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Menu 2025 - Taberna La Buha Chueca

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Last update

April 9, 2025

Type of cuisine

European

All food photos (8)

Desayunos ( buo hasta la 13:00 )

Café y tostada con aceite virgen (media): €3.5
Café y tostada con tomate (media): €3.5
Café y tostada con mantequilla y mermelada (media): €3.5
Café y tostada con jamón y tomate: €4.4
Café y tostada con bacon, queso y tomate (media): €4.4
Café y tostada con jamón york, queso y tomate (media): €4.4
Café y tostada con jamón york con queso fresco y tomate (media): €4.7
Huevos revueltos con guacamole (media): €5.4
Sandwich mixto: €4.5
Desayuno buo: €7.9
(Mini tortilla rellena a elegir)
Desayuno buha: €10
(Croquetas + mini tortilla a elegir)
Huevos con bacon y patatas fritas: €10
Bocadillo de jamón, tortilla francesa, calamares o bacon con queso: €8
Café solo o cortado: €2
Café americano: €2.4
Café bombón: €2.2
Carajillo: €2.2
Café con leche o descafeinado: €2.4
(Sobre o máquina)
Infusiones: €2
Zumo de naranja natural: €3.5

Ensaladas

Ensalada de tomate cherry y queso fresco: €16.5
Mezclum de lechugas: 400gr., tomates cherry: 250gr., queso fresco: 300gr., salsa de albahaca y vinagre balsámico
Ensalada de atún y aguinagas: €16.5
Mezclum de lechugas:400gr., atún 250gr., aguinagas 100gr., tomate 100gr. y vinagre balsámico
Ensalada con queso de cabra y nueces: €16.5
Mezclum de lechugas 400gr., queso de cabra 200gr., nueces 150gr., tomate200gr. Y un toque de vinagre balsámico
Ensalada césar: €16.9
Mezclum de lechugas 400gr., pollo empanado 250gr., queso parmesano 150gr., tomate 200gr. y nuestra clásica salsa césar
Ensalada con queso burrata e higos secos: €16.9
Mezclum de lechugas 400gr., queso burrata 200gr., higos secos 50gr., tomates cherry 250gr., aceite de trufa y vinagre balsámico
Ensalada tibia de tomate y queso provolone: €15.9
Ensalada tibia de tomate 650gr., queso provolone 250gr., mezclum de lechugas 60gr., salsa de albahaca y vinagre balsámico

Tostas

Tosta de jamón ibérico y tomate rallado: €13.95
Tosta de jamón ibérico 150gr., tomate rallado 180gr. y pan 100gr
Tosta “elbuo” atún, queso fundido y tomate: €13.95
Tosta “el buo” atún 250gr., queso fundido 100gr., rodajas de tomate 200gr. y pan 100gr
Tosta de queso de cabra y cebolla caramelizada: €14.55
Tosta de queso de cabra 200gr., cebolla caramelizada 250gr. y pan 100gr
Tosta de solomillo de cerdo y queso brie: €14.65
Tosta de solomillo de cerdo 300gr., queso brie 150gr., pimiento del piquillo caramelizado 100gr., pan 100gr. y balsámico de gel
Tosta de solomillo de cerdo, cebolla caramelizada y queso de cabra: €14.65
Tosta de solomillo de cerdo 300gr., cebolla caramelizada 200gr., queso de cabra 150gr. y pan 100gr
Tosta de pollo empanado y queso parmesano, césar: €14.65
Tosta de pollo empanado 250gr., queso parmesano 80gr., mezclum de lechugas 80gr., salsa césar, salsa barbacoa y pan 100gr
Tosta de ternera con guacamole: €14.65
Tosta de ternera 300gr., guacamole 250gr. y pan 100gr

