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Menu 2024 - Suscitiamo: Sushi Italiano / Ristorante / Ravioleria
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Suscitiamo: Sushi Italiano / Ristorante / Ravioleria
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Last update
April 29, 2024
Type of cuisine
Fusion
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu degustazione
€28 per guestAntipasti & aperitivi
- Aperistreet
- €13
- Scagliozze con mousse di parmigiano e paprika dolce accompagnate da sticks di patate dolci americane
- Polpette di pane di altamura e manzo, al ragù di pachino
- €8
- Tacos alla parmigiana con stracciatella (2pz)
- €7
- Tortino flan di verdure, con fonduta e paprika dolce
- €7
- Tacos rockstar, con battuto di angus e salsa ai tre pepi (top five)
- €8
- Ravioli super croccanti in salsa spicy e teriaky (4 pz)
- €10
- (il piu amato)
Ravioli (4pz)
- Ravioli all'assassina tostati (top five)
- €15
- Ravioli con salsa e granella di pistacchi tostati
- €15
- Ravioli con crema di zucca tostati e julienne di speck
- €15
- Ravioli alla carbonara tostati
- €15
- (il piu amato)
- Ravioli con crema di tartufo tostati e stracciatella affumicata
- €16
L’ assassina - minimo 2 porzioni
- Assassina con stracciatella e speck
- €13
- Assassina con stracciatella e granella di pistacchio
- €13
- Assassina con crema di tartufo, stracciatella affumicata
- €14
I primi
- La carbonara sbagliata
- €14
- Mezze maniche con guanciale croccante, crema e granella di pistacchi
- Orecchiette con crema di zucca, funghi, salsiccia punta di coltello e crumble ditarallo
- €14
- Orecchiette cozze e vongole con pesto al prezzemolo
- €14
I primi al wok
- Udon croccanti al pistacchio con salmone marinato
- €15
- Udon bruciacchiato all'assassina con stracciatella e speck
- €15
I secondi
- Filetto di maialino cotto a bassa temperatura, con salsa al pepe verde
- €15
- Filetto di reale di manzo, in salsa e riduzione al primitivo
- €15
- Filetto di persico alla mediterranea
- €15
- Tartare di salmone o tonno, datterini emulsionati al basilico, stracciatella e jullienne di zucchine marinata
- €13
Dalla pasticceria
- Tiramisù
- €5
- Cheesecake con salsa ai frutti rossi o crema di pistacchio
- €5
- Cookie cake
- €5
Sashimi (6pz)
- Salmone
- €9
- Tonno
- €9
Nigiri (4pz)
- Salmone
- €8
- Tonno
- €9
Sushi giò (4pz)
- Salmone scottato con crema di stracciatella e ponzu
- €8
- Salmone e tartare scottati e ponzu
- €8
- Tonno con crema di stracciatella, soia e sesamo
- €8
- Tonno e tartare di tonno scottati, ponzu e tobiko
- €8
Roll del macellaio (8pz)
- Carbonara roll
- €14
- Punta di coltello scottata, carbocrema, guanciale croccante e pepe al limone
- Murgiano roll (top five)
- €14
- Zampina scottata, fior di latte, cipolla caramellata, mandorle di toritto, crema cardoncello e crumble di tarallo di altamura
- Ubria roll
- €14
- Battuto di salsiccia di norcia scottata, stracciatella tartufata affumicata e confettura ai fichi
Special roll (8pz)
- Gambero al quadrato
- €18
- Gambero rosa scottato, avocado, wakame, gambero rosso, olio e mayo jappo
- Savelletri (in base alla disponibilita)
- €18
- Tataki di tonno, crema di bufala, mango, teriaky e polpa di riccio
- Lobster NY
- €19
- Astice, pomodoro, olio al basilico, mayo lime, carasau e tobiko
Roll al salmone (8pz)
- Salmoroll
- €12
- Salmone, mousse di bufala, avocado, teriyaki, mayo lime e kataifi
