Menu 2026 - Symposio Wine & Food
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Last update
January 3, 2026
Chef
Alexandru Marin
Type of cuisine
Italian
All food photos (174)
Coperto e spese di prenotazione
- Coperto e pane
- €3.5
- Coperto, pane, servizio di prenotazione da piattaforme web*
- €4.5
- *prenotazione gestita tramite The Fork o altre piattaforme web
Menu PRANZO
- CULATELLO DELLA LESSINIA “SELEZIONE VALENTINO MARCONI, “GIARDINIERA FATTA IN CASA
- €13
- ROASTBEEF FATTO IN CASA, LETTO DI RUCOLA , STRAVECCHIO DI MALGA
- €13
- CARPACCIO DI PESCE SPADA AFFUMICATO, BURRATA, PISTACCHIO
- €13
- SOPPRESSA DEL CONTADINO AZ.AGR. VALENTINO MARCONI, POLENTA
- €13
- TARTARE DI GARRONESE VENETA 100g, OLIO EVO, SENAPE DI DIGIONE, PANE CARASAU
- €13
- DEGUSTAZIONE 3 FORMAGGI CON MOSTARDE
- €13
- RIGATONI, POMODORO, CREMA DI PECORINO, GUANCIALE CROCCANTE
- €13
- RIGATONI, ZUCCA, CREMA DI GORGONZOLA, NOCI
- €13
- SPAGHETTONI, SARDE, CIPOLLA, UVETTA, POLVERE DI TARALLI
- €15
- RISOTTO, AMARONE E CACAO
- €18
- Minimo 2 persone
- TAGLIATA DI ANGUS AI TRE SALI
- €24
- FILETTO DI PESCE DEL GIORNO, INDIVIA BELGA ALLA GRIGLIA
- €26
Antipasti CENA
- GRAN VEDEL TUNE' !
- €16
- ARROSTO DI VITELLO, TONNETTO DEL MEDITERRANEO, MAYO DI CAPPERI E SENAPE
- BACARO
- €15
- MOUSSE DI BACCALA’, CREMA DI ZUCCA, PANE CARASAU, OLIO ALL’ERBA CIPOLLINA
- SEPPIOLENTA
- €14
- SEPPIOLINE IN UMIDO, POMODORO E PISELLI, POLENTA
- TARTARE D'INVERNO
- €15
- TARTARE DI “GARRONESE VENETA”, MAYO ALL’AGLIO NERO, CRUMBLE DI CASTAGNE
Primi piatti CENA
- SCOGLIO SYMPOSIO
- €20
- SPAGHETTONI, CREMA DI POMODORINO ROSSO, COZZE, CALAMARI, MAZZANCOLLE, GAMBERI
- VIOLA
- €17
- SPAGHETTONI, PESTO DI CAVOLO VIOLA, BURRATA E ACCIUGHE, NOCI
- GNOCCHI DEGLI CHEF
- €18
- GNOCCHI FATTI IN CASA, STRACOTTO DI MANZO AL RIPASSO, STRAVECCHIO DI MALGA
- RISOTTO AMARONE E CACAO
- €18
- RISOTTO ALL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA E CACAO
Secondi piatti CENA
- MANZO AI TRE SALI
- €24
- TAGLIATA DI ANGUS, SALE MALDON, SALE BILANCIATO ALLE ERBETTE, SALE ALL'AMARONE
- MAIALINO VIZIOSO
- €25
- CARRE’ DI MAIALINO, GLASSATO IN ARANCIA MIELE E PEPE ROSA, PURE’ DI PATATE AL TIMO
- "LA COETTA"
- €26
- TAGLIATA DI STORIONE BIANCO az.agr. “LA COETTA”
- PESCATO DEL GIORNO
- €26
- FILETTO DI PESCE DEL GIORNO, INDIVIA BELGA ALLA GRIGLIA, SALSA DI COTTURA
Dessert
- Tiramisu' di Marco
- €8
- Crema e savoiardo fatto in casa, scaglie di cioccolato fondente
- Cheescake Symposio
- €7
- Cheescake in cioccolato bianco con frutta di stagione
- Sorbetto Recioto
- €6
- Sorbetto al gelato limone di Sicilia e Recioto della Valpolicella
- Marokako
- €7
- Mousse di ricotta, yogurt e castagne, polpa di caco, amaretti
- Sbrisolona con grappa
- €8
- Sbrisolona con Grappa Valpolicella
- Formaggi
- €13
- Degustazione di 3 formaggi tipici con mostarde
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