Tortillas

Tortilla de papas con cebolla caramelizada (2kg. aprox.): €16.95
Papas 1200gr., huevos (12 uds.) 600gr., cebolla caramelizada 300gr. y sal 25gr
Tortilla de papas con calabacín (2kg. aprox.): €16.95
Papas 1200gr., huevos (12 uds.) 600gr., zucchini 320gr. y sal 25gr
Tortilla de papas con gambas al ajillo (2kg. aprox.): €16.95
Papas 1200gr., huevos (12 uds.) 600gr., gambas al ajillo 320gr. y sal 25gr
Tortilla de papas con queso mozzarella (2kg. aprox.): €16.95
Papas 1200gr., huevos (12 uds.) 600gr., queso mozzarella 200gr. y sal 25gr.
Tortilla de papas con cebolla caramelizada y queso de cabra (2kg. aprox.): €16.95
Papas 1200gr., huevos (12 uds.) 600gr., cebolla caramelizada 160gr. y queso de cabra 160gr. y sal 25gr.
Tortilla de papas con jamón york y queso (2kg. aprox.): €16.95
Papas 1200gr., huevos (12 uds.) 600gr., jamón york 120gr., queso 120gr. y sal 25gr
Tortilla de papas con pimiento rojo y atún (2kg. aprox.): €16.95
Papas 1200gr., huevos (12 uds.) 600gr., atún 200gr., pimiento rojo 90gr. y sal 25gr
Tortilla de papas con setas, boletus y salsa trufada (2kg. aprox.): €16.95
Papas 1200gr., huevos (12 uds.) 600gr. (setas, boletus y salsa trufada: 320gr.) y sal 25 gr
Tortilla de papas con picadillo de chorizo (2kg. aprox.): €16.95
Papas 1200gr., huevos (12 uds.) 600gr. (picadillo de chorizo, cebolla, pimiento rojo y verde: 320gr.) y sal 25gr
La tradicional tortilla española con cebolla (2kg. aprox.): €16.95
Papas 1200gr., huevos (12 uds.) 600gr., cebolla 200gr. y sal 25gr.
La tradicional tortilla española sin cebolla (2kg. aprox.): €16.95
Papas 1300gr., huevos (13 uds.) 630gr. y sal 25gr
Tortilla de papas con morcilla y pasas (2kg. aprox.): €16.95
Papas 1200gr., huevos (12 uds.) 600gr. (morcilla y pasas 300gr.) y sal 25gr
Tortilla de papas con tres quesos (2kg. aprox.): €16.95
Papas 1200gr., huevos (12 uds.) 600gr. (queso de cabra, oveja y crema queso) y sal 25gr
Tortilla de papas con verduras (2kg. aprox.): €16.95
Papas 1200gr., huevos (12 uds.) 600gr. (pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, espárragos verdes, calabacín y berenjenas: 260gr.)
Tortilla de papas con queso manchego y pimiento caramelizado (2kg. aprox.): €16.95
Papas 1200gr., huevos (12 uds.) 600gr. queso manchego y pimiento caramelizado y sal 25gr.
Tortilla de papas con pulpo (2kg. aprox.): €16.95
Papas 1200gr., huevos (12 uds.) 600gr. pulpo 350gr. y sal 25gr.
Tortilla de papas con jalapeños (2kg. aprox.): €16.95
Papas 1200gr., huevos (12 uds.) 600gr. jalapeños 150gr. y sal 25gr.
Tortilla de papas con bacalao confitado y pimiento verde (2kg. aprox.): €16.95
Papas 1200gr., huevos (12 uds.) 600gr. bacalao 240gr., pimiento verde 100gr. y sal 25gr.
Tortilla de papas con guacamole (2kg. aprox.): €16.95
Papas 1200gr., huevos (12 uds.) 600gr. guacamole 300gr. y sal 25gr

