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Insider
MICHELIN
Menu 2024 - Ta-kumi Madrid
Calle de Claudio Coello, 114, 28006, Madrid
JapaneseAverage price €60
9.6
(42 reviews)
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Type of cuisine
Japanese
Menu photos (8)
+6
All food photos (22)
+18
Matsuri 95€
- Moluscos
- Ostra natural o en panko con salsa ponzu
- Tartar
- Toro con yema de huevo de codorniz y trufa
- Crustáceos
- Sashimi de carabinero con su cabeza asada
- Sashimi
- Usuzukuri: corte fino de pescado blanco de escama Hirazukuri: corte tradicional de pescados grasos 6 piezas
- Sushi
- Selección de 6 piezas de nigiris*
- Gindara
- Bacalao negro con miso, tirabeques y shimejis
- Postre
- Pase Opcional: Wagyu
- €125
- Ternera japonesa a la robata con wasabi fresco y chips de ajo
Entrantes Calientes
- Ostra en Panko
- €7
- Sopa Miso Con Tofu, Alga Wakame Y Cebolleta Fresca
- €6
- Edamame Con Escapas De Sal
- €6.5
- Edamame Salteado Con Ajo Y Salsa Picante Casera
- €7.5
- Langostinos en Tempura Con Kimchi
- €16
- Nasu Dengaku - Berenjenas
- €12
- Ramen
- €17
Entrantes Fríos
- Ostra Al Natural
- €5
- Ostra Con Ponzu
- €6
- Ostra Con Kimchi
- €6
- Tsukemono: Verduritas Encurtidas
- €7
- Ensalada De Alga Wakame
- €8
- Ensalada De Langostinos en Tempura
- €16
Tartar
- Tartar De Salmón Con Ikura, Wakame Y Aguacate
- €18.5
- Tartar De Atún Con Aguacate, Tobiko, Alga Nori Y Salsa Sumiso
- €25
- Tartar De Atún Picante
- €25
- Tartar De Toro Con Trufa Y Yema De Huevo De Codorniz
- €32
Tataki
- Tataki De Salmón
- €18
- Tataki De Atún
- €22
Temaki
- Temaki De Salmón
- €8.5
- Temaki De Negitoro
- €9.5
- Temaki De Atún Picante
- €9.5
- Temaki Soft Shell Crab
- €12
Sashimi Hirazukuri 4 Cortes
- Salmón
- €8.5
- Pez Limón
- €18.5
- Calamar
- €12
- Toro
- €22
- Carabinero / Cons.
- Atún
- €14
- Pez Mantequilla
- €12
- Sashimi Moriawase
- €27
Sashimi Usuzukuri
- Lubina
- €16
- Tiradito de Pez limón
- €18
- Toro, Wasabi Y Ponzu
- €22
- Salmón, Ají Amarillo Kimuchi E Ikura
- €17
Nigiris Fríos 2 Piezas
- Salmón
- €8.5
- Pez Mantequilla
- €12
- Atún
- €14
- Pez Limón
- €18.5
- Steak Tartar
- €9.5
- Atún Picante
- €10
- Atún Ahumado
- €12
- Calamar
- €12
- Lubina
- €16
- Negitoro
- €8
- Toro
- €22
- P.M Boletus Y Trufa
- €12
- Toro Con Caviar
- €16
- Salmón, Ají & Kimchi
- €9.5
Nigiris Calientes 2 Piezas
- Aburi De Salmón
- €8
- Aburi De Toro
- €9
- Anguila
- €14
- Huevo Con Trufa
- €8
- Foie-Gras
- €9
- Salmonete Y Miso
- €11
- Wagyu
- €18
- Vieira Con Plancton
- €13
- Huevo & Wagyu
- €13
Rolls Hosomaki 8 Piezas
- Salmón
- €8.5
- Atún O Atún Picante
- €16
- Negitoro
- €8
- Vegetariano
- €12
Uramaki 8 Piezas
- California Roll De Salmón, Aguacate Y Pepino
- €18
- California Roll De Atún, Aguacate Y Pepino
- €18
- California Roll De Centollo E Iceberg
- €20
- California Roll De Anguila Y Pepino
- €22
- Toro Roll Picante De Atún Aguacate Y Pepino
- €25
Uramaki Caliente 8 Piezas
- Tempura Roll De Langostinos Y Espárragos Con Salsa Kimuchi
- €22
- Soft Shell Crab Roll Con Shiso Y Salsa Kimuchi
- €25
Gyozas 6 Unidades
- Tori Gyoza: Empanadillas Japonesas De Pollo
- €16
- Niku Gyoza: Empanadillas Japonesas De Carne De Cerdo
- €16
- Ebi Gyoza: Empanadillas Japonesas De Gamba
- €18
Tempura
- Tempura De Verdura
- €16
- Tempura De Langostinos (6 Uds.)
- €18
- Tempura Moriawase (langostinos Y Verduras)
- €20
Pescado
- Teppan Yaki De Salmón Y Verduras Con Salsa Teriyaki
- €18.5
- Teppan Yaki De Atún Y Verduras Con Salsa Teriyaki
- €26
- Gindara: Bacalao Negro Con Miso, Tirabeques Y Shimeji
- €32
Carne
- Teppan Yaki De Magret De Pato Y Verduras Con Salsa Teriyaki
- €22
- Teppan Yaki De Ternera Y Verduras Con Salsa Teriyaki
- €26
- Teppan Yaki De Solomillo Y Verduras Con Salsa Teriyaki
- €29
- Wagyu 100gr.
- €65
Yakisobas
- Tori Yakisoba: Noodles Salteados Con Verdura Y Pollo
- €16
- Ebi Yakisoba: Noodles Salteados Con Verdura Y Langostinos
- €18
- Gyûniku Yakisoba: Noodles Salteados Con Verdura Y Solomillo De Ternera
- €19
Postres
- Yukimi (2 Uds)
- €8
- Te verde, cheesecake, mango , yuzu , vainilla, frambuesa
- Marfil Pasión
- €8.5
- Cremoso de fruta de la pasión y chocolate blanco
- Yuzu Moon
- €10
- Chocolate blanco, mousse de yuzu, bizcocho de naranja, sake y takara
- Chokorêto
- €10
- Chocolate en diferentes texturas
Extras
- Salsa Extra
- €2.5
- Jengibre
- €3.5
- Wasabi Fresco
- €10
- Wasabi
- €2.5
- Extra Trufa
- €10
- Bol De Verduras
- €10
- Bol De Shitake
- €12
- Bol De Arroz Salteado O Sushi
Té Japonés
- Té Verde Yame Sencha Bio
- €5
- Un té verde japonés de cultivo biológico de aroma a hierba recién cortada y toques anisados, delicado y dulce, afrutado y equilibrado en boca
- Té Verde Kagoshima Hojicha Bio
- €5
- Tostado a partir de hojas de té verde bancha, de bajo contenido en cafeína y de sabor suave y dulce
- Té Verde Japón Genmaicha
- €5
- Se aprecian notas a cereal tostado y a hierba fresca, ligeramente afrutado. De muy bajo contenido en cafeína y astringencia
- Té Verde Matcha Kirishima Premium Bio
- €6
- Este matcha despende un aroma dulce y complejo, con notas afrutadas. En boca percibiremos un ligero ataque amargo, pero lo que nos sorprenderá son notas umami muy marcadas, seguidas de un agradable toque dulce
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Ta-kumi Madrid
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