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Menu 2024 - Tà Bonu! Culurgiones e Gourmet Sardo
Via Fabio Filzi, 20124, Milano
SardoAverage price €23
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Last update
November 28, 2024
Type of cuisine
Sardo
All food photos (3)
Menu pranzo - insalate
- Insalata di polpo
- €12
- Insalata iceberg con polpo, patate allo zafferano, pomodori secchi e fagiolini.
- Insalata stracciatella
- €12
- Insalata iceberg con aggiunta di pomodorini, stracciatella di burrata, olio al basilico e crumble di olive di sardegna
- Insalata iceberg con aggiunta di pomodorini, stracciatella di burrata, olio al basilico e crumble di olive di sardegna
- €12
- Insalata di pomodorini, prosciutto crudo e burrata con l'aggiunta di olive sarde e basilico.
- Insalata di pomodorini, crudo e burrata
- €12
- Insalata di fagiolini, patate allo zafferano, pomodoro secco, olive, uovo, acciughe e tonno fresco leggermente scottato
Menu pranzo - antipasti
- Tagliere misto (per 2)
- €26
- Tagliere di salumi e formaggi di nostra selezione, olive e piccole chicche...(gli ingredienti nella foto possono cambiare a seconda della disponibilità)
- I nostri culurgiones fritti
- €16
- Mix di culurgiones fritti con maionese al lime
- Tartare di tonno
- €15
- Con salsa di pomodoro fresco, stracciatella di burrata, capperi fritti e crumble di olive
- Zuppetta di cozze
- €15
- Zuppetta cremosa di cozze con pane carasau, aglio, prezzemolo e peperoncino
- Carciofo fritto
- €9
- Carciofo sardo spinoso, fonduta di fiore sardo, crema di sedano rapa, verdure primaverili e guanciale croccante
- Caponatina di verdure
- €8
- Verdure in agrodolce saltate in padella con aggiunta di uvetta e pinoli
- Frittelline di gianchetti
- €10
- Frittelline di novellame di pesce azzurro che hanno il sapore del mare e riportano all’estate
- Sardine fritte
- €12
- Sardine impanate e fritte, su insalatina di fagiolini e salsa tonnata
Menu pranzo - lo chef consiglia
- Tagliere misto (per 2)
- €26
- Tagliere di salumi e formaggi di nostra selezione, olive e piccole chicche...(gli ingredienti nella foto possono cambiare a seconda della disponibilità)
- Tartare di tonno
- €15
- Con salsa di pomodoro fresco, stracciatella di burrata, capperi fritti e crumble di olive
- Culurgiones al nero di seppia ripieno di burrata
- €22
- Culurgiones al nero di seppia ripieno di burrata, serviti con bisque di gambero rosso e pomodoro fresco, gamberi leggermente sbollentati e pomodorini confit.
- Culurgiones al ragù di cinghiale
- €17
- Culurgiones tradizionali ripieni di patate, pecorino sardo e menta, serviti con ragù di cinghiale, pisellini e asparagi
- Filetto di tonno
- €17
- Scottato in padella, con crema di zucchine alla menta, verdure primaverili e cipolline in agrodolce
- Filetto di maialino
- €17
- Filetto di maialino, crema di sedano rapa, finferli e topinambur croccante
Menu pranzo - primi
- Culurgiones di mamma
- €15
- Culurgiones tradizionali ripieni di patate, pecorino sardo e menta, serviti o con salsa di pomodoro e spolverata di pecorino o con burro e salvia
- Culurgiones al nero di seppia ripieno di burrata
- €22
- Culurgiones al nero di seppia ripieno di burrata, serviti con bisque di gambero rosso e pomodoro fresco, gamberi leggermente sbollentati e pomodorini confit.
- Culurgiones di polpo
- €17
- Culurgiones tradizionali ripieni di patate, pecorino sardo e menta, serviti con un ragù di polpo, guanciale croccante e fonduta di pecorino
- Culurgiones al ragù di cinghiale
- €17
- Culurgiones tradizionali ripieni di patate, pecorino sardo e menta, serviti con ragù di cinghiale, pisellini e asparagi
- Culurgiones cacio e pepe
- €16
- Culurgione ripieni di fonduta di pecorino, serviti con fonduta di pecorino aromatizzata allo zafferano, gocce di frappé di pomodoro e gamberi rossi scottati.
- Culurgiones in carbonara di asparagi
- €16
- Culurgiones ripieni di fonduta di pecorino, serviti con una salsa al tuorlo d'uovo, guanciale, pepe, asparagi e crumble al parmigiano
- Culurgiones al sugo di sartizzu
- €16
- Culurgiones tradizionali ripieni di patate, pecorino sardo e menta, serviti con un ragù di salsiccia fresca e spolverata di pecorino.