- Suscitiamo
- €12
- Salmone, avocado, fior di latte, salsa di sesamo, maionese allo zenzero e tobiko
- Genovese (top five)
- €14
- Salmone, avocado, mousse di stracciatella, pesto di basilico con pinoli e polvere di noci
- Diavolicchio (top five)
- €14
- Salmone, avocado, crema di bufala, salsa agrodolce al miele e pepe al limone
- Passion roll (top five)
- €13
- Salmone, avocado, mango sauce, wakame, teriyaki e kataifi
Roll al tonno (8pz)
- Tuna roll
- €12
- Tonno, avocado, crema di bufala, ponzu, teriyaki e mandorle tostate
- Suscitiamo super roll
- €12
- Tonno, avocado, guacamole, sesamo sauce, pistacchio e teriyaki
- San marzano (top five)
- €13
- Tonno, fiori di burratina, avocado, tonno flambé, crema di bufala, mandorle e pomodoro secco
- Gustoso
- €13
- Tonno, fiori di burratina, avocado, tonno flambé, crema di bufala, mandorle e pomodoro secco
Roll al gambero (8pz)
- Hot roll gambero
- €12
- Gambero, avocado, crema di bufala, salmone, sweet chili, teriyaki e ketaifi
- Pistacchissimo (top five)
- €13
- Gambero in tempura, bufala, mandorle di Toritto, crema e pepite di pistacchio di bronte
- Exotic
- €12
- Gambero in tempura, bufala, avocado, mango sauce, guacamole, tobiko, mayo jappo e lime
- Orange ponzu
- €12
- Gambero cotto, avocado, tartare di tonno, ponzu all'arancia, tobiko e kataify
- Mini "lobster"
- €14
- Gambero in tempura, zucchine, guacamole, salmone flambato, crema di bufala, friggitello con succo di astice
Bianchi
- Terraria chardonnay I.G.T. puglia cl.75
- €15
- Colore giallo paglierino con un bouquet intenso e floreale. Al palato il vino è intenso, armonico e gradevole.
- Passaturi I.G.T. valle d'itria cl.75
- €18
- Un'emozione da gustare che si esprime con ampi e avvolgenti profumi floreali in aggiunta alle note di frutta gialla matura. Con il suo colore giallo paglierino dai riflessi dorati è adatto nell'accompagnare aperitivi, piatti di pesce, crostacei e formaggi morbidi.
- Vermentino salento I.G.P. cl.75
- €24
- Colore giallo paglierino, tenui riflessi verdolini. Profumi: molto intenso con delicate note agrumate, di salvia ed erbe mediterranee. Armonico e sapido.
- Gewürztraminer D.O.C. trentino cl.75
- €30
- Un'emozione da gustare che si esprime con ampi e avvolgenti profumi floreali in aggiunta alle note di frutta gialla matura. Con il suo colore giallo paglierino dai riflessi dorati è adatto nell'accompagnare aperitivi, piatti di pesce, crostacei e formaggi morbidi.
Rosati
- Terraria negroamaro I.G.T. puglia cl.75
- €15
- Ottenuto da uve "negroamaro" selezionate, è morbido e di colore violaceo, con profumi ampi e armonici
- Murgia rosa I.G.T. puglia cl.75
- €16
- Vino di colore rosato con riflessi bordeaux, bouquet intenso ed elegante. Sapore equilibrato con note aromatiche.
- Prosecco rosè extra dry D.O.C veneto c1.75
- €22
- Rosa delicato con sfumature viola. Profumo naso fruttato di mela golden, pesca bianca e piccoli frutti di bosco che giocano con note floreali. Esuberante, vivace e fragrante al palato con acidità rinfrescante e fruttato ben bilanciato che crea bollicine piene, avvolgenti e quasi cremose.
- Tramari I.G.P. salento cl.75
- €21
- Di grande freschezza ed eleganza di aromi, si presenta di colore rosa cerasuolo e luminoso. Melograno e ciliegia croccante ne caratterizzano i profumi, uniti a toni di rabarbaro e minerale quasi piccante. Finale lungo e di frutto fragante.
