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Menu 2025 - T-Bone Soverato
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Last update
August 15, 2025
Chef
Executive chef ANTONIO PUNTIERI
Type of cuisine
Steakhouse
Menu photos (10)
All food photos (294)
Taglieri
- Tagliere t-bone (x2)
- €16
- Capocollo - soppressata - guanciale - filetto di suino pecorino fresco - pecorino piccante - semi stagionato - stagionato accompagnati con confetture di frutta bio
- Tagliere magnum (x4)
- €28
- Capocollo - soppressata - guanciale - filetto di suino pecorino fresco - pecorino piccante - semi stagionato - stagionato accompagnati con confetture di frutta bio
- Tagliere di salumi
- €13
- Tagliere di formaggi
- €13
- Tagliere vegetariano
- €16
- Con formaggio fresco, semistagionato, stagionato, caprino, pomodori secchi, verdure grigliate e marinate, confettura di cipolle di tropea, crostini
Sfiziosità
- Polpette di black angus (6pz)
- €5
- Queste polpette puntano sulla qualità della carne di manzo macinata, esaltate dalla sapidità del parmigiano reggiano grattugiato e arricchite dal tocco aromatico del prezzemolo fresco
- Crocchette di pollo
- €5
- Bruschette al pomodoro
- €5
- Pane casereccio tostato condito con pomodorini tagliati a dadini, basilico appena raccolto, un pizzico di sale e olio E.V.O., un classico intramontabile.
- Crostini misti
- €5
- 'Nduja di spilinga, rughetta e grana, cipolla caramellata, tartare
Degustazioni
- T-bone - ribeye di black angus argentino 250g
- €52
- T-bone - filetto di swami danese 250g
- €52
- Gran beef europe -ribeye di higlhander scozia 220g
- €64
- Gran beef europe -picanha sashi finladese 220g
- €64
- Gran beef europe -filetto di angus irlandese 200g
- €64
- T-Bone XL - Ribeye black angus argentino 200g
- €98
- T-Bone XL - Controfiletto black angus U.S.A 200g
- €98
- T-Bone XL -Filetto di swami danese 220g
- €98
- T-Bone XL -Picanha di sashi finlandese 220g
- €98
- Grand canyon - Entrecôte argentina 220g
- €135
- A scelta: T-Bone U.S.A. /Tomahawk Irlanda / Cowboy steak U.S.A.
- Grand canyon - Picanha di swami danese 220g
- €135
- A scelta: T-Bone U.S.A. /Tomahawk Irlanda / Cowboy steak U.S.A.
Crudi di carne
- Carpaccio di manzo
- €15
- Sottilissime fettine di pregiata manza delle langhe, condite con olio extravergine d'oliva, scaglie di parmigiano reggiano 34 mesi e un tocco di rughetta freschissima
- Tartare di manzo classica
- €16
- Tartare di manzo tritata senza sfibrare la carne servita con fiocchi di sale maldon, pepe nero macinato al momento e olio E..O
- Carpaccio e tartare
- €20
- Crostino t-bone
- €18
- Tartare di manzo finemente tritata senza sfibrare la carne con crostino di pane dorato croccante e mousse di parmigiano reggiano 34 mesi
- Tris di tartare
- €20
- Un'elegante tris di tartare che offre una esperienza gustativa varia, con una versione al pistacchio D.O.P., una con mousse di parmigiano reggiano 34 mesi e una classica con olio E.V.O. e sale maldon
- Involtini di carpaccio di manzo
- €10
- Serviti con rughetta, grana padano e riduzione di aceto balsamico
Le nostre tagliate
- Ribeye argentino 200g
- €24
- Con rughetta dell'orto e scaglie di parmigiano reggiano 34 mesi
- Ribeye scozia 200g
- €25
- Con cipolla rossa caramellata di tropea I.G.P e mandorle tostate con fiocchi di sale maldon
- Picanha di swami danese 200g
- €22
- Con salsa al prezzemolo fresco e un tocco di aglione delicato
- Filetto di black angus 200g
- €26
- Con pompelmo rosa e pepe rosa in grani
- Filetto di angus aberdeen Irlanda 220g
- €27
- Con funghi porcini
- Filetto di black angus argentino 200g
- €28
- Con rughetta dell'orto e scaglie di parmigiano reggiano 34 mesi
- Hamburger di scottona bavarese 250g
- €18
Tagli - t-bone (taglio minimo 800gr) all’etto
- Black angus USA
- €9
- Frisona baltica mazury
- €8.5
- Sashi finlandese
- €11
- Angus cross holstein
- €13
- Rubia gallega spagnola
- €13.5
Tagli - tomahawk taglio (minimo 900gr) all’etto
- Black angus irlandese
- €8.5
- Hereford inglese
- €8
- Rubia gallega spagnola
- €15
Tagli - cowboy steak (taglio minimo 700gr) all’etto
- Creekstone farms USA
- €9
- Black angus irlandese
- €7.5
- Sashi finlandese
- €18
Tagli - filetto (taglio minimo 100gr)
- Black angus argentino
- €12.5
- Creekstone USA
- €11
- Angus irlandese
- €9.5
- Swami danese
- €16
Tagli - ribeye (entrecôte)-(taglio minimo 150gr)
- Black angus argentino selection premium
- €14.5
- Creekstone USA
- €11
- Sashi irlandese
- €18
- Wagyu kobe giappone A5
- €100
- Swami danimarca
- €12.5
Tagli - picanha (taglio minimo 150g)
- Black angus argentino selection premium
- €10
- Angus irlandese
- €8.5
- Rubia gallega spagnola
- €15
- Wagyu kobe giappone A5
- €50
- WAGYU DANIMARCA
- €50
Contorni & salse
- Caponata di verdure
- €5
- Dadolata di zucchine, melanzane, pomodorini e peperoni, leggermente stufati con sale maldon, pepe nero e miele millefiori
- Patate fritte con la buccia
- €5
- Patate tagliate a mano croccanti fuori e morbide dentro, servite con una spolverata di sale maldon
- Verdure grigliate
- €5
- Zucchine, melanzane, peperoni. Cotte alla brace per esaltarne il sapore naturale.