Mini tortillas

Mini tortilla de papas con cebolla caramelizada (1kg. aprox.): €12.95
Papas 600gr., huevos (6 uds.) 320gr., cebolla caramelizada 150gr. y sal 15gr
Mini tortilla de papas con calabacín (1kg. aprox.): €12.95
Papas 600gr., huevos (6 uds.) 320gr., zucchini 160gr. y sal 20gr.
Mini tortilla de papas con gambas al ajillo (1kg. aprox.): €12.95
Papas 600gr., huevos (6 uds.) 320gr., gambas al ajillo 175gr. y sal 15gr.
Mini tortilla de papas con queso mozzarella (1kg. aprox.): €12.95
Papas 600gr., huevos (6 uds.) 320gr., queso mozzarella 100gr. y sal 15gr.
Mini tortilla de papas con cebolla caramelizada y queso de cabra (1kg. aprox.): €12.95
Papas 600gr., huevos (6 uds.) 320gr., cebolla caramelizada 80gr. y queso de cabra 80gr? Y sal 15gr.
Mini tortilla de papas con jamón york y queso (1kg. aprox.): €12.95
Papas 600gr., huevos (6 uds.) 320gr., jamón york 50gr., queso 50gr. y sal 15gr
Mini tortilla de papas con pimiento rojo y atún (1kg. aprox.): €12.95
Papas 600gr., huevos (6 uds.) 320gr., atún 100gr., pimiento rojo 45gr. y sal 15gr.
Mini tortilla de papas con setas, boletus y salsa trufada (1kg. aprox.): €12.95
Papas 600gr., huevos (6 uds.) 320gr. (setas, boletus y salsa trufada: 160gr.) y sal 15gr.
Mini tortilla de papas con picadillo de chorizo (1kg. aprox.): €12.95
Papas 600gr., huevos (6 uds.) 320gr. (picadillo de chorizo, cebolla, pimiento rojo y verde: 160gr.) y sal 15gr.
Mini tradicional tortilla española con cebolla (1kg. aprox.): €12.95
Papas 600gr., huevos (6 uds.) 320gr., cebolla 100gr. y sal 15gr.
Mini tradicional tortilla española sin cebolla (1kg. aprox.): €12.95
Papas 700gr., huevos (7 uds.) 350gr. y sal 20gr
Mini tortilla de papas con morcilla y pasas (approx. 1kg): €12.95
Papas 600gr., huevos (6 uds.) 320gr. (morcilla y pasas 150gr.) y sal 15gr.
Mini tortilla de papas con tres quesos (1kg. aprox.): €12.95
Papas 600gr., huevos (6 uds.) 320gr. (queso de cabra, oveja y crema queso) y sal 15gr.
Mini tortilla de papas con verduras (1kg. aprox.): €12.95
Papas 600gr., huevos (6 uds.) 320gr. (pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, espárragos verdes, calabacín y berenjenas: 130gr.) y sal 15gr
Mini tortilla de papas con queso manchego y pimiento caramelizado (1kg. aprox.): €12.95
Papas 600gr., huevos (6 uds.) 320gr. queso manchego y pimiento caramelizado y sal 15gr.
Mini tortilla de papas con pulpo (1kg. aprox.): €12.95
Papas 600gr., huevos (6 uds.) 320gr. pulpo 175gr. y sal 15gr.
Mini tortilla de papas con jalapeños (1kg. aprox.): €12.95
Papas 600gr., huevos (6 uds.) 320gr. jalapeños 75gr. y sal 15gr.
Mini tortilla de papas con bacalao confitado y pimiento verde (1kg. aprox.): €12.95
Papas 600gr., huevos (6 uds.) 320gr. bacalao 120gr., pimiento verde 40gr. y sal 15gr.
Mini tortilla de papas con guacamole (1kg. aprox.): €12.95
Papas 600gr., huevos (6 uds.) 320gr. guacamole 150gr. y sal 15gr.

Ibéricos

Surtido de ibéricos: €25
Surtido de ibéricos 250gr., queso semi-curado 150gr. y picos de pan 100gr.
Jamón ibérico de bellota: €25
Jamón ibérico de bellota 200gr. y picos de pan 100gr

Arroces

Arroz negro con sepia (para 2 pers.): €32.5
Paella valenciana (para 2 pers.): €32.5
Paella de marisco (para 2 pers.): €35

Croquetas

Surtido de croquetas caseras: €15.4
Surtido de croquetas caseras (6 unidades grandes)
Croquetas caseras de boletus (6 unidades grandes): €15.4
Croquetas caseras de jamón (6 unidades grandes): €15.4
Croquetas caseras de ternera (6 unidades grandes): €15.4

