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Menu 2025 - Sushi Design
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Last update
January 19, 2025
Chef
Francisco Braga
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (13)
All food photos (59)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Couvert
- Edamame
- €5
- Soja em vagem verde
- Wakame
- €5
- Alga marinha
- Sunomono
- €5
- Salada de pepino japonês
Entradas frias
- 3 Fish salad
- €16
- Atum, salmão e peixe branco marinados em ponzu e lima, cebola roxa, coentros e molho do chef
- White ceviche
- €18
- Peixe branco do dia, leite de tigre, coentros, manga e manjericão
- Takosunomono
- €16
- Polvo braseado, molho do chef, pickle de cebola e sumizo
- Atum & abacate
- €23
- Salada de atum com abacate, cebolinho, sementes, óleo de sesamo e ponzu
Entradas quentes
- Miso soup- lavagante
- €10
- Miso soup- shitake
- €5
- Miso soup- peixe branco
- €8
- Tempura- camarão
- €18
- Tempura- kakiage
- €14
- Gyosas- camarão
- €11
- Gyosas- kakiage
- €8
- Gyosas- porco
- €10
Opções quentes do chef
- Udon, wagyu e omelete japonesa
- €37
- Okonomiyaki de camarão e tempura de caranguejo de casca mole
- €25
Tacos
- EBI salmon
- €14
- Camarão, salmão, maionese e lima
- Shrimp & guacamole
- €16
- Camarão, maionese, óleo de sesamo, tobiko e guacamole
- Crunchy tuna
- €17
- Atum rabilho, cebolinho, abacate, wakame e molho kimuchi
Nori tacos
- Tuna kizami ponzu
- €12
- Bluefin tuna, ponzu, kizami e ikura
- Black tiger guacamole
- €9
- Camarão panado, guacamole e molho king teriyaki
Temakis
- Salmão & manga
- €11
- Salmão, manga e sesámo
- Tuna spicy
- €14
- Atum, alho francês, cebolinho e molho picante
- EBI tempura
- €11
- Camarão panado
Uramaki (8 unid)
- New rainbow
- €17
- Salmão, abacate, toping de peixe branco e atum com wakame e tobiko
- Tuna spice
- €16
- Atum, alho francês, cebolinho e molho picante
- Salmon spice
- €14
- Salmão, alho francês, cebolinho e molho picante
- Dragon roll
- €20
- Salmão, manga, camarão panado, toping de abacate e molho do chef
- Tuna shrimp
- €21
- Camarão panado, abacate, tobiko e toping de atum braseado
- Special salmon
- €19
- Pepino, camarão panado, toping de salmão braseado e molho do chef
Futomaki (10 unid)
- Matzusaki roll
- €15
- Peixe branco marinado em tempura, abacate e molho tonkatsu
- Kakiage roll
- €15
- Vegetais em tempura e molho tonkatsu
- Hot california (6 unid)
- €19
- Salmão, camarão ebi, tobiko, abacate e maionese
Hosomaki (8 unid)
- Avocato and seeds
- €8
- Abacate e sementes de sésamo
- Salmon
- €10
- Salmão
- Tekka
- €13
- Atum
- Hot sushi design
- €19
- Salmão, queijo, alho francês, sésamo e king teriyaky
Especiais do chef (2 unid)
- Gunkan special
- €12
- Salmão braseado, dashi, maionese japonesa, alho francês, sésamo e king teriyaky
- Salmon & scallops
- €14
- Vieiras trufadas, salmão, kizami e tobiko
- Farol sensation
- €11
- Salmão, camarão em tempura e molho do chef
- Tuna and lobster
- €14
- Atum, lavagante, maionese japoneza, raspa de lima e molho sumizo
Niguiri (4 unid.)
- Shake
- €10
- Salmão
- Hamachi
- €12
- Lírio
- Nibe
- €11
- Corvina
- Maguro
- €11
- Atum
- Shu toro
- €15
- Atum
Sashimi (5 unid)
- Shake
- €10
- Salmão
- Hamachi
- €14
- Lírio
- Nibe
- €14
- Corvina
- Maguro
- €15
- Atum
- Toro
- €16
- Atum
- Unagi
- €18
- Enguia
- Tako
- €13
- Polvo
Selecção do sushi master
- Usuzukuri white fish
- €18
- Sashimi fino de peixe branco, molho ponzu, perolas de yuzu e molho de manjericão
- Tataki farol
- €24
- Lombo de atum em tempura, maionese de wasabi, king teriyaky, wakame e alho francês
- 24 salmon
- €15
- Salmão curado 24h, guacamole, pickle de cebola, raspa lima e molho sumizo
- Tuna tartar
- €25
- Atum, cebola roxa, tobiko, molho do chef, gengibre e óleo de sésamo
- Zuke salmon 10 unid
- €21
- Sashimi de salmão braseado, molho soja, mostarda, mel e tougarashi
- Usuzukuri de vieiras
- €24
- Vieiras em molho ponzu, pesto, raspa de lima e molho picante
- Sashimi moriwase 12 unid.
- €23
- Seleção de sashimi do chef
- Sushi moriawase 16 unid.
- €19
- Seleção de sushi do chef
- Niguiri moriawase 10 unid.
- €22
- Seleção de sushi do chef
Sobremesas e queijos
- Pistachio em chiffon e gelado, creme de macieira e chocolate madagáscar
- €12
- Espuma de chocolate e crocante de framboesa com gelado de ginja
- €12
- Souflé de côco e lima
- €12
- Crème brûlée
- €12
- Mil folhas de alga nori cristalizada, creme de sésamo e gelado de limão mão de buda
- €12
- Laranja e toranja sanguínea do algarve
- €12
- Seleção de frutas tropicais
- €10
Bebidas- chás e infusões
- Sushi design
- €5
- Chá verde, physalis, alga, gengibre, funcho e lavanda
- Farol
- €5
- Estragão-mexicano, salva, giesta-branca, limão e beterraba
- Infusão de hortelãs
- €5
- Hortelã-comum, hortelã-pimenta, hortelã-ribeira
- Infusão cítrica
- €5
- Erva-príncipe, cidreira, tomilho-limão, limão, laranja
Sake
- Ryusei nagomi 65% | 15cl
- €15
- Junmai ginjo
- Ryusei nagomi 65% | 72cl
- €75
- Junmai ginjo
- Sempuku junmaishu 65% | 30cl
- €30
- Junmai
- Ryusei shiro 60% | 72cl
- €85
- Junmai ginjo
- Kyoto fushimizu takara 78% | 33cl
- €20
- Junmai
Cerveja 33cl
- Kirin ichiban
- €7
- Asahi
- €8
Vodka 5cl
- Ukiyo rice
- €17
Gin 5cl
- Roku
- €18
- Ukiyo yuzu citrus
- €18
Whisky 5cl
- Nikka coffrey still
- €24
- Kurayoshi
- €27
Sugestões on the rocks
- Sake afrodisiac sangria
- €40
- Pepino, gengibre, manjericão, pêssego, sake e mix on the rocks
- Clear wasabi martini
- €14
- Vermute, ukiyo rice, lima, xarope e wasabi
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