Menu 2026 - Taberna Moderna
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Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (3)
All food photos (37)
Empezamos con gusto
- Jamón ibérico de bellota
- €28
- Anchoas de santoña con tomate natural y aceite de oliva virgen / 6 uds.
- €22
- Zamburiñas al albariño
- €20.5
Caprichos del mar
- Gamba blanca de isla cristina, hervida o plancha (100 g)
- €15
- Carabinero terciado del sur a la parrilla (100 g)
- €17
- Gamba alistada al ajo-guindilla
- €22
Los tradicionales
- Mollejitas de lechal a la sartén en su jugo con ajos tiernos
- €23
- Platos de la cocina "de siempre", elaborados a fuego lento y con los mejores ingredientes del mercado.
- Rabo de toro estofado a la cordobesa
- €24
- Platos de la cocina "de siempre", elaborados a fuego lento y con los mejores ingredientes del mercado.
Pulpo en varias formas
- Pulpo a la brasa con alioli suave
- €26
- Pulpo a la gallega al aceite de pimentón
- €26
Huevos con fundamento
- Huevos camperos con ibérico y patatinas fritas
- €23
- Siempre camperos con la yema bien amarilla
- Chanquetes con huevo de corral y puerro fresco laminado
- €22
- Siempre camperos con la yema bien amarilla
Los fritos de “la moderna”
- Boquerones victorianos
- €15
- Nuestros fritos a la andaluza se acompañan de asadillo de pimientos.
- Croquetas de la abuela. (8 uds.) ( consultenos)
- €15
- Nuestros fritos a la andaluza se acompañan de asadillo de pimientos.
- Tortillitas de camarones con su romesco
- €16.5
- Nuestros fritos a la andaluza se acompañan de asadillo de pimientos.
- Flamenquín a lo moderno, con jamón de bellota y queso curado
- €16.5
- Nuestros fritos a la andaluza se acompañan de asadillo de pimientos.
- Calamares de potera a la andaluza
- €22
- Nuestros fritos a la andaluza se acompañan de asadillo de pimientos.
- Lubina de costa frita en adobo de lima con cebolleta roja y cilantro
- €22
- Nuestros fritos a la andaluza se acompañan de asadillo de pimientos.
- Fritos de merluza de pincho a la andaluza
- €25.5
- Nuestros fritos a la andaluza se acompañan de asadillo de pimientos.
Algo verde para los más sanos
- Tomates de estación aliñados con piparras encurtidas
- €14
- Ensaladilla rusa tradicional de bonito del norte
- €15
- Bonito de campaña con tomate de temporada y cebolleta dulce
- €18.5
- Ensalada de tomate, aguacate, queso fresco, anchoas y albahaca al aliño de módena
- €18.5
- Parrillada de verduras con salsa romesco
- €16.5
Arroces
- Arroz marinero con verduras, limpio para no mancharse (por persona)
- €24
- (Mínimo 2 personas)
- Arroz negro a la tinta del choco (por persona)
- €24
- (Mínimo 2 personas)
- Arroz de picantón y setas de temporada (por persona)
- €24
- (Mínimo 2 personas)
- Arroz con carabineros del sur (por persona)
- €29
- (Mínimo 2 personas)
- Fideuá de cabellín al estilo pescadores (por persona)
- €23
- (Mínimo 2 personas)
De la mar
- Chipirones de costa a la parrilla y aceite ajilimójili
- €24
- Lomo de merluza de pincho a la parrilla con su bilbaína
- €27.5
- Lubina a la sal (por persona)
- €27
- (Mínimo 2 personas)
- Rape de tripa negra al ajo dorado
- €26.5
- Atún rojo con salteado de espinacas baby al ajo dorado y su romesco
- €28
- Lenguado salvaje a la parrilla con su piel (400 g.)
- €36
Las carnes
- Lomo bajo de vacuno madurado 45 días, a la parrilla
- €28.5
- Solomillo de vacuno mayor en périgord trufado
- €29
- Salteado de solomillo a la sartén con ajos tiernos
- €27.5
- Pollito coquelet al romero y cítricos
- €20
- Steak tartar de solomillo preparado al momento
- €28
Pregunta por
- Nuestras sopas frías y platos de temporada
Un dulce final - tradicionales
- Soufflé de chocolate con vainilla helada
- €8.5
- Delicioso postre del más puro chocolate que crece y crece en el horno.
