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Menu 2024 - Sushi&Sound
Piazza Ventiquattro Maggio, 1/10, 20123, Milano
FusionAverage price €40
8.4
(90 reviews)
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Last update
October 3, 2024
Type of cuisine
Japanese
All food photos (49)
+45
Dolci
- Mochi cioccolato
- €7
- Mochi
- €7
- Umeshu spritz
- €10
Starters
- Wakame salad
- €5
- Edamame
- €5
- Zuppa di miso
- €5
- Alga nori, miso, erba cipollina, tofu
- Cevice nikkei
- €12
- Gamberi marinati nel lime e leche de tigre, alga wakame, mango e piccante
- Tempura di gamberi (5 pz)
- €16
- Tacos di picanha
- €8
- Con guacamole e salsa chimichurri
- Tiradito di salmone
- €12
- Con frutto della passione, chili, chips di camote
- Polpette di baccalà
- €10
- Con salsa agropiccante
- Chips di platano e guacamole
- €7
- Pollo furai
- €10
- Con salsa maio e salsa sriracha
- Bresaola di wagyu
- €20
- Con pane carasau, salsa al tuorlo d’uovo, soia e senape
- Bao di salmone
- €9
- Tartare di salmone, olio al tartufo bianco, maio e sale
- Bao di maiale
- €8
- Con pancia di maiale, insalata e salsa maio piccante
Selezione nigiri 2 pezzi
- Salmone
- €4
- Tonno
- €6
- Ricciola
- €6
- Selezione nigiri 8 pz
- €18
- Salmone, tonno, ricciola e gambero
Selezione nigiri special 2 pz
- Picanha, senape e sale affumicato
- €8
- Gamberi di mazara, caviale e salsa al mango
- €18
- Salmone flambè al tartufo
- €10
Gunkan 2 pz
- Salmone
- €4
- Tonno
- €6
- Ricciola e tartufo
- €12
- Gambero di mazara, mango e philadelphia
- €14
Hosomaki 6 pz
- Salmone
- €4
- Tonno
- €6
- Ricciola
- €6
Sashimi
- Sashimi mix 8 pz
- €19
- Salmone, ricciola, gambero di mazara e tonno
- Sashimi mix 6pz
- €14
- Salmone, tonno e ricciola
- Sashimi salmone
- €16
Tartare e temaki
- Tartare di salmone e tonno
- €16
- Con senape, olio evo e capperi
- Tartare di salmone
- €16
- Con salsa allo yuzu e tartufo
- Tartare di salmone
- €16
- Con salsa allo yuzu e tartufo
- Temaki salmon classic
- €7.5
- Alga nori, riso, salmone, avocado
- Temaki spicy salmon
- €7.5
- Alga nori riso, tartare di salmone e salsa spicy
Uramaki 8 pz
- Mexico roll
- €16
- Alga nori, riso, salmone, guacamole, nachos e salsa spicy
- New york roll
- €16
- Alga nori, riso, manzo, bacon, philadelphia, avocado e salsa ceddar
- Caraibico roll
- €16
- Alga nori, riso, salmone, philadelphia, avocado, mango e passion fruit
- Santo domingo roll
- €16
- Alga nori, riso, gamberi in tempura, philadelphia, avocado, platano e salsa dello chef
- Gorgonzola roll
- €16
- Alga nori, riso, salmone, crema di gorgonzola e pistacchio di bronte
- Salmon classic roll
- €15
- Alga nori, riso, salmone, avocado e philadelphia
- Ebi roll
- €16
- Alga nori, riso, gambero in tempura, avocado, philadelphia, salsa dello chef
- Italian roll
- €15
- Alga nori, riso, salmone, pomodo, basilico e sale affumicato
- Futomaki milanese
- €18
- Alga nori, riso, gambero in tempura, philadelphia, salsa al mango e zafferano
- Futomaki vegetariano
- €14
- A fantasia dello chef
- Salmon flambé roll
- €16
- Alga nori, riso, salmone scottato, crunch di cipolla fritta, avocado e salsa dello chef
- Spicy salmon crispy roll
- €15
- Alga nori, riso, tartare di salmone, salsa spicy e masago arare
- Spicy tuna crispy roll
- €16
- Alga nori, riso, tartare di tonno, salsa spicy e masago arare
- Brasil roll
- €16
- Alga nori, riso, picanha, philadelphia, guacamole, stick di manioca e salsa chimichurri
- Me gusta roll
- €16
- Alga nori, riso, picanha, platano, avocado e salsa dello chef
- Ilamame roll
- €16
- Alga nori, riso, salmone in tempura, avocado, olio al tartufo, maionese, stick di manioca e salsa teriyaki
- Burrata roll
- €16
- Alga nori, riso, salmone, burrata, basilico e sale nero
- Pink roll
- €16
- Alga nori, riso, salmone in tempura, avocado, masago arare, maionese e salsa teriyaki
Uramaki premium 4pz