- Malloreddus alla campidanese
- €15
- Gnocchetti sardi, serviti con un ragù di salsiccia fresca e con una crema di pecorino. Hanno un gusto caratteristico e deciso.
- Paccheri al ragù di polpo
- €22
- Paccheri freschi serviti con un ragù di polpo, olive, pomodorini e capperi fritti
- Culurgiones verde con ricotta, zafferano e bottarga
- €17
- Culurgiones con pasta agli spinaci, ripieni di ricotta aromatizzata allo zafferano serviti con una salsa allo zafferano e una spolverata di bottarga
- Culurgiones al ragù di gambero
- €17
- Culurgiones tradizionali ripieni di patate, pecorino sardo e menta, serviti con ragù di gambero rosso e pomodorini confit
- Tagliatelle con vongole, bottarga e zafferano
- €18
- Tagliatelle fresche accompagnate dal gusto delicato delle vongole, dal profumo di zafferano e da una spolverata di bottarga di muggine.
- Malloreddus al ragu di gamberi
- €16
- Con ragu di gambero
Menu pranzo - secondi
- Filetto di maialino
- €17
- Filetto di maialino, crema di sedano rapa, finferli e topinambur croccante
- Moscardini in umido alla sarda
- €15
- Moscardini al sugo leggermente piccante con patate allo zafferano e pane carasau
- Filetto di tonno
- €17
- Scottato in padella, con crema di zucchine alla menta, verdure primaverili e cipolline in agrodolce
- Polpo alla piastra
- €16
- Polpo alla piastra servito con burrata e mix di frutti rossi. E' un delizioso secondo piatto dal gusto mediterraneo.
- Filetti di orata all'isolana
- €18
- Due filetti di orata serviti con pomodorini, dadolata di verdure e olive
- Salsiccia sarda in umido
- €14
- Servita con pomodoro, olive, mentuccia e pane carasau
- Costoletta di maialino
- €17
- Costoletta di maialino in crosta di pane carasau, cotta nel burro chiarificato, salvia e rosmarino, servita con insalatina, pomodorini e maionese al lime
Menu pranzo - dessert
- Tris di culurgiones dolci
- €6
- Culurgione ricotta allo zafferano e scorzette di arancia, culurgione tiramisù e culurgione pistacchio salato.
- Seadas agli agrumi
- €6
- Seadas con scorzette di arancia e limone
- Su pappai ai profumi del mediterraneo
- €5
- E' un dolce antico formato da cinque semisfere di simil panna cotta, aromatizzate al mirto con una terra di cioccolato e un crumble di pasta frolla allo zafferano.
- Cheesecake ta bonu!
- €7
- Cheesecake al formaggio di capra, salsa ai lamponi, lamponi freschi e scaglie di cioccolato bianco
- Crema inglese tà bonu!
- €8
- Crema inglese con crumble al cacao, fragole fresche e foglioline di menta
- Sorbetto al vermentino di gallura
- €7
- Sorbetto artigianale al vermentino
- Gelato al pecorino, miele e crema di frutti di bosco
- €7
- Grazie al contrasto tra i sapori, (dolce del miele e salato del formaggio), è un fine pasto davvero unico.
Menu pranzo - bevande
- Birra bionda alla spina
- €6
- Birra bionda artigianale di nostra selezione
- Birra ambrata alla spina
- €6
- Birra ambrata artigianale di nostra selezione
- Coca cola
- €3.5
- Coca zero
- €3.5
- Sprite
- €3.5
- Fanta
- €3.5
- Calice di cannonau di nostra selezione
- €6
- Calice di vermentino di nostra selezione
- €6
Menu cena - antipasti
- Tagliere misto (per 2)
- €26
- Tagliere di salumi e formaggi di nostra selezione, olive e piccole chicche...(gli ingredienti nella foto possono cambiare a seconda della disponibilità)
- I nostri culurgiones fritti
- €16
- Mix di culurgiones fritti con maionese al lime
- Tartare di tonno
- €15
- Con salsa di pomodoro fresco, stracciatella di burrata, capperi fritti e crumble di olive
- Zuppetta di cozze
- €15
- Zuppetta cremosa di cozze con pane carasau, aglio, prezzemolo e peperoncino
- Sardine fritte
- €12
- Sardine impanate e fritte, su insalatina di fagiolini e salsa tonnata
- Carciofo fritto
- €9
- Carciofo sardo spinoso, fonduta di fiore sardo, crema di sedano rapa, verdure primaverili e guanciale croccante
- Caponatina di verdure
- €8
- Verdure in agrodolce saltate in padella con aggiunta di uvetta e pinoli
- Frittelline di gianchetti
- €10
- Frittelline di novellame di pesce azzurro che hanno il sapore del mare e riportano all’estate
- Flan di cavolfiore
- €12
- Tortino di cavolfiore su crema di pecorino, pomodorini confit, miele e spolverata di bottarga.