- Filloas rellenas de crema pastelera
- €8.5
- Dulces y delicadas "blondas" rellenas de exquisita crema pastelera.
- Tiramisú a la italiana
- €8.5
- Típica combinación italiana, estimulante café expreso y crema de queso mascarpone, con toque amargo del cacao.
- Tocino de cielo al caramelo con crema helada de vainilla
- €8.5
- Receta originaria de un convento jerezano con más de 600 años de historia. Sencilla y deliciosa, azúcar tostada y yema de huevo con el toque suave de la vainilla. ! ¡Un postre celestial!
- Hojaldre de manzana reineta
- €9
- (Tiempo de preparación: 15 minutos). Elaborado al momento de pedirlo, caramelizando láminas de manzana.
- Arroz con leche de caserio
- €8
- Preparado muy lentamente para hacerlo más cremoso, cubierto con una capa de caramelo crujiente.
- Queso postre. Ideal para compartir
- €15
- Selección de nuestros mejores quesos acompañados de frutos secos y confitura casera.
Frescos y ligeros
- Carpaccio de piña y mango y sorbete de citricos
- €8
- Postre suave que combina la acidez y el dulzor de las frutas tropicales.
- Helados y sorbetes artesanos
- €7.5
- Elaborado con fresca crema de leche, pregunte por los nuevos sabores que se preparan a diario.
Cafés
- Especial de la casa
- €2.5
- Circulo de oro es un café natural supremo criba 18. un café suave de la especie arábica con aromas florales y afrutado. Acidez natural y persistencia aromática.
- Descafeinado en grano
- €2.5
- 100 % colombia, supremo. Café suave y afrutado. Mínimo contenido en cafeína, por debajo de 0,05%.
- Café bombón
- €3.9
- Con deliciosa leche condensada
- Café capuchino
- €3.9
- Al estilo tradicional: batir la leche con el vaporizador y espolvorear con café molido.
- Café vienés
- €4.5
- Se le añade un chorrito de coñac y un poco de azúcar, y se sirve con nata montada y canela.
- Café escocés
- €6
- Whisky, helado de vainilla y café
- Café irlandés
- €6
- Whisky y azúcar flambeado, añadimos el café y rellenamos con nata.
Infusiones y tés naturales
- Manzanilla, poleo y tila.
- €3.9
- Infusión de frutos rojos
- €3.9
- Infusión de frutas sin cafeína. Taza roja intensa. Sabor a frutas rojas, grosellas, arándanos y frambuesa. Intenso sabor y aroma denso.
- Infusión de rooibos
- €3.9
- De origen sudafricano, no tiene cafeína. Las propiedades del rooibos son realmente muy buenas y variadas, evita la retención de líquidos, mejora la digestión y es bueno para la piel. Se deja reposar 5 minutos.
- Darjeeling, badamtam FOP
- €3.9
- Un té negro del himalaya de la india, también conocido como el champagne de los tés. tiene un sabor amoscatelado y un delicado color miel. Con o sin leche, 2-3 min.
- Pu ehr (té rojo)
- €3.9
- Es un té muy apreciado por su tradicional uso en la medicina natural china, especialmente por sus propiedades digestivas, depurativas y adelgazantes, sin leche, 3 min.
- Te negro a la canela
- €3.9
- Té negro con canela en rama. Con o sin leche, 4 min
- Té verde con vainilla
- €3.9
- Té verde aromatizado con vainilla, sólo, 2 min
- Jasmine monkey king
- €3.9
- Té semifermentado con flores de jasmine. La alta proporción de jasmine le da un intenso aroma. Sólo, 3 min.
- Té english breakfast
- €3.9
- Mezcla de tés negros BOP de origen ceilán y assam. Es un té fuerte, especialmente pensado para comenzar el día. se toma con leche o limón.
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