- Rughetta dell'orto e scaglie di parmiggiano reggiano 34 mesi
- €5
- Insalata verde
- €5
- Patate lesse aromatizzate al rosmarino
- €6
- Insalata calabrese
- €7
- Pomodoro "migliarese" freschissimi di alta qualità con cipolla rossa di Tropea I.G.P, peperoncino e basilico
- Salsa verde al prezzemolo fresco e aglione delicato "migliarese"
- €2
- Salsa barbecue artigianale al whisky
- €2
- Salsa alla 'nduja di spilinga, vellutata e leggermente piccante
- €2
Dessert
- Tiramisù classico
- €7
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €7
- Panna cotta al caramello
- €7
- Tartufo di pizzo
- €7
- Sorbetto al limone
- €7
Menu bambino € 12
- Cotoletta artigianale di pollo BIO con patatine fritte caserecce
- Hamburger di scottona bavarese preparato al momento con patatine fritte caserecce
Birre artigianali - rosse / dubble
- B - four IPA red dubble
- €6.5
- Belgian dubble 6,9%vol. - 33 cl
- Peroni gran riserva
- €7
- Rossa puro malto 5,2%vol. - 50 cl
Birre artigianali - blonde ale
- B - four azzurra pilsner
- €6.5
- Bohemian pilsner 4,5%vol. - 33 cl
- B- four strong lager
- €6.5
- Strong lager 8%vol. - 33 cl
- Fisher tradition
- €6.5
- Lager 6%vol. - 65 cl
Birre artigianali - IPA/ DIPA/ grape ale
- B - four arancio
- €6.5
- Indian pale ale 5,6%vol. - 33 cl
- B- four crash double IPA
- €6.5
- Double IPA 8%vol. - 33 cl
Birre artigianali - blanche / weiss
- Peroni gran riserva
- €7
- Weizen 5,1% vol. - 50cl
- B- four verde blanche
- €6.5
- Blanche 5,2% vol. - 33 cl
- Erdinger weiss
- €7
- Weizen 5,3% vol. - 50 cl
Vini rossi (bottle)
- Brunello pian delle vigne
- €100
- Amarone della valpolicella
- €90
- Paternum
- €90
- Villa antinori rossi
- €45
- Nanà
- €40
- Damia
- €35
- 1480
- €30
- Jachello
- €40
- Terra
- €40
- Patris 42
- €35
- Gravello
- €30
- Magno megonio
- €30
- Vurgadà
- €30
- Duca sanfelice
- €25
- Speziale
- €25
- Salento negroamaro IGT “elo veni”
- €28
- Greco nero
- €30
- Anfisya
- €30
- Primitivo di manduria DOC “villa santera”
- €28
- I monaci
- €20
- Caposerrà
- €20
- T-bone rosso
- €15
Vini bianchi (bottle)
- Pecorello
- €22
- T-bone bianco
- €15
- Arintha
- €20
Vini rosati (bottle)
- Donna giuliana
- €20
- Noveno cirò
- €20
- Almarissa rosso
- €25
- Santavenere
- €20
Bollicine e champagne (bottle)
- Cristal 2012
- €450
- Dom pérignon
- €350
- Moet chandon
- €100
- Lallier
- €80
- Veuve clicquot
- €100
- Franciacorta sempiterre
- €45
- Franciacorta satèn
- €45
- Franciacorta natura
- €55
- Nuà prosecco
- €25
- Bedin prosecco DOC rosè
- €25
- Prosecco frizzante legatura spago
- €25
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