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Menu 2024 - Tambo Peruano Madrid Centro
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Tambo Peruano Madrid Centro
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à la carte
Dietary optionsGluten free, Vegetarian dishes
Para empezar
- Papa a la huancaina
- €9
- Patata cocida, salsa de ají amarillo, huevo y aceituna.
- Tamal de cerdo
- €7
- A base de harina de maíz y ají amarillo, relleno de cerdo y aceituna negra.
- Causa de pollo
- €10
- Pastel de patata con relleno de pollo, verduras y mayonesa.
- Causa de atún
- €10
- Pastel de patata con relleno de atún, verduras y mayonesa.
- Anticuchos
- €13
- Trozos de corazón de ternera, patata y choclo desgranado.
- Caldo de gallina
- €13
- Consomé de gallina, pasta, patata, huevo y cebollino.
- Caldo de mote (patasca)
- €14
- Caldo de res, callos, mote, cilantro y cebollino.
- Ensalada de la casa
- €7
- Lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, atún, aceituna y huevo.
Del mar
- Causa acevichada
- €13
- Pastel de patata coronado con ceviche y leche de tigre.
- Leche de tigre clásica
- €14
- Concentrado del jugo del ceviche, trozos de pescado, gambas y concha de abanico
- Leche de tigre de ají amarillo
- €15
- Concentrado del jugo del ceviche, trozos de pescado, ají amarillo, gambas y concha de abanico.
- Ceviche clásico
- €16
- Trozos de pescado marinados en zumo de limón, con cebolla, lechuga, maíz tostado, choclo y boniato.
- Ceviche tres ajíes
- €17
- Trozos de pescado marinados en zumo de limón y salsa de 3 ajíes, con cebolla, lechuga, maíz tostado, choclo y boniato
- Ceviche mixto
- €18
- Mixtura de mariscos y trozos de pescado marinados en leche de tigre, cebolla roja, lechuga, maíz tostado, choclo y boniato.
- Tiradito en salsa de ají amarillo
- €16
- Pescado cortado en forma de sashimi, en salsa de ají amarillo, acompañado de choclo y boniato.
- Chicharrón de pescado
- €17
- Trozos de pescado marinados y fritos acompañados de yuca y ensalada.
- Chicharrón de mariscos (jalea)
- €20
- Trozos de pescado y mariscos rebozados. Acompañados con ensalada criolla y yuca.
- Arroz con mariscos
- €18
- Arroz con base de ajíes peruanos, fumet de pescado, gambas, mejillones y calamares, acompañado de ensalada criolla.
- Arroz chaufa de mariscos
- €18
- Mejillones, gambas, pulpo y potón con arroz, salsa de soja, huevo revuelto y verduras salteadas al wok.
- Arroz norteño de mariscos
- €18
- Mariscos, arroz, salsa a base de cilantro, especias del norte del perú y chalaquita.
- Dúo marino
- €20
- 2 a elegir/ 2 to choose from: ceviche, chicharrón de pescado, leche de tigre, causa de atún o arroz con mariscos.
- Trío marino
- €26
- 3 a elegