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Menu 2024 - Sushi Del Mar
9.4/10
225
Sushi Del Mar
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Last update
September 14, 2024
Type of cuisine
Japanese
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Experiência del mar
€40 per guestA la carte menu
- Couvert - por pessoa
- €3
- Skin sticks, creme de wasabi e salada bifum com pepino
- Miso
- €4
- Caldo japonês, algas, cebolinho & tofu
- Edamame
- €7
- Vagem verde asiática salteada em oleo sésamo e servida com flor de sal
- Sunomono
- €6
- Salada japonesa de pepino temperado
- Wakame
- €7
- Salada de algas marinada
- Gyozas - frango
- €7
- Dumpling japonês recheado, servido com caldo (4 un)
- Gyozas - legumes
- €6
- Dumpling japonês recheado, servido com caldo (4 un)
- Gyozas - camarão
- €7
- Dumpling japonês recheado, servido com caldo (4 un)
- Kataif de fio de arroz
- €10
- Tempura de camarão com fios de arroz e molho sweet chilli
- Tempura de legumes
- €8
- Tempura de batata doce, cebola, cenoura e courgete
- Tempura de salmão
- €10
- Salmão panado em 3 farinhas com molho de maracujá
- Vieiras frescas (4un)
- €19
- Molho ponzu com especiarias del Mar
- Ostras frescas (4un)
- €12
- Ovas e molho ponzu
- Cogumelos
- €23
- Cogumelos shimeji, shitaki e champingnon salteados ao molho de ostras, teriaky e ervas verdes
- Lírio grelhado & yakimeji
- €23
- Posta de lírio grelhado com shari salteado temperado
- Salmão grelhado & yakimeji
- €19
- Posta de salmão grelhado com shari salteado temperado
- Pad thai
- €16
- Noodles de arroz com mix de vegetais camarões salteado ao molho tailandês
- Soy ramen
- €14
- Caldo soy ramen com noodles, panceta, ovo marinado e cebolinho
- Poke sake
- €13
- Salmão curado em ponzu, salada wakame, manga e cebola frita
- Poke maguro
- €14
- Atum marinado em ponzu, abacate, sésamo e grão
- Poke vegetariano
- €10
- Edamame, wakame, sunomono, manga e abacate
- Usuzukuri - salmão
- €14
- Carpaccio de peixe fresco com leve toque de molho pesto, sésamo torrado, ponzu trufado, ovas e raspas de lima (18 un)
- Usuzukuri - lírio
- €18
- Carpaccio de peixe fresco com leve toque de molho pesto, sésamo torrado, ponzu trufado, ovas e raspas de lima (18 un)
- Usuzukuri - atum
- €19
- Carpaccio de peixe fresco com leve toque de molho pesto, sésamo torrado, ponzu trufado, ovas e raspas de lima (18 un)
- Usuzukuri - 3 peixes
- €18
- Carpaccio de peixe fresco com leve toque de molho pesto, sésamo torrado, ponzu trufado, ovas e raspas de lima (18 un)
- Ceviche
- €15
- Cubos de 3 peixes marinados em molho tigre com abacate e maracujá
- Tártaro de lírio & citrinos
- €18
- Cubos de lírio com creme citrino e ovas tobiko
- Tártaro de salmão & ovas
- €14
- Cubos de salmão com ovas tobiko e gema codorniz
- Tártaro maguro & kimuchi
- €18
- Cubos de atum com creme kimuchi, ovas tobiko, yuzu e abacate
Temakis
- Salmão
- €8
- Salmão em cubos com cebolinho
- Atum
- €10
- Atum, tongarachi e ovas tobiko
- Camarão
- €9
- Camarão tempura, maionese, abacate e teriaki
- Frito
- €10
- Salmão grelhado empanado panko com cream cheese
Uramaki (4 un)
- Salmão california
- €6
- Salmão, abacate e sésamo
- Atum spicy
- €8
- Atum com kimuchi, tongarachi e ovas
- 3 Peixes
- €7
- Salmão, atum e peixe branco, pepino, ponzu e ovas
- Dragon maki (4 un)
- €8
- Camarão tempura com abacate, kimuchi e salmão
- Caranguejo tempura (4 un)
- €9
- Caranguejo tempura com abacate, kimuchi e ovas
- Cream cheese
- €7
- Salmão, cream cheese e shari
- Unagui
- €8
- Unagui e molho teriaki
- Toro (8 un)
- €18
- Tártaro de toro com kizame, gengibre fresco e ovas
- Tropical (8 un)
- €15
- Salmão, camarão panado com kimuchi e laranja caramelizada
Hossomaki (8 un)
- Salmão
- €8
- Salmão em cubos com cebolinho
- Atum
- €10
- Atum, tongarachi e ovas tobiko
- Abacate
- €9
- Abacate e shari
- Pepino
- €7
- Pepino e shari
Hot rolls (8 un)
- Sakemaki strawberry
- €12
- Salmão, cream cheese, morango e teriaki
- Harumaki
- €12
- Massa de harumaki com atum e sweet chilli
- 3 Peixes unagui
- €15
- Salmão, atum, peixe branco, cheese e unagui
- Hot del mar
- €15
- Camarão salteado com salmão, maionese japonesa e molho maracujá e teriaki
- Sakemaki banana
- €12
- Banana caramelizada com canela e molho de banana
Niguiri (2 un)
- Salmão
- €8
- Salmão em cubos com cebolinho
- Unagui
- €8
- Unagui e molho teriaki
- Atum com ovas tobiko
- €9
- Atum com foie gras
- €10
- Toro
- €10
- Barriga de atum com kisami
- Camarão
- €9
- Camarão tempura, maionese, abacate e teriaki
- Peixe branco
- €7
- Peixe branco do dia trufado com ovas tobiko
- Bacalhau
- €8
- Bacalhau com puré de grão e azeite
- Vieira
- €9
- Vieira marinada em ponzu com ovas ikura
Gunkans (2 un)
- Unagui
- €8
- Unagui e molho teriaki
- Ikura
- €12
- Salmão e ovas
- Atum
- €10
- Atum, tongarachi e ovas tobiko
- Vieira
- €9
- Vieira marinada em ponzu com ovas ikura
- Peixe branco
- €7
- Peixe branco do dia trufado com ovas tobiko
- Bolhão pato
- €12
- Peixe branco com amêijoa à bulhão pato
- Toro
- €10
- Barriga de atum com kisami
- Tobiko uzura
- €10
- Salmão com ovo codorniz estalado e ovas
- Salmão
- €8
- Salmão em cubos com cebolinho
Sashimi
- Sashimi - salmão
- €10
- Fatias do melhor peixe selecionado (5 un)
- Sashimi - atum
- €14
- Fatias do melhor peixe selecionado (5 un)
- Sashimi - peixe branco
- €11
- Fatias do melhor peixe selecionado (5 un)
- Sashimi - toro
- €16
- Fatias do melhor peixe selecionado (5 un)
- Sashimi - unagui
- €16
- Fatias do melhor peixe selecionado (5 un)
Set nigiris & gunkans
- Set niguiris (6 un)
- €21
- Variedade de niguiris seleção especial do chef (6 un)
- Set gunkans (6 un)
- €22
- Variedade de gunkans seleção especial do chef (6 un)
Combinados
- Sake (16 un)
- €21
- Mix de sushi e sashimi de salmão
- Sushi moriawase (16 un)
- €28
- Variedades em peças diferenciadoras da parte nobre do peixe
- Sashimi moriawase (16 un)
- €28
- Variedades em fatias finas da parte nobre do peixe
- Combinado 24 (24 un)
- €38
- Mix de sushi e sashimi de peixes variados
- Combinado 36 (36 un)
- €55
- Mix de sushi e sashimi de peixes variados
Sobremesas
- Yummi (2 un)
- €4
- Goiabada, queijo creme e morangos
- Colher de cacau
- €4
- Creme de cacau do equador, servido numa colher
- Brownie de pistácio
- €8
- Brownie de chocolate branco, pistácio e gelado
- Mochi (3 un)
- €9
- Doce tradicional japonês
- Goiabada cake
- €9
- Cheesecake de goiaba com bolacha crocante
- Matcha & mascarpone
- €10
- Creme tiramissu, praliné de avelã e frangelico
Bebidas
- Refrigerantes
- €2.5
- Sumo de laranja natural
- €4
- Limonada
- €4
- Sumo morango (com gengibre)
- €4
- Sumo ananás (com hortelã)
- €4
- Água natural 0,37cl
- €2
- Água das pedras 0,25cl
- €1.5
- Café | descafeinado
- €1.3
Vinhos verdes
- Soalheiro allo
- €18
- Soalheiro granit
- €19
- Soalheiro primeiras vinhas
- €25
- Soalheiro germinar loureirovinhas velhas
- €19
Vinhos tintos
- Quinta de la rosa douro
- €20
- Pintas character douro
- €41
- Manoella douro
- €24
- Seara d'ordens reserva douro
- €18
- Dona maria alentejo
- €19
- Aventura alentejo
- €19
- Vinha paz colheita dão
- €19
- Mob lote 3 dão
- €18
- Dona maria grande reserva alentejo
- €60
- Sobroso douro
- €25
- Quinta de doroteia douro
- €19
- Duas margens douro
- €25
Vinhos brancos
- Quinta de saes dão
- €18
- Taboadella dão
- €24
- Vinha do altar reserva douro
- €17
- Quinta de la rosa reserva douro
- €20
- Lacrau moscatel galego douro
- €18
- Maçanita douro
- €19
- Poeira douro
- €55
- Manoela douro
- €25
- Dona maria alentejo
- €19
- Aventura alentejo
- €19
- Cambio alentejo
- €19
- Procura alentejo
- €45
- Mar da palha sauvignon lisboa
- €18
- Chocapalha arinto lisboa
- €18
- Chocapalha chardonnay lisboa
- €19
- Dezoito douro
- €35
- Duas margens douro
- €25
- Sobroso alentejo
- €25
- Herdade da candeeira encruzado alentejo
- €25
Vinhos rosé
- Dona maria rosé alentejo
- €19
- Quinta de la rosa douro
- €20
- Quinta de saes dão
- €18
- Sobroso alentejo
- €25
Champagnes e espumantes
- Ar lenoble brut intense
- €70
- Soalheiro espumante brut bco
- €25
- Espumante hehn brut
- €18
- Sidónio d sousa
- €25
Sangrias
- Tinta ou branca
- €18
- Espumante
- €25
Cocktails
- Caipirinha
- €6.5
- Caipirinha maracujá
- €7.5
- Sakerinha
- €6.5
- Aperol spritz
- €6.5
- Mojito
- €7.5
Sake
- Sake 180ml
- €9.5
- Sake 300ml
- €17
- Sake 750ml
- €26
Gins
- Hendricks
- €9
- Jinzu
- €9.5
- Bull dog
- €9.5
- Tanqueray
- €8
- Tanqueray 10
- €9.5
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