Raciones

Torreznos con patatas revolconas: €14.9
Torreznos 450gr., patatas revolconas 650gr., pimientos del padrón 70gr. y tomates cherry 70gr.
Torreznos de soria con pimientos del padrón: €14.9
Torreznos de soria 450gr., pimientos del padrón 120gr. y patatas fritas 450gr.
Pimientos de padrón: €14.95
Pimientos de padrón 650gr.
Calamares a la andaluza: €15.95
Calamares a la andaluza 1kgr.
Cazón ó bienmesabe en adobo: €16.95
Cazón ó bienmesabe en adobo 1kgr., limón 80gr. y ali-oli 80gr.
Patorras de calamar rebozadas: €16.65
Patorras de calamar rebozadas 1kgr., limón 80gr. y ali-oli 80gr
Sepia a la plancha: €21.55
Sepia a la plancha 650gr., mezclum de lechugas 100gr., tomate 100gr., limón 80gr. y ali-oli 80gr.
Pulpo a la parrilla: €25.95
Pulpo a la parrilla 400gr., patatas 350gr., pimientos de padrón 100gr. y salmorejo 80gr.
Patatas bravas / bravioli o ali-oli: €12.95
Bravas: patatas 900gr. y salsa brava 160gr. / bravioli: patatas 900gr., salsa brava 120gr. y salsa ali-oli 120gr. / ali-oli: patatas 900gr. y salsa ali-oli 160gr.
Daditos de queso brie y salsa de vino tinto caramelizada: €15.95
Daditos de queso brie rebozados 600gr. y salsa de vino tinto “reserva” caramelizada 80gr.
Láminas de oreja a la plancha: €16.95
Láminas de oreja a la plancha 500gr., salsa brava 80gr., salsa perejil 10gr.
Morcilla de burgos con huevos de codorniz: €15.95
Morcilla de burgos a la plancha 400gr., huevos de codorniz (5u.) 60gr. y pimientos de padrón 150gr.
Callos a la madrileña: €17.55
Callos 700gr., morcilla 70gr., chorizo 70gr. y jamón serrano 15gr.
Tiras de pollo al curry con tiras de pimientos: €16.95
Tiras de pollo 900gr., pimiento rojo 70gr., pimiento verde 70gr., curry, comino y ajo:
Rabo de ternera sobre cama de puré de patata: €21.95
Rabo de ternera 900gr., puré de patata 400gr. y pimientos de padrón 50gr.
Entrecote de ternera: €25
Entrecote de ternera 450gr. aprox., patatas fritas 300gr., mezclum de lechugas 50gr. y tomate en rodajas 80gr.

Huevos rotos

Huevos rotos con chistorra: €15.95
Huevos (5 uds.) 340gr, chistorra 400gr. y patatas 900gr.
Huevos rotos con jamón ibérico: €16.55
Huevos (5 uds.) 340gr, jamón ibérico 170gr. y patatas 900gr.
Huevos rotos con jamón ibérico y morcilla de burgos: €16.95
Huevos rotos (5uds.) 340gr., jamón ibérico 170gr., morcilla de burgos 160gr. y patatas 900gr.
Huevos rotos con jamón ibérico y boletus: €16.95
Huevos (5 uds.) 340gr., jamón ibérico 170gr., boletus 250gr y patatas 900gr.
Huevos rotos con aguinagas: €16.55
Huevos (5 uds.) 340gr., aguinagas 250gr. y patatas 900gr.

Pizzas caseras

Pizza margarita: €16.35
Masa de pizza 280gr., mozzarella 150gr., tomatitos cherry 150gr., salsa de tomate casera 60gr. y un toque de nuestra salsa de albahaca
Pizza de verdura: €16.35
Masa de pizza 280gr., verdura 200gr., queso mozzarella 150gr., salsa de tomate casera 60gr. y un toque de orégano
Pizza cuatro quesos: €16.35
Masa de pizza 280gr., mozzarella 150gr., emmental 45gr., chedar 45gr., queso de cabra 45gr., salsa de tomate casera 60gr. y un toque de orégano
Pizza jamón york, mozzarella y champiñones: €16.35
Masa de pizza 280gr., jamón york 75gr, queso mozzarella 150gr., champiñones 100gr. y un toque de orégano

Hamburguesas

Hamburguesa “el buo” especial: €15.35
Carne mixta (250gr, aprox.), bacon 80gr., queso 50gr., mezclum de lechugas 50gr., tomate en rodajas 80gr., pan 90gr. y patatas fritas 300gr.
Hamburguesa vegana: €15.85
Carne vegana 200gr., mezclum de lechugas 50gr., tomate en rodajas 80gr., pan 90gr. y patatas fritas 300gr.

