Menu 2026 - Symposio ristorante & enoteca
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Last update
March 19, 2026
Chef
Alexandru Marin
Type of cuisine
Italian
All food photos (174)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Apr 05
Coperto e spese di prenotazione
- Coperto e pane
- €3.5
- Coperto, pane, servizio di prenotazione da piattaforme web*
- €4.5
- *prenotazione gestita tramite The Fork o altre piattaforme web
Menu PRANZO
- CULATELLO DELLA LESSINIA “SELEZIONE VALENTINO MARCONI, “GIARDINIERA FATTA IN CASA
- €13
- ROASTBEEF FATTO IN CASA, LETTO DI RUCOLA , STRAVECCHIO DI MALGA
- €13
- CARPACCIO DI PESCE SPADA AFFUMICATO, BESCIAMELLA ALL'ANETO, PISTACCHIO
- €13
- TARTARE DI GARRONESE VENETA, OLIO EVO, SENAPE DI DIGIONE, PANE CARASAU
- €13
- DEGUSTAZIONE 3 FORMAGGI CON MOSTARDE
- €13
- TAGLIERE DI SALUMI DELLA LESSINIA
- €24
- CULATELLO DELLA LESSINIA, COPPA ALL'AMARONE, SOPPRESSA DEL CONTADINO, GIARDINIERA FATTA IN CASA
- RIGATONI, POMODORO, CREMA DI PECORINO, GUANCIALE CROCCANTE
- €13
- RIGATONI, CREMA DI PISELLI, BURRATA, PISTACCHIO
- €13
- BIGOLI, SARDE, CIPOLLA, UVETTA, POLVERE DI TARALLI
- €15
- RISOTTO, AMARONE E CACAO
- €18
- Minimo 2 persone
- TAGLIATA DI ANGUS AI TRE SALI
- €24
- FILETTO DI PESCE DEL GIORNO, CREMA DI PISELLI, POMODORINI
- €26
Antipasti CENA
- GRAN VEDEL TUNE' !
- €15
- ARROSTO DI VITELLO, TONNETTO DEL MEDITERRANEO, MAYO DI CAPPERI E SENAPE
- IL NIDO
- €14
- UOVO FRITTO CON CUORE MORBIDO, ASPARAGI AL BURRO, SALSA OLANDESE
- SPADANETO
- €14
- CARPACCIO DI PESCE SPADA, BESCIAMELLA ALL’ANETO, CAVIALE DI LOMPO
- TARTARE DI PRIMAVERA
- €14
- TARTARE DI “GARRONESE VENETA”, MAYO ALL’AGLIO NERO, RAVANELLO
- TAGLIERE DELLA LESSINIA
- €24
- TAGLIERE DI SALUMI az.agr. “VALENTINO MARCONI”: CULATELLO DELLA LESSINIA, COPPA ALL’AMARONE, SOPPRESSA DEL CONTADINO, GIORDINIERA FATTA IN CASA
Primi piatti CENA
- SCOGLIO SYMPOSIO
- €20
- SPAGHETTONI, CREMA DI POMODORINO ROSSO, COZZE, CALAMARI, MAZZANCOLLE, GAMBERI
- ASPARGAMBERO
- €17
- RIGATONI, ASPARAGI, CRUDITE’ DI GAMBERI, ALGA SPIRULINA
- GNOCCHI DEGLI CHEF
- €18
- GNOCCHI FATTI IN CASA, RAGU’ BIANCO DI CORTILE
- RISOTTO AMARONE E CACAO
- €18
- RISOTTO ALL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA E CACAO
Secondi piatti CENA
- MANZO AI TRE SALI
- €24
- TAGLIATA DI ANGUS, SALE MALDON, SALE BILANCIATO ALLE ERBETTE, SALE ALL'AMARONE
- MAIALINO VIZIOSO
- €25
- CARRE’ DI MAIALINO, GLASSATO IN ARANCIA MIELE E PEPE ROSA, PURE’ DI PATATE AL TIMO
- "LA COETTA"
- €26
- TAGLIATA DI STORIONE BIANCO az.agr. “LA COETTA”, SALE AL LIMONE
- PESCATO DEL GIORNO
- €26
- FILETTO DI PESCE DEL GIORNO, CREMA DI PISELLI, POMODORINI
Dessert
- Tiramisu' di Marco
- €8
- Crema e savoiardo fatto in casa, scaglie di cioccolato fondente
- Cheescake Symposio
- €7
- Cheescake in cioccolato bianco con frutta di stagione
- Sorbetto Recioto
- €6
- Sorbetto al gelato limone di Sicilia e Recioto della Valpolicella
- Panna Cotta lactose-free
- €7
- Panna cotta fatta in casa, frutta di stagione
- Sbrisolona con grappa
- €8
- Sbrisolona con Grappa Valpolicella
- Formaggi
- €13
- Degustazione di 3 formaggi tipici con mostarde
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