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Menu 2025 - Sweet Vino & Pescato
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Last update
April 22, 2025
Chef
Alessandro Malavolti
Type of cuisine
Seafood
All food photos (60)
Crudite'
- Gran misto di crudités
- €35
- Gran crudo composto da : gambero argentino, scampo, gambero rosso, ostrica, carpaccio di branzino.
- Gran misto di crudités per due
- €60
- Composto da : due gamberi argentini, due scampi, quattro gamberi rossi, due ostriche, carpaccio di branzino per due.
- Le ostriche divine
- €22
- 6 Ostriche qualità fine de claire divine provenienza bretagna aperte e pronte al consumo
- Tartare di gamberi e ..
- €20
- Tartare di gamberi al naturale servita su crema al mango, accompagnato da germogli di soia, salsa di yogurt e avocado.
- Tartare di tonno rosso e …
- €20
- Tartare di tonno rosso battuta a coltello servita su coulis di fragole e crudités di asparagi bianchi.
- Tartare di ricciola
- €20
- Tartare di ricciola su crema di patate e pomodorini confit polvere di olive e polvere di capperi con olio brillante.
Starter
- Mosaico di pesce
- €20
- Mosaico di salmone cotto a bassa temperatura su crema di piselli e gocce di coulis alle fragole.
- Tris di fritti
- €20
- Tris di fritti composto da : gambero al panko e maionese al wasabi. Capasanta al carbone con crema di piselli . acciuga, pomodoro secco e spuma di stracciatella.
- Ceviche di polpo
- €22
- Polpo marinato in ceviche: (cipolla rossa, succo di limone,coriandolo e aceto di riso) su crema di patate
- Seppia croccante
- €18
- Seppia in doppia cottura con pieselli su coulis di pomodoro e gocce di nduja.
- Acciughe di monterosso marinate
- €12
- Acciughe di monterosso lavorate fresche,abbattute e marinate con olio,aglio,prezzemolo e una punta dì peperoncino
Main Course
- Linguina cacio pepe e gamberi
- €20
- Linguine cacio,pepe e gamberi con fresco pecorino romano,pepe macinato e gamberi sgusciati
- Risotto alle capesante
- €22
- Risotto alle capesante e asparagi con polvere di bisque.
- Tortello allo vongole
- €24
- Tortello di nostra produzione ripieno di vongole su pesto di valeriana con mandorle tostate
- Calamarata alla trabaccolara
- €20
- Calamarata alla trabaccolara: triglie, pesce stella, gallinella)
Secondi piatti
- Il fritto
- €24
- Fritto di gamberi, calamari, acciughe e scorfano.
- Filetto di ricciola
- €26
- Filetto di ricciola in crosta di pistacchio cotto al forno con terrina di patate e bietole e salsa agrumata.
- Baccala' cotto a bassa temperatura
- €24
- Filetto di baccalà cotto a bassa temperatura accompagnato da un letto di patate al cocco e salsa allo yougurt e avocado
- Milanese di tonno
- €26
- Tonno in crosta di panko su crema di sedano rapa al wasabi e crudités di asparagi bianchi.
- Catalana di crostacei
- €30
- Catalana di scampi e gamberi serviti con verdure julienne di stagione.
Dessert
- Crema di ricotta e croccante di pistacchi
- €8
- Crema di ricotta servita con crumble di amaretti e croccante di pistacchi.
- Tortino al cioccolato e pere
- €8
- Tortino al cioccolato e pere servito caldo su crema aromatizzata al rum.
- Colombina al mascarpone
- €8
- Colomba imbevuta nel malaga con crema di mascarpone.
- Torta di mele
- €8
- Torta di mele servita con crema all’inglese e granella di mandorle.
- Parfait
- €8
- Semiferddo alla nocciola con scaglie di cioccolato fondente e crumble di nocciole.
Drinks
- Bottle of water
- €25
- Casasetaro lacryma christi
- €26
- Casasetaro lacryma christi. caprettone del vesuvio doc bianco munazei
- Nino negri alpi retiche
- €28
- Marotti campi luzano verdicchio di jesi
- €22
- Valenti enrico iv etna bianco
- €30
- Durin pigato riviera di ponente
- €29
- Sandro de bruno soave DOC colli scaglieri
- €28
Vini bianchi selezione
- Livon solarco ribolla gialla e friulano del collio
- €34
- Ronco dei tassi sauvignon del collio
- €29
- Ottella le crete lugana superiore
- €33
- Kupelwieser gewürztraminer
- €30
- Gewürztraminer del südtirol-altoadige
- Kupelwieser riesling altoadige sudtirol
- €30
Vini rose'
- Alie ammiraglia syrah e vermentino rose'
- €27
- Ottela rosesroses
- €22
- Corvina veronese lagrein rondinella
Vini rossi
- Castelfeder mont mess pinot nero alto adige
- €28
- Casasetaro lacrima christi del vesuvio
- €28
- Valenti o norma etna rosso
- €28
Bollicine
- Soligo col de mez prosecco DOCG extra dry superiore
- €25
- Prosecco 100% glera extra dry.
- Soligo col de mez brut
- €25
- Prosecco 100% glera brut.
- Conti d'arco trento DOC rosè
- €36
- Chardonnay e pino nero, 26 mesi sui lieviti.
- Conti d'arco trento DOC brut
- €34
- 100% chardonnay26 mesi sui lieviti.
- Conti d'arco trento DOC brut riserva.
- €32
- Tento doc 100% chardonnay minimo 36 mesi sui lieviti.
- Monogram franciacorta rose'
- €44
- Monogram franciacorta saten
- €42
- Chardonnay e pinot bianco, almeno 26 mesi sui lieviti.
- Monogram franciacorta dosage zero
- €42
- Pinot bianco e chardonnay, 36 mesi sui lieviti.
- Barisei franciacorta brut sampiterre
- €42
- 90% chardonnay 10% pinot nero, almeno 24 mesi sui lieviti.
- Calissano altalanga padose
- €45
- Pinot nero e chardonnay, almeno 30 mesi sui lieviti.
- Pietrafumante del vesuvio
- €42
- Pietrafumante rosé
- €38
- Az. casasetaro 100% pie di rosso, 36 mesi sui lieviti.
- Marcoalberto sans année metodo classico
- €38
- Pinot nero e chardonnay, 24 mesi sui lieviti.
- Azienda bettini primum 2016
- €50
- San piero-mugello 100% pinot nero, metodo classico 40 mesi sui lieviti.
- Monogram franciacorta cuvèe rosè 2016
- €55
- 70% pinot nero 30% chardonnay 36 mesi sui lieviti millesimato 2016.
- Malabaila dosaggio zero pas dosè.
- €42
- Pas dosè dosaggio zero 50% nebbiolo vinificato in bianco 50% roero arneis.
- Nicosia metodo classico brut
- €40
- Nicosia carricante metodo classico brut
Distillati
- Rum secha de la silva
- €9
- Ron domenicano
- Don papa maskara rum
- €9
- Don papa baroko
- €9
- Don papa rum
- €9
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