo exultet ’22
- €65
- Fiano di avellino DOCG – fiano 100% – 13,5% vol.
- Quintodecimo giallo d’arles ’22
- €65
- Greco di tufo DOCG – greco 100% – 13,5% vol.
- Quintodecimo grande cuvée luigi moio ‘18
- €140
- Irpinia DOC – greco 40%, fiano 40%, falanghina 20 % – 13,5% vol.
- Quintodecimo via del campo ’22
- €65
- Irpinia DOC – falanghina 100% – 13,5% vol.
- Scala fenicia capri bianco ’21
- €65
- Capri DOC – greco 50%, falanghina 30%, biancolella 20% – 12,0% vol.
- St. michael eppan schulthauser ’21 – magnum
- €80
- Südtirol DOC – pinot bianco 100% – 14,5% vol. – 1,5lt
- St. michael-eppan sanct valentin ’22 – magnum
- €130
- Südtirol DOC – sauvignon 100% – 14,5% vol. – 1,5 lt.
Rosati & rossi
- Conti thun valtènesi ’23
- €35
- Riviera del garda classico DOC – groppello, barbera, sangiovese e marzemino – 12,5% vol.
- Crateca rosato ’22
- €50
- Crateca rosato IGP epomeo ischia – aglianico 100% – 12,0% vol.
- Louis guntrum pinot nero ‘21
- €45
- Germania – rheinhessen qmp – pinot nero 100% – 13,0% vol.
- Salvatore magnoni rosso del ciglio ‘18
- €45
- Paestum IGT – aglianico 100% – bio – 14,5 vol.%
Drinks
- Acqua panna 0,5l
- €3
- Acqua san pellegrino 0,5lt
- €3
- Acqua tonica fever tree
- €3
- Caffè trucillo
- €1
- Coca cola
- €3
- Coca cola 0
- €3
Fine pasto & mixology
- Amaro eroico
- €5
- Amaro jefferson
- €5
- Amaro silano
- €3
- Gin tonic
- €9
- Gin tonic premium
- €12
- Grappa barricata (nostre botti)
- €5
- Grappa bianca fine
- €5
- Grappa gaja costa russi
- €9
- Limoncello di nostra produzione
- €4
- Liquirizia di nostra produzione
- €4
- Negroni
- €9
- Passito colosi ’17
- €8
- Passito lago venere ’22
- €8
- Rum diplomatico selection de familia
- €7
- Sauternes château simon 2019
- €9
- Tequila silver patròn
- €9
- Whisky talisker skye
- €9
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