Menu 2025 - TAMBAYAN - Filipino Restaurant & Cocktail Bar
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December 9, 2025
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Antipasti
- Lumpiang Shanghai
- €6
- Involtini ripieno di macinato di suino di provenienza Italiana, cipolle, carote, sedano e prezzemolo locali.
- Lumpiang Gulay
- €5
- Involtini primavera ripieno di cavolo , erba cipollina, carote e peperoni rossi locali.
- Steamed Ravioli
- €6
- Ravioli di carne di provenienza Italiana e cavolo cappuccio al vapore.
- Pritong Calamares & Hipon
- €12
- Frittura mista di calamari e gamberi.
- Dynamite
- €6
- Palline ‘Dynamite’ di formaggio cheddar e jalapenos.
- Sisig Nachos
- €10
- Nachos con ‘Sisig’ di guancia e orecchie di maiale di provenienza Italiana con spicy mayo e salsa al formaggio cheddar.
Primi
- Lumpiang Sariwa
- €8
- Crepes ripieno con germogli di soia, patata dolce, chayote del Sud America e sedano con salsa dolce salato di soia, aglio e granelli di arachidi.
- Tambayan Fried Rice
- €8
- Riso saltato in padella in stile Tambayan con pancetta affumicata del Lazio, piselli, sedano e carote locali e uova da allevamento all’aperto .
- Bagoong Fried Rice
- €12
- Riso saltato in padella con ‘Bagoong Balayan’, ‘Tapang Taal’ di pancetta Italiana marinata in salsa di soia e strisce di mango del Sud America.
- Pansit Canton & Bihon
- €12
- Noodles all’uovo e spaghettini di mais saltati in padella con salsa di soia, carote, cavolo verza, fagioli corallo locali, chayote del Sud America e sedano con pollo di provenienza Italiana e mazzancole tropicali.
- Pansit Palabok
- €14
- Noodles di amido di mais con ragu di carne macinato e aringhe affumicate al semi di annatto, mazzancole tropicali, uova soda, polvere di chicharon e katsuoboshi.
- Plain Rice
- €2
- Riso Jasmine Thailandese al vapore.
Secondi
- Adobong Pork Ribs
- €14
- Costine di maiale di provenienza Italiana marinati in salsa di soia e limone in stile Adobo, con purè di patate e uova soda.
- Kare-kareng Buntot ng Baka
- €18
- Coda di bue tenero e trippa di provenienza Italiana al Kare-Kare, salsa di burro di arachidi, melanzane e fagiolini locali e cavolo Pak-choi.
- Lamb Caldereta
- €18
- Costolette di Agnello Neozelandese grigliati con salsa ‘Kaldereta’, patate dolce, piselli e peperoni locali.
- Inihaw na Salmon
- €14
- Filetto di Salmone Norvegese alla griglia con crema di zucca, fagiolini locali e salsa Teriyaki.
- Chicken Inasal
- €12
- Coscia di pollo di provenienza Italiana alla griglia marinato in stile Inasal con salsa di soia, zenzero, limone, lemongrass, succo di ananas e gassosa servito con insalata mista.
- Sinigang na Hipon
- €18
- Zuppa di Gamberoni Argentini al tamarindo, con pomodoro e fagiolini locali, melanzane e cavolo Pak-choi.
- Bulalo
- €18
- Zuppa di stinco di vitella di provenienza Italiana e cipolla con pannocchia dolce.
- Boneless Crispy Pata
- €45
- Coscia di Maiale croccante di provenienza Italiana con pomodoro e cetrioli locali.
Contorni
- Inihaw na Gulay
- €6
- Verdure grigliate con melanzane, zucchine e peperoni locali.
- French Fries
- €6
- Patatine Fritte
- Kamote Fries
- €6
- Patate dolci Fritte
Dessert
- Lava Cake
- €6
- Tortino all cioccolato con cuore caldo e gelato al cocco tropicale.
- Ube Cheese Cake
- €6
- Cheesecake alla Patata viola ‘Ube’
- Millefoglie Macapuno
- €6
- Millefoglie al crema chantilly, strisce di cocco ‘Macapuno’ e salsa ai frutti di bosco
- Leche Flan
- €6
- Creme caramel Filippino di latte e caramello.
- Turon
- €6
- Involtini di banane tropicali e jackfruit caramellati servito con panna montata.
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