- Mazara roll
- €10
- Alga nori, riso, gamberi in tempura, gamberi di mazara, mango e avocado
- Tartufo roll
- €11
- Alga nori, riso, gambero in tempura, salmone e tartufo
- Sicily roll
- €12
- Alga nori, riso, tonno, gamberi di mazara, buccia di limone e pistacchio di bronte
- Wagyu roll
- €18
- Alga nori, riso, wagyu, pomodoro, avocado, senape, basilico e buccia di limone
- Ricciola roll
- €14
- Alga nori, riso, ricciola, avocado, mango, masago arrare e caviale
Piatti caldi e teppanaki
- Ramen wok
- €18
- Con gamberi di mazara e tartufo
- Ramen san paolo
- €16
- Con maiale, gamberi e verdure di stagione
- Udon al ragù di anatra e katsuobushi
- €18
- Udon wok
- €16
- Con verdure e uova
- Spaghetti di soia
- €15
- Con manzo e verdure
- Spaghetti di soia
- €15
- Con manzo e verdure
- Riso yakimeshi
- €14
- Con gamberi, uova, erba cipollina, verdure e soia
- Gyoza di gamberi
- €12
- Gyoza di manzo
- €11
- Churrasco con platano fritto
- €16
- Tagliata di picanha
- €18
- Con salsa barbecue e salsa al pepe verde e gorgonzola
- Pollo teriyaki
- €13
- Pollo in agrodolce
- €13
- Salmone grigliato
- €20
- Con salsa teriyaki
- Salmone e tonno tataky a cubetti
- €22
- Con salsa di acciughe e pane carasau
- Contorno di verdure o riso
- €5
Bianchi
- Colosi salina bianco
- €6
- Alessio komjanc ribolla gialla
- €6
- Greco di tufo vallicelli
- €8
Rosati
- Colosi salina rosato
- €6
Rossi
- Crodarossa ombra del falco merlot
- €7
- The woodcutters shiraz
- €12
Spumanti
- Seirole cu bianc
- €7
- Seirole rosè
- €7
Vini bianchi
- Ribolla gialla - alessio komjanc
- €30
- Vitigno autoctono friulano. Giallo paglierino con riflessi verdi chiari ed un profumo fresco, che ricorda agrumi dolci e fiori di campo.
- Friulano - alessio komjanc
- €30
- Vitigno autoctono friulano. Fresco, struttura equilibrata e arricchita da una mineralità marcata, tipica dei suoli del collio.
- Gewurztraminer - kaltern caldaro
- €35
- Gewurztraminer classico. Al naso e in bocca esprime la sua tipicità varietale. Aromatico e persistente
- Sauvignon blanc - kaltern caldaro
- €33
- Sauvignon blanc di buon tenore alcolico, aromatico e persistente, affina 5 mesi sulle fecce fini in acciaio
- Sasera white edition vino piwi - crodarossa
- €40
- Bianco fermo da vitigno pi wi. vinifica ed affina 12 mesi in barrique e successivamente 6 mesi in bottiglia. Fresco, minerale ed intenso
- Urziger goldwingert riesling spatlese- dr. pauly bergweiler (germania)
- €40
- Bianco da uve riesling affinato in bottiglia. Delicato e dai profumi ed aromi tipici del vitigno. Floreale e minerale
- Brondoleto verdicchio di matelica docg- tenuta piano di rustano
- €32
- Giallo paglierino. Al naso sbuffi di mela verde, ananas, fiori di tiglio e ginestra. Al palato si distingue per la sua freschezza che fa da sottofondo alle note di pesca bianca, radice di liquirizia e vaniglia
- Il covone malvasia bianca di candia- tenuta piano di rustano
- €25
- Vino aromatico, fresco e di buona persistenza. Tutte le lavorazioni in vigna e in cantina sono effettuate rigorosamente a mano
- Greco di tufo vallicelli - colli di castelfranci
- €36
- Il vallicelli si ottiene da uve greco che, dopo un’accurata cernita, vengono vinificate in bianco e fermentate a bassa temperatura, parte in acciaio e parte in legno piccolo
- Fiano di avellino docg riserva - colli di castelfranci paladino
- €36
- Raccolta delle uve a mano in piccole cassette da 15 kg alla quale segue una lunga pigiatura dei grappoli non diraspati
- Salina bianco - colosi
- €28
- Bianco fermo da uve inzolia e catarratto coltivate a salina. Una piccolissima realtà posizionata nel cuore del mediterrano
- Salina rosato - colosi
- €28
- Rosato fermo da uve corinto nero e nerello mascalese coltivate a salina. Una piccolissima realtà posizionata nel cuore del mediterrano
- Grillo - colosi
- €20
