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Insider
Menu 2024 - Symposio Wine & Food
Via Stella, 20, 37121, Verona
ItalianAverage price €30
9.3
(513 reviews)
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Last update
October 4, 2024
Chef
Alexandru Marin
Type of cuisine
Italian
All food photos (123)
+119
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
New Year's Eve menu
€125 per guestAvailable on Dec 31
Coperto e spese di prenotazione
- Coperto e pane
- €3
- Coperto, pane, spese di prenotazione*
- €4
- *prenotazione tramite The Fork
Antipasti PRANZO
- Crudo di Parma selezione Valentino Marconi 36 mesi, burrata, pistacchio
- €12
- Carpaccio di spada affumicato, burrata, olive taggiasche
- €12
- Salumi della Lessinia con giardiniera della casa
- €22
- Per 2 persone
Antipasti CENA
- CARNE SALA' DELLA CASA
- €14
- CARNE SALA' FATTA IN CASA, CREMA DI FAGIOLI ROSSI, CIPOLLA DI TROPOEA CARAMELLATA, NOCI
- SFERA DEL DRAGO
- €13
- SFERA DI GRANA PADANO, CREMA DI ZUCCA, COPPA ALL’AMARONE CROCCANTE
- PORSEI
- €13
- VELLUTATA DI PORCINI E PATATE, CROSTINI DI PANE AROMATIZZATI
- POLPO UBRIACO
- €15
- POLPO BRASATO AL VINO, PUREA DI PATATE, OLIVE TAGGIASCHE, SEDANO RAPA, OLIO AL PREZZEMOLO
Primi piatti PRANZO
- Spaghettoni con salsa di datterini, ricotta, olive
- €12
- Spaghettoni aglio, olio, acciuga, limone
- €12
- Rigatoni all'amatriciana
- €12
- Risotto all'Amarone della Valpolicella e cacao
- €16
Primi piatti CENA
- FUSILLONI DI ELAIS
- €14
- FUSILLONI, PESTO DI POMODORI CONFIT, OLIVE TAGGIASCHE, RICOTTA, PISTACCHIO
- GNOCCHI DEGLI CHEF
- €15
- GNOCCHI DI PATATE FATTI A MANO, STRACOTTO DI MANZO AL RIPASSO, STRAVECCHIO DI MALGA
- LINGUINE HALLOWEEN
- €16
- LINGUINE AL NERO DI SEPPIA, SEPPIA, SALICORNIA, CREMA DI ZUCCA
- RISOTTO AMARONE CACAO
- €16
- RISO CARNAROLI, AMARONE DELLA VALPOLICELLA, CACAO
Secondi piatti PRANZO
- Tagliata di manzo ai tre sali
- €23
- Tartare di vitello, senape di Digione, capperi, acciughe, tuorlo d'uovo
- €24
- Filetto di pesce del giorno con verdure
- €25
Secondi piatti CENA
- MANZO AI TRE SALI
- €23
- TAGLIATA DI MANZO, SALE MALDON, SALE BILANCIATO ALLE ERBETTE, SALE ALL'AMARONE
- TARTARE D'AUTUNNO
- €24
- TARTARE DI VITELLO, SENAPE ANTICA, CAPPERI, ACCIUGHE, MAYO ALL’AGLIO NERO, SPUMA DI ARACHIDI
- MAIALINO GOLOSO
- €25
- CARRE’ DI MAIALINO AFFUMICATO, GLASSA DI MIELE, ARANCIA E PEPE ROSA, PUREA DI CAVOLO VIOLA E PATATE
- PESCATO DEL GIORNO
- €25
- FILETTO DI PESCE DEL GIORNO, BIETOLE O ERBETTE DI STAGIONE
- FIORENTINA
- €75
- 75€ KG SERVITA SU PIETRA LAVICA DELL'ETNA, CON TRE SALI E UN BURRO AROMATIZZATO
Pinsa gourmet PRANZO
- Lessinia
- €14
- Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto della lessinia
- Parma
- €16
- Salsa di pomodoro, burrata, crudo di parma 36 mesi selezione “valentino marconi”
- Veneta
- €14
- Mozzarella, soppressa del contadino
- Trentina
- €15
- Salsa di pomodoro, speck in cottura, ricotta
Dessert
- Tiramisu' di marco
- €8
- Tiramisù espresso fatto tutto in casa
- Cheescake symposio
- €7
- Cheescake in cioccolato bianco con coulis di fragole
- Sorbetto recioto
- €6
- Sorbetto al gelato limone di Sicilia e Recioto della Valpolicella
- Torta di romeo e giulietta
- €7
- Torta red velvet con frutti di bosco e cioccolato bianco al pepe rosa
- Sbrisolona con grappa
- €8
- Sbrisolona con Grappa Valpolicella
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