Vinos (botella)

Alceño 4 meses roble: €14.9
Casa de la viña crianza: €19
Elaborado con uvas tempranillo provenientes de cepas de más de 30 años. Fermentación controlada de 15 a 20 dias a una temperatura de 22-24°c y crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble francés y americano en partes iguales, con diferentes tostados para potenciar los aromas del tempranillo.
Graciante, rioja tinto: €20.3
Uno de duero joven: €20.4
Protos: €22
Ramón bilbao crianza: €20
Matarromera: €32
Ramón bilbao crianza: €20
Vega sicilia: €245
Finca del marquesado: €17
Vivanco: €26
Muga: €31.9
Casa de la viña, chardonnay: €19
Martín códax: €23.9
La seca: €22
Palacio de bornos: €21.7
Alma: €23.9
Viña santa elena: €18.5
Esencia del mediterráneo: €18
Casa de la viña,: €19
Peñascal: €20.9
Muguet: €20

Cervezas

Jarra de medio ½ l.: €5.5
Jarra de cerveza 1l.: €11
Alcazar: €3.7
Copa de cerveza: €3.8
Aguila sin filtrar: €3.8
Aguila dorada: €3.8
La cibeles: €3.6
Amstel oro: €3.8
Amstel oro 0'0: €3.8
Heineken: €3.8
Heineken 0'0: €3.8
Radler: €3.8
Cruzcampo sin gluten: €3.8
Cruzcampo especial: €3.8
Cruzcampo tremenda: €3.8
Desperados: €4.8
IPA lagunitas: €4.8
Cerveza 1870: €4.8
Guinnes: €4.8
Volldam: €4.8

Sangrías

Tintos de verano: €4
Copa tinto de verano
Sangria: €5
Copa de sangría
Calimocho: €4
Sidra: €4
Ladrón de manzanas

Zumos de botella y refrescos

Naranja: €3.3
Melocotón: €3.3
Piña: €3.3
Tomate: €3.3
Mosto: €3.3
Salobreña: €3.3
Coca-cola: €2.3
Cocacola- zero: €3.3
Fanta limón: €3.3
Fanta naranja: €3.3
Sprite: €3.3
Aquarius limón: €3.3
Aquarias naranja: €3.3
Nestea: €3.3
Bitter: €3.3
Tónica premium: €4
Aguasin gas: €3
Aguacon gas: €3.5
Red bull: €4
Monster: €4
Batido de chocolate: €5.5

Vermut, licores y brandy

Licor manzana: €3.5
Licor melocotón: €3.5
Licor mora: €3.5
Licor de hierbas: €3.5
Licor crema: €3.5
Anis chinchón: €3.5
Anís castellana: €3.5
Licor 45: €4.5
Pacharân: €4
Baileys: €5
Limoncello: €5
Rua vieja hierbas: €5
Rua crema: €5
Vermut chulapo: €5
Vermut arlini: €5
Vermut cinzano: €5
Martini blanco: €6
Martini rojo: €6
Martini mixto: €6
Mojito: €6
Aperol: €7
Brandy: €4

Ginebras (solo)

Larios /12: €7
Tanqueray: €7
Tanqueray 0,0: €7
London gin: €7
Beefater: €7
Seagrams: €7
Seagrams 0,0: €7
Puerto de indias: €7
Mom gin: €7
Nordes: €8.5
Mom basa: €8.5
Hendrick's: €8.5
1831 Gin: €8.5
Roku mare: €8.5
Bulldog: €8.5
Martin millers: €8.5
Bombay saphire: €8.5
Citadelle: €10
Gin mare: €10
G-vine: €10
Brockmans: €10

Whisky (solo)

Dyc: €7
Four roses: €7
Jim beam: €7
Jameson: €7
Cutty sark: €7
J&B: €7
Ballantines: €7
White label: €7
Red label: €7
Black label: €8.5
Jack daniels: €7
Chivas reserva: €8.5

Rones

Brugal: €7
Havana club: €7
Bacardi blanco: €7
Cacique: €7
Santa teresa: €7
Arehucas: €7
Flor de cañas: €7
Negrita: €7
Pampero: €7
Barcelô: €7
Matusalem: €7
Legendario: €8.5
Barcelô imperial: €8.5
Zacapa: €10

Vodka (solo)

Absolut: €7
Grey goose: €10
Tequila: €7
Jägermeiste: €7

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