Menu cena - lo chef consiglia
- Culurgiones al nero di seppia ripieno di burrata
- €22
- Culurgiones al nero di seppia ripieno di burrata, serviti con bisque di gambero rosso e pomodoro fresco, gamberi leggermente sbollentati e pomodorini confit.
- Culurgiones al ragù di cinghiale
- €17
- Culurgiones tradizionali ripieni di patate, pecorino sardo e menta, serviti con ragù di cinghiale, pisellini e asparagi
- Filetto di maialino
- €17
- Filetto di maialino, crema di sedano rapa, finferli e topinambur croccante
- Filetto di tonno
- €17
- Scottato in padella, con crema di zucchine alla menta, verdure primaverili e cipolline in agrodolce
Menu cena - primi
- Linguine vongole e bottarga "di marco"
- €22
- Linguine con vongole e spolverata di bottarga.
- Culurgiones al nero di seppia ripieno di burrata
- €22
- Culurgiones al nero di seppia ripieno di burrata, serviti con bisque di gambero rosso e pomodoro fresco, gamberi leggermente sbollentati e pomodorini confit.
- Paccheri al ragù di polpo
- €22
- Paccheri freschi serviti con un ragù di polpo, olive, pomodorini e capperi fritti
- Culurgiones al sugo di sartizzu
- €16
- Culurgiones tradizionali ripieni di patate, pecorino sardo e menta, serviti con un ragù di salsiccia fresca e spolverata di pecorino.
- Culurgiones di polpo
- €17
- Culurgiones tradizionali ripieni di patate, pecorino sardo e menta, serviti con un ragù di polpo, guanciale croccante e fonduta di pecorino
- Culurgiones cacio e pepe
- €16
- Culurgione ripieni di fonduta di pecorino, serviti con fonduta di pecorino aromatizzata allo zafferano, gocce di frappé di pomodoro e gamberi rossi scottati.
- Gnocchi al ragù di cinghiale
- €16
- Gnocchi freschi serviti con un ragù di cinghiale, granella di nocciole e salvia fritta
- Culurgiones di mamma
- €15
- Culurgiones tradizionali ripieni di patate, pecorino sardo e menta, serviti o con salsa di pomodoro e spolverata di pecorino o con burro e salvia
- Culurgiones al ragù di cinghiale
- €17
- Culurgiones tradizionali ripieni di patate, pecorino sardo e menta, serviti con ragù di cinghiale, pisellini e asparagi
- Malloreddus alla campidanese
- €15
- Gnocchetti sardi, serviti con un ragù di salsiccia fresca e con una crema di pecorino. Hanno un gusto caratteristico e deciso.
- Culurgiones verde con ricotta, zafferano e bottarga
- €17
- Culurgiones con pasta agli spinaci, ripieni di ricotta aromatizzata allo zafferano serviti con una salsa allo zafferano e una spolverata di bottarga
- Culurgiones in carbonara di asparagi e crumble al parmigiano
- €17
- Culurgiones ripieni di fonduta di pecorino, con salsa al tuorlo d'uovo, guanciale, pepe, asparagi e crumble al parmigiano
- Tagliatelle al ragù di cinghiale
- €17
- Tagliatelle fresche servite con un ragù di cinghiale e fonduta di pecorino
- Fregola ai frutti di mare
- €24
- Fregola cotta in brodo di pesce, con cozze, vongole, crudo di gambero rosso e olio al prezzemolo
- Tagliatelle con vongole, bottarga e zafferano
- €18
- Tagliatelle fresche accompagnate dal gusto delicato delle vongole, dal profumo di zafferano e da una spolverata di bottarga di muggine.
- Culurgiones al ragù di gambero
- €17
- Culurgiones tradizionali ripieni di patate, pecorino sardo e menta, serviti con ragù di gambero rosso e pomodorini confit
- Fregola poke con gambero rosso
- €20
- Fregola poke sardegna con gambero rosso, pomodorini, olive, olio al limone, stracciatella e fagiolini
- Malloreddus al ragu di gamberi
- €16
- Con ragu di gambero
Menu cena - secondi
- Polpo alla piastra
- €16
- Polpo alla piastra servito con burrata e mix di frutti rossi. E' un delizioso secondo piatto dal gusto mediterraneo.
