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Top10Insider
Menu 2025 - Symposio Wine & Food
Via Stella, 20, 37121, Verona
ItalianAverage price €30
9.3
(531 reviews)
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Last update
January 17, 2025
Chef
Alexandru Marin
Type of cuisine
Italian
All food photos (130)
+126
Coperto e spese di prenotazione
- Coperto e pane
- €3
- Coperto, pane, spese di prenotazione*
- €4
- *prenotazione tramite The Fork
Antipasti PRANZO
- POLENTA, SOPPRESSA, MONTE VERONESE
- €12
- CARPACCIO DI PESCE SPADA AFFUMICATO, BURRATA, PISTACCHIO
- €12
- SALUMI DELLA LESSINIA, GIARDINIERA*
- €22
- Per 2 persone
Antipasti CENA
- CARNE SALA' DELLA CASA
- €13
- CARNE SALA' DELLA CASA AL TIMO, CREMA DI PECORINO, COULIS FRUTTI BOSCO, NOCI
- SFERA D'INVERNO
- €13
- SFERA FRITTA DI GRANA PADANO, CREMA DI CIME DI RAPA, GUANCIALE CROCCANTE
- ZUPPA DELL'ENOTECA
- €13
- ZUPPA DI CIPOLLE, CROSTINI DI PANE, MONTE VERONESE AFFINATO ALL’AMARONE
- BACCALA' VERONESE
- €14
- BACCALA’ ALLA VERONESE, POLENTA GIALLA
Primi piatti PRANZO
- GNOCCHI FATTI IN CASA, PASTISSADA DI MANZO AL RIPASSO, STRAVECCHIO DI MALGA
- €16
- BIGOLI, SARDE, CIPOLLA, UVETTA, TARALLI
- €13
- RISOTTO, AMARONE E CACAO
- €16
- minimo 2 persone
- RIGATONI, POMODORO, RICOTTA, OLIVE
- €12
- RIGATONI, ZUCCA, GUANCIALE, GORGONZOLA
- €12
Primi piatti CENA
- RIGAPOLPO
- €15
- RIGATONI, RAGU’ DI POLPO, CAPPERI, OLIVE TAGGIASCHE, BESCIAMELLA ALL’ANETO
- GNOCCHI DEGLI CHEF
- €16
- GNOCCHI DI PATATE FATTI A MANO, STRACOTTO DI MANZO AL RIPASSO, STRAVECCHIO DI MALGA
- LINGUINA KOREA
- €13
- LINGUINE, AGLIO NERO COREANO, CREMA DI BURRATA E ACCIUGA, POLVERE DI TARALLI
- RISOTTO AMARONE CACAO
- €16
- RISO CARNAROLI, AMARONE DELLA VALPOLICELLA, CACAO
Secondi piatti PRANZO
- TAGLIATA DI MANZO AI TRE SALI
- €23
- TARTARE DI VITELLO, SENAPE, CAPPERI, ACCIUGHE, UOVO
- €24
- FILETTO DI PESCE DEL GIORNO E VERDURE
- €25
- DEGUSTAZIONE DEI FORMAGGI, MOSTARDE
- €22
- Per 2 persone
Secondi piatti CENA
- MANZO AI TRE SALI
- €23
- TAGLIATA DI MANZO, SALE MALDON, SALE BILANCIATO ALLE ERBETTE, SALE ALL'AMARONE
- TARTARE TASTING
- €24
- TARTARE DI VITELLO ALLA SENAPE ANTICA, #1 SALSA DI ANETO E CAVIALE DI LOMPO, #2 SPUMA DI ARACHIDI E CIPOLLA AL RECIOTO, #3 CREMA DI BURRATA E ACCIUGA
- MAIALINO GOLOSO
- €25
- CARRE’ DI MAIALINO AFFUMICATO, SALSA DI AMARONE E CIOCCOLATO FONDENTE, PURE’ DI PATATE AL CARTOCCIO
- PESCATO DEL GIORNO
- €25
- FILETTO DI PESCE DEL GIORNO, MOUSSE DI RAPA ROSSA E YOGURT GRECO
- FIORENTINA
- €75
- 75€ KG SERVITA SU PIETRA LAVICA DELL'ETNA, CON TRE SALI E UN BURRO AROMATIZZATO
Pinsa gourmet PRANZO
- Lessinia
- €14
- Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto della lessinia
- Parma
- €16
- Salsa di pomodoro, burrata, crudo di parma 36 mesi selezione “valentino marconi”
- Veneta
- €14
- Mozzarella, soppressa del contadino
- Trentina
- €15
- Salsa di pomodoro, speck in cottura, ricotta
Dessert
- Tiramisu' di marco
- €8
- Tiramisù espresso fatto tutto in casa
- Cheescake symposio
- €7
- Cheescake in cioccolato bianco con salsa alla frutta di stagione
- Sorbetto recioto
- €6
- Sorbetto al gelato limone di Sicilia e Recioto della Valpolicella
- Torta di romeo e giulietta
- €7
- Torta red velvet con frutti di bosco e cioccolato bianco al pepe rosa
- Sbrisolona con grappa
- €8
- Sbrisolona con Grappa Valpolicella
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