- Bianco fermo da uve grillo, autoctono siciliano. Fresco e delicatamente aromatico
- Chablis 1 er cru montmains butteaux - domaine george
- €54
- Affinamento in vasche d'acciaio per questo chardonnay di freschezza, mineralità ed eleganza che lo rendono un prodotto molto equilibrato e di grande armonia
- Marisa cuomo costa d’amalfi bianco doc annata 2023
- €40
- Blend di uve autoctone falanghina e biancolella
Vini rossi
- L'ombra del falco vino piwi - crodarossa
- €36
- Rosso fermo, da uve merlot del territorio alto veneto per 12 mesi ed affina 12 mesi in bottiglia
- The woodcutters shiraz - torbreck (australia)
- €57
- Vino rosso fermo australiano ottenuto dal vitigno internazionale shiraz
Spumanti
- Cu bianc metodo classico - seirole
- €33
- Spumante metodo classico ottenuto da uve autoctone favorita. 2 anni di affinamento sui lieviti
- Cu bianc metodo classico rosè - seirole
- €33
- Spumante metodo classico ottenuto da uve autoctone barbera. 2 anni di affinamento sui lieviti
- "Alma" di bellavista brut - franciacorta
- €60
- Ricco di sentori floreali e fruttati, leggermente vanigliati, di buona sapidità e freschezza. Dotato di un bel perlage, è affinato per 36 mesi sui lieviti
Bevande, caffetteria e amari
- Acqua
- €3
- Soft drink
- €4
- The’ della nostra selezione
- €5
- Birra asahi 33 cl
- €4
- Birra sapporo 66 cl
- €7
- Birra senza glutine
- €7
- Toniche fever tree
- €5
- Caffè/deca
- €1.2
- Caffè corretto
- €1.8
- Ginseng/orzo
- €1.8
- Cappuccino
- €2
- Grappa barricata
- €6
- Amaro del capo
- €6
- Sambuca
- €6
- Montenegro
- €6
- Jagermeister
- €6
- Rum
- €6
- Tequila
- €6
Sakè & distillati giapponesi
- Konishi hiyashibori (16%) daiginjo rotondo e corposo, grande aroma, fruttato e floreale (chupito)
- €4
- Yonetsuru pink kappa (10%) rosato dal gusto fruttato ma leggermente acido, con sentori di fragola, pesca e acerola (chupito)
- €5.5
- Heavensake junmai (12%) junmai saké dal carattere minerale e umami, con note di caramello salato e frutta secca, gusto rotondo e finale pulito (calice da 100ml)
- €9.5
- Sho chiku bai - classic junmai bottiglietta 18 ml
- €10
- Kodakara dry ginger (8%) fruttato aroma pungente e speziato, dal gusto rinfrescante e peperino, tipiche caratteristiche dello zenzero (bicchiere da 60ml)
- €5
- Kodakara yuzu (8%) fruttato liquore leggero allo yuzu. Aroma di bergamotto, limone, pompelmo, cedro (bicchiere da 60ml)
- €6.5
- Takara plum dolce (8%) un classico giapponese, prodotto facendo macerare le ume ancora acerbe nell’alcol o nel sake per poi aggiungere zucchero. (chupito)
- €4.5
- Shirayuki edo genshu (17,8%) invecchiati sake con note di legno, caramello, tabacco, paragonabile ad un vino da meditazione (chupito)
- €5
- Sho chu ”tu sei già morto” (ciupito)
- €12
- Whisky togouchi kiwami blend (40%) invecchiato in botti di rovere, al naso dolce e delicato con sentori di noci elegante e legnoso, al palato leggero e setoso di nocciola, cioccolato, miele, pepe bianco (bicchiere)
- €12
Cocktails
- Sake fizz
- €10
- Konishi gold, yuzu, sciroppo di zucchero e tonica fever tree
- Sake on the beach
- €10
- Konishi gold, yuzu, succo di arancia e ananas
- Sakè martini
- €10
- Konishi gold, gin giapponese e vermuth
- Umeshu spritz
- €10
- Yuzu tonic
- €10
- Gin giapponese, yuzo e acqua tonica
- Gin tonic
- €10
- Gin e tonica fever tree
- Gin tonic con gin mare
- €12
- Gin mare e tonica fever tree
- Aperol spritz
- €8
- Prosecco, aperol e soda
- Caipirinha (mango-fragola-passion fruit)
- €10
- Lime, zucchero di canna e cachacha
- Caipiroska (mango-fragola-passion fruit)
- €10
- Lime, zucchero bianco, vodka
- Sakè mojito
- €10
- Zucchero bianco, succo di lime, menta e konishi gold
- Moscow mule
- €10
- Vodka, succo di lime, gingeer beer
- Mojito (mango)
- €10
- Rhum, zucchero canna, succo di lime, menta e soda
Frequently Asked Questions
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