- Filetto di maialino
- €17
- Filetto di maialino, crema di sedano rapa, finferli e topinambur croccante
- Moscardini in umido alla sarda
- €15
- Moscardini al sugo leggermente piccante con patate allo zafferano e pane carasau
- Costoletta di maialino
- €17
- Costoletta di maialino in crosta di pane carasau, cotta nel burro chiarificato, salvia e rosmarino, servita con insalatina, pomodorini e maionese al lime
- Spezzatino di cinghiale
- €15
- Spezzatino di cinghiale brasato al cannonau, servito su una crema di sedano rapa, con aggiunta di pisellini e alloro in polvere
- Salsiccia sarda in umido
- €14
- Servita con pomodoro, olive, mentuccia e pane carasau
- Filetti di orata all'isolana
- €18
- Due filetti di orata serviti con pomodorini, dadolata di verdure e olive
- Filetto di tonno
- €17
- Scottato in padella, con crema di zucchine alla menta, verdure primaverili e cipolline in agrodolce
Menu cena - insalate
- Insalata di polpo
- €12
- Insalata iceberg con polpo, patate allo zafferano, pomodori secchi e fagiolini.
- Insalata stracciatella
- €12
- Insalata iceberg con aggiunta di pomodorini, stracciatella di burrata, olio al basilico e crumble di olive di sardegna
- Insalata tonno e uova
- €14
- Insalata di fagiolini, patate allo zafferano, pomodoro secco, olive, uovo, acciughe e tonno fresco leggermente scottato
- Insalata di pomodorini, crudo e burrata
- €12
- Insalata di fagiolini, patate allo zafferano, pomodoro secco, olive, uovo, acciughe e tonno fresco leggermente scottato
Menu cena - dessert
- Tris di culurgiones dolci
- €6
- Culurgione ricotta allo zafferano e scorzette di arancia, culurgione tiramisù e culurgione pistacchio salato.
- Tortino al cioccolato con cuore fondente
- €7
- Un goloso scrigno monoporzione che nasconde una sorpresa morbida e avvolgente.
- Su pappai ai profumi del mediterraneo
- €5
- E' un dolce antico formato da cinque semisfere di simil panna cotta, aromatizzate al mirto con una terra di cioccolato e un crumble di pasta frolla allo zafferano.
- Cheesecake ta bonu!
- €7
- Cheesecake al formaggio di capra, salsa ai lamponi, lamponi freschi e scaglie di cioccolato bianco
- Crema inglese tà bonu!
- €8
- Crema inglese con crumble al cacao, fragole fresche e foglioline di menta
- Seadas agli agrumi
- €6
- Seadas con scorzette di arancia e limone
- Gelato al pecorino, miele e crema di frutti di bosco
- €7
- Grazie al contrasto tra i sapori, (dolce del miele e salato del formaggio), è un fine pasto davvero unico.
- Sorbetto al vermentino di gallura
- €7
- Sorbetto artigianale al vermentino
Menu cena - aperitivo
- Aperitivo completo
- €12
- Scegli il tuo drink, un cocktail, un bicchiere di vino, una birra o una bibita e ti facciamo assaggiare il meglio della sardegna.
- Calice di vermentino di nostra selezione
- €6
- Calice di cannonau di nostra selezione
- €6
- Birra bionda alla spina
- €6
- Birra bionda artigianale di nostra selezione
- Birra ambrata alla spina
- €6
- Birra ambrata artigianale di nostra selezione
- Americano
- €8
- Cocktail a base di vermouth, campari e soda.
- Spritz aperol
- €8
- Cocktail a base di aperol, prosecco e seltz.
- Spritz campari
- €8
- Cocktail a base di campari, prosecco e seltz.
- Hugo spritz
- €8
- Cocktail a base di hugo, prosecco, seltz, menta e limone.
Menu cena - vino rosso
- Mamuthone
- €60
- Cannonau di sardegna, cantina giuseppe fedilesu
- Nepente
- €38
- Cannonau DOC nepente di oliena, cantina oliena.
- Dimonios
- €35
- Cannonau di sardegna riserva 2020
- Cannonau indolente
- €32
- Cantina tenuta asinara, cannonau di sardegna DOC 2022
- Sartiu
- €30
- Cannonau, cantina fedilesu
- Cannonau di sardegna
- €28
- Cannonau, cantina "sella&mosca"
- Cannonau di sardegna DOC
- €20
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