Menu 2026 - Sushitio Cánovas
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Last update
December 1, 2025
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (6)
All food photos (38)
Entrantes calientes
- Edamames sal y lima
- €6.9
- Vainas de soja con sal y limón
- Edammames trufados
- €6.9
- Vainas de soja con salsa de trufa
- Edamames al chile
- €6.9
- Vainas de soja con salsa de siracha y sweet chili
- Gyozas caseras de cerdo trufadas
- €9.9
- Gyozas de jugoso cerdo iberico desmechado, salsa de trufada, hilos de wanton crujiente.
- Gyozas caseras de pato hoisin
- €9.9
- Pato confitado desmechado, salsa hoisin y cebollino.
- Sopa miso con leche de coco
- €9.9
- Caldo miso de soja con leche de coco, setas shitake, tofu, algas y cebollino
- Pollo karagge
- €9.9
- Pollo frito tempurizado y marinado en ajo y jengibre con salsa teriyaki y chilli mayo, cebollino y sésamo.
- Duo de ostras tempurizada y ostra ponzu
- €13.9
- Ostra tempurizada, chilli mayo, teriyaki, sishimi togarashi y ostra con salsa ponzu y perlas de yuzu y wasabi.
- Gambas furai caseras
- €11.9
- Crujientes gambas panko, marinadas en curry amarillo y leche de coco con salsa de chile dulce.
Woks y platos calientes
- Yakisoba
- €13.9
- Fideos, zanahoria, pimiento, cebolla, salsa yakisoba, ternera o pollo
- Karedon
- €13.9
- Lomo de cerdo tempurizdo, arroz jazmin con verduras salteadas y salsa de curry
Entrantes fríos
- Tartar de atún ahumado
- €18.9
- Atún rojo bluephin, cortado a cuchillo con nuestra salsa secreta, patata paja y huevo a baja temperatura.
- Tataki de vaca rubia (30 días de maduración)
- €18.9
- Finas lonchas de lomo alto de vaca, salsa yakiniku, aderezo ajosiso
- Tiradito hamachi mediterráneo
- €19.9
- Finas lonchas de pez limón, leche de tigre amarilla y pico de gallo.
- Ceviche clasico
- €18.9
- Dados de corvina, leche de tigre roja, cebolla roja, cilantro y aji limo, guarnición de boniato, choclo y cancha.
- Pulpo al olivo
- €19.9
- Pulpo cocido a baja temperatura, salsa de aceitunas de botija, sishimi, micro nori e hilos crujientes de wanton frito.
- Carpaccio de atún
- €17.9
- Finas lonchas de atún rojo bluephin, mayonesa japonesa, cremoso de aguacate y jalapeños, salsa panca y citronette
- Uzuzukuri de vieiras
- €16.9
- Vieiras frescas, cremoso de aguacate, pico de gallo y espuma holandesa de yuzu.
- Ensalada japomediterránea
- €13.9
- Fresca y crocante, tiras de pollo, edameme, aderezo de mostaza miel y brotes de soja.
Sets (combos)
- Set de sashimi moriwase 12 piezas
- €24.9
- Atún, salmón, hamachi,vieira.
- Set de nigir is ahumad os 8 piezas
- €24.9
- Hamachi con huevo de codorniz, atún rojo bluephin con foie micuit, salmón misoshiro, pulpo olivado de botija.
BAO
- Bao soft crab shell
- €10.9
- Pan bao negro, cangrejo de concha blanda tempurizado, cremoso de aguacate y jalapeño y pico de gallo
- Bao de carne mechada
- €10.9
- Pan bao blanco, carne mechada, brotes, cebolla crujiente, cebolla morada encurtida, teriyaki, chilli mayo,
- Japo burguer
- €10.9
- Hambueguesa de pan bao, lomo de cerdo iberico empanado, salsa tonkatsu, pepino encurtido en mirin, cebolla y brotes.
Uramakis
- Tuna tartufo
- €15.9
- Atún rojo bluephin, aguacate, cobertura de atún, crema tartufata, teriyaki y sésamo.
- Dragon roll
- €15.9
- Langostinos tempurizado, anguila, cobertura de aguacate, salsa de anguila chilli mayo, massago arare, tobiko rojo.
- Salmón aburi roll
- €15.9
- Salmón, aguacate, cobertura de salmón, salsa saikimiso, tenkatsu
- Ocean roll
- €16.9
- Hamachi (pez limon), cebollino, cobertura de atún y salmón braceado con mantequilla de ajo y soja
- Especial sushitio
- €15.9
- Foie micuit, manzana golden, cobertura caramelizada, salsa de mango, teriyaki, masago arare, algas con sesame crujiente
- Lobster roll
- €24.9
- Cangrejo de concha blanda tempurizado , pepino, cebolleta, cola de bogavante braseado con mantequilla y reducción de salsa de marisco.
- Ebi sweetheart
- €15.9
- Langostino frito, manzana golden, queso crema, cobertura de fresas, mayonesa miel, teriyaki y cacahuetes tostados
Futomakis
- Futomaki tuna heat
- €15.9
- Atún fresco, atún wafu, cebolla desidratada, cubieto de panko crujiente, salsa de mango, sésamo, cebollino
- Futomaki pekin roll
- €15.9
- Tempura, relleno de pato pekin , cebolleta, pepino, salsa hoisin, crujiente de pato.
- Futomaki salmon crunch
- €15.9
- Salmón, aguacate, queso crema, cubierto de tempura, chilli mayo, teriyaki, furikake.
Nigiris fusion
- Atún con foie micuit
- €5.5
- Nigiri de hamachi con huevo de codorniz
- €5.5
- Huevo de codorniz con trufa
- €4.5
- Nigiri de pulpo con salsa de botija fusion
- €5.5
- Nigiri de foie micuit braseado
- €5.5
- Vieira fusion
- €6
- Nigiri de vaca madurada yakiniku
- €5.5
- Salmón misoshiro trufado
- €4.5
- Nigiri de anguila kabayaki
- €4.5
Sashimi 4 pzs
- Atún
- €9
- Vieira
- €9
- Hamachi
- €9
- Salmón
- €8
Postres
- Mix de mochis
- €6.5
- Couland de chocolate con helado
- €7
- Tarta de queso casera
- €7.5
Refrescos
- Agua
- €3.5
- Agua gas
- €3.5
- Pepsi
- €3.5
- Pepsi zero
- €3.5
- Kas naranja
- €3.5
- Kas limón
- €3.5
- Aquarade limón
- €3.5
Cervezas
- Barril heineken
- €3.5
- Asahi
- €4
- Kirin
- €4
- Radler
- €3.5
- O,O
- €3.5
- Alhambra
- €3.5
Nuestra bodega - blancos
- Ladrón de lunas macabeo sauvignon
- Límite norte
- Montepedroso
- Audentia
- La lomba
- Mar de frades
- Sauvignon - audentia
- Agarena
- Pommery
- Ladrón de lunas macabeo sauvignon
Nuestra bodega - tintos
- Matarromera
- Ramón bilbao
- Límite sur
- Marqués de vargas
- Ladrón de lunas bobal
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