Menu 2025 - Tambo Peruano Alcobendas

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Type of cuisine

Peruvian

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Para empezar

Papa a la huancaina: €8
Patata cocida, salsa de ají amarillo, huevo y aceituna.
Tamal de cerdo: €6
Base de harina de maíz y ají amarillo, relleno de cerdo y aceituna negra.
Causa de pollo: €10
Pastel de patata con relleno de pollo, verduras y mayonesa.
Causa de atún: €10
Pastel de patata con relleno de atún, verduras y mayonesa.
Anticuchos: €11
Trozos de corazón de ternera, patata y choclo desgranado.
Rachi: €11
Librillo de vacuno marinado y a la parrilla, patata y choclo desgranado
Anticuchos con rachi: €16
Acompañados con patata, choclo y huancaina.
Caldo de gallina: €12
Consomé de gallina, pasta, patata, huevo y cebollino.
Caldo de mote (patasca): €14
Caldo de res, callos, mote, cilantro y cebollino.
Ensalada de la casa: €9
Lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, atún, aceituna y huevo.

Del mar

Causa acevichada: €15
Pastel de patata coronado con ceviche y leche de tigre.
Leche de tigre clásica: €13
Concentrado del jugo del ceviche, trozos de pescado, gambas y concha de abanico.
Leche de tigre de ají amarillo: €14
Concentrado del jugo del ceviche, trozos de pescado, ají amarillo, gambas y concha de abanico.
Ceviche clásico: €15
Trozos de pescado marinados en zumo de limón, con cebolla, lechuga, maíz tostado, choclo y boniato.
Ceviche tres ajíes: €16
Trozos de pescado marinados en zumo de limón y salsa de 3 ajíes, con cebolla, lechuga, maíz tostado, choclo y boniato.
Chicharrón de pescado: €16
Trozos de pescado marinados y fritos acompañados de yuca y ensalada.
Chicharrón de mariscos (jalea): €20
Trozos de pescado y mariscos rebozados. Acompañados con ensalada criolla y yuca.
Arroz con mariscos: €17
Arroz con base de ajíes peruanos, fumet de pescado, gambas, mejillones y calamares, acompañado de ensalada criolla.
Arroz chaufa de mariscos: €17
Mejillones, gambas, pulpo y potón con arroz, salsa de soja, huevo revuelto y verduras salteadas al wok.
Dúo marino (no disponible con descuento): €23
2 a elegir/ 2 to choose from: ceviche, chicharrón de pescado, leche de tigre, causa de atún o arroz con mariscos
Combo marino (no disponible con descuento): €29
Ceviche, chicharrón de mariscos, leche de tigre y arroz con mariscos.
Tambo marino (no disponible con descuento): €35
Ceviche, chicharrón de mariscos, leche de tigre, arroz con mariscos y causa de atún.
Pescado a la plancha: €14
Pescado a la plancha acompañado de ensalada, patatas fritas y arroz.
Pescado a lo macho: €22
Pescado en salsa de mariscos y especias peruanas acompañado con arroz.
Sudado de pescado: €18
Pescado al vapor con cebolla, tomate, cilantro y ajíes peruanos acompañado de yuca y arroz.
Parihuela: €23
Caldo concentrado de pescado, mariscos y ajíes peruanos acompañado de yuca y arroz.
Ceviche mixto: €18
Mixtura de mariscos y trozos de pescado marinados en leche de tigre, cebolla roja, lechuga, maíz tostado, choclo y boniato.

Wok y criollos

Arroz chaufa de pollo: €12
Trozos de pollo salteados al wok con arroz, soja, pimiento, salchicha, cebollino y huevo.
Arroz chaufa de ternera: €13
Trozos de ternera salteados al wok con arroz, soja, pimiento, salchicha, cebollino y huevo.
Arroz chaufa mixto: €14
Trozos de pollo y ternera salteados al wok con arroz, soja, pimiento, salchicha, cebollino y huevo.
Arroz chaufa de cerdo: €14
Trozos de cerdo salteados al wok con arroz, soja, pimiento, salchicha, cebollino y huevo.
Lomo salteado: €14
Trozos de ternera salteados al wok con cebolla, tomate, acompañados con patatas fritas y arroz.
Pollo salteado: €13
Tiras de pollo salteadas al wok con cebolla, tomate, acompañados con patatas fritas y arroz.
Lomo salteado a lo pobre: €17
Lomo salteado acompañado con huevo frito y plátano maduro.
Pollo salteado a lo pobre: €16
Pollo salteado acompañado con huevo frito y plátano maduro.
Tallarín salteado de ternera: €13
Trozos de ternera salteados al wok con pasta, cebolla, tomate, pimiento y especias peruanas.
Tallarín salteado de pollo: €12
Trozos de pollo salteadas al wok con pasta, cebolla, tomate, pimiento y especias peruanas.
Tallarines a la huancaina con lomo salteado: €16
Pasta larga con salsa cremosa de ají amarillo acompañada de lomo salteado.
Tacu tacu con lomo salteado: €16
Arroz y alubias al wok acompañados de lomo salteado.
Pollo broaster: €12
Piezas de pollo empanizadas, acompañadas de patatas fritas y ensalada.
Mostrito broaster: €15
Pollo broaster, patatas y arroz chaufa.
Chicharrón de cerdo: €12
Trozos de cerdo crocante acompañados de boniato frito, ensalada de cebolla y cilantro
Chicharrón de pollo: €12
Jugosos trozos de pechuga de pollo empanizados, acompañados de patatas fritas y ensalada.
Bistec a lo pobre: €16
Filete de ternera, acompañado de patatas fritas, arroz, maduro frito, huevo montado y ensalada fresca con aguacate.
Ají de gallina: €14
Crema de ají amarillo con pechuga de pollo desmenuzada, acompañada de patata cocida, huevo, aceituna y arroz.
Tallarines verdes con bistec o milanesa: €15
Pasta larga en salsa de espinaca, albahaca y especias peruanas, acompañada de milanesa de pollo o bistec.
Salchitambo: €10
Salchichas, patatas, boniato, plátano maduro y huevo frito.
Combo al wok (pollo o ternera): €16
Arroz chaufa y tallarín salteado.
Combo lomichaufa (pollo o ternera): €16
Lomo o pollo salteado y arroz chaufa.

Al carbón

Pollo entero (no disponible con descuento): €24
Pollo asado al carbón acompañado de patatas fritas, ensalada y salsas de la casa.
Mostrito peruano: €15
1/4 Pollo asado al carbón acompañado de patatas fritas,arroz chaufa y salsas de la casa.
1/2 pollo al carbón (no disponible con descuento): €16
1/2 Pollo asado al carbón acompañado de patatas fritas, ensalada y salsas de la casa.
1/4 pollo al carbón: €10
1/4 pollo asado al carbón acompañado de patatas fritas, ensalada y salsas de la casa.

Pisco bar

Pisco sour (no disponible con descuento): €8
Cóctel bandera del perú.
Maracuyá sour (no disponible con descuento): €8
Mango sour (no disponible con descuento): €8

Postres

Tarta de chocolate (no disponible con descuento): €5
Tarta 3 leches (no disponible con descuento): €5

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