Menu 2025 - Symposio Wine & Food
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Last update
October 3, 2025
Chef
Alexandru Marin
Type of cuisine
Italian
All food photos (167)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
Coperto e spese di prenotazione
- Coperto e pane
- €3.5
- Coperto, pane, servizio di prenotazione da piattaforme web*
- €4.5
- *prenotazione gestita tramite The Fork o altre piattaforme web
Menu PRANZO
- CULATELLO DELLA LESSINIA “SELEZIONE VALENTINO MARCONI, “GIARDINIERA FATTA IN CASA
- €13
- ROASTBEEF FATTO IN CASA, LETTO DI RUCOLA , STRAVECCHIO DI MALGA
- €13
- CARPACCIO DI PESCE SPADA AFFUMICATO, BURRATA, PISTACCHIO
- €13
- CAPRESE DI POMODORO, MOZZARELLA DI BUFALA, ORIGANO
- €13
- TARTARE DI GARRONESE VENETA 100g, OLIO EVO, SENAPE DI DIGIONE, PANE CARASAU
- €13
- DEGUSTAZIONE 3 FORMAGGI CON MOSTARDE
- €13
- RIGATONI, POMODORO, CREMA DI PECORINO, GUANCIALE CROCCANTE
- €13
- RIGATONI, PISELLI E MENTA, BURRATA, PISTACCHIO
- €13
- SPAGHETTONI, SARDE, CIPOLLA, UVETTA, ZEST DI LIMONE
- €13
- RISOTTO, AMARONE E CACAO
- €18
- Minimo 2 persone
- TAGLIATA DI ANGUS AI TRE SALI
- €24
- FILETTO DI PESCE DEL GIORNO, DATTERINI, CAPPERI, OLIVE
- €26
Antipasti CENA
- GRAN VEDEL TUNE' !
- €16
- ARROSTO DI VITELLO, TONNETTO DEL MEDITERRANEO, MAYO DI CAPPERI E SENAPE
- BACARO
- €15
- MOUSSE DI BACCALA’, CREMA DI ZUCCA, PANE CARASAU, OLIO ALL’ERBA CIPOLLINA
- SHRIMP IN THE GARDEN
- €15
- INSALATINA DI MAZZANCOLLE, CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA, BESCIAMELLA ALL’ANETO
- TARTARE D'AUTUNNO
- €15
- TARTARE DI “GARRONESE VENETA”, MAYO ALL’AGLIO NERO, CRUMBLE DI CASTAGNE
Primi piatti CENA
- SCOGLIO SYMPOSIO
- €20
- SPAGHETTONI, CREMA DI POMODORINO ROSSO, COZZE, CALAMARI, MAZZANCOLLE, GAMBERI
- SPAGHETTONI DI DANTE
- €17
- SPAGHETTONI, PESTO DI CAVOLO NERO, BURRATA E ACCIUGHE, NOCI
- GNOCCHI DEGLI CHEF
- €18
- GNOCCHI FATTI IN CASA, STRACOTTO DI MANZO AL RIPASSO, STRAVECCHIO DI MALGA
- RISOTTO AMARONE E CACAO
- €18
- RISOTTO ALL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA E CACAO
Secondi piatti CENA
- MANZO AI TRE SALI
- €24
- TAGLIATA DI ANGUS, SALE MALDON, SALE BILANCIATO ALLE ERBETTE, SALE ALL'AMARONE
- PORCELLINO
- €25
- CARRE’ DI MAIALINO AFFUMICATO, PURE’ DI PATATE E PORCINI
- VENEZIA
- €25
- FILETTO DI BACCALA’, FONDUTA DI PARMIGIANO, ERBA CIPOLLINA
- PESCATO DEL GIORNO
- €26
- FILETTO DI PESCE DEL GIORNO, ERBETTE DI STAGIONE, SALSA DI YOGURT E AGRUMI
Dessert
- Tiramisu' di Marco
- €8
- Crema e savoiardo fatto in casa, scaglie di cioccolato fondente
- Cheescake Symposio
- €7
- Cheescake in cioccolato bianco con frutta di stagione
- Sorbetto Recioto
- €6
- Sorbetto al gelato limone di Sicilia e Recioto della Valpolicella
- Panna Cotta della Casa
- €7
- Panna cotta fatta in casa con frutta di stagione
- Sbrisolona con grappa
- €8
- Sbrisolona con Grappa Valpolicella
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