Rossi
- Terraria negroamaro I.G.T. puglia cl.75
- €15
- Ottenuto da uve "negroamaro" selezionate, è morbido e di colore violaceo, con profumi ampi e armonici
- Nero di troia I.G.T. puglia cl.75
- €16
- Colore rosso con riflessi violacei, profumi fruttati di collina, al gusto si presenta morbido e lievemente speziato.
- Il morantino I.G.P. puglia cl.75
- €23
- Colore rosso rubino con riflessi porpora; bouquet speziato con note di caffè, cioccolato e vaniglia; sentori di frutti di bosco, specialmente mirtillo e ribes nero. Al palato è morbido e intenso, con una trama tannica delicata e un finale lungo.
- Fanova D.O.C. gioia del colle cl.75
- €30
- Colore rosso rubino intenso. Bouquet intenso, pieno e fragrante. Gusto armonico e corposo. Adatto per accompagnare arrosti di carne, formaggi e salumi.
Bollicine
- Prosecco millesimato D.O.C. millesimato cl.75
- €20
- Giallo paglierino intenso, dal perlage fine e persistente. Al naso è intenso e fragrante con note floreali e sentori di mela e pera. Dal sapore fine, aromatico ma allo stesso tempo rotondo.
- Prosecco extra dry D.O.C. veneto cl.75
- €22
- Color limone, bolle elegante e raffinato giallo, riempimento schiuma bianca. Aromi di fiori bianchi, albicocca ed erbe e delicatamente dolce profumo.
- Ferrari maximum brut D.O.C. trento c1.75
- €55
- Giallo paglierino intenso, dal perlage fine e persistente. Al naso è gentile, intenso e persistente, con una nota di frutta matura nella quale si riconoscono sentori di crosta di pane e un bouquet floreale. Morbido, elegante e armonioso intense note fruttate tipiche dello chardonnay.
- Grand cuvée alma brut D.O.C. franciacorta cl.75
- €65
- Il colore è paglierino con riflessi verdi, il perlage fine e continuo. Ampi e avvolgenti, i profumi spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante, decisamente coerente sul piano aromatico. Finale lungo e armonico
Soft drink
- Acqua frizzante cl.100
- €2
- Acqua naturale cl.100
- €2
- Coca cola cl. 33
- €3
- Coca cola zero cl. 33
- €3
- Fanta cl. 33
- €3
- Caffe'
- €1
- Digestivi
- €2.5
Birre
- Krombacher cl.33
- €4
- Al naso offre abbondanti aromi fruttati di luppolo che lasciano spazio a una struttura di malto ben bilanciata al palato. Fresca e morbida, la famosa felsquellwasser e i luppoli di hallertau assicurano pulizia e un finale rinfrescante, di lunga durata e leggermente amarognolo. Corposa. Pils 4.6%
- Corona cl.33
- €4.5
- Lager di colore giallo paglierino brillante che genera una schiuma sottile ed evanescente. Mediamente alcolica e piuttosto effervescente, è una birra dal corpo leggero e dal gusto delicato: le note fruttate ed il luppolo sono appena accennati. Lager 4.6%
- Leffe rouge cl.33
- €5
- Leffe rouge veste un colore ambrato, sormontata da una schiuma densa e persistente. Al naso emerge il caratteristico aroma di malto, caffè tostato e un leggero sentore di fiori e frutta candita. In bocca è avvolgente e dolce, con tracce di cereali tostati, caramello e lievi note di liquirizia.
- Franziskaner cl.50
- €5
- Franziskaner è una birra di tipo weissbier, fermentata con un malto composto per almeno il 50% da grano. Questa birra di grano biondo gode di una reputazione che supera largamente le frontiere della natia germania; del resto è uno degli esempi più diffusi dello stile weissbier. Stile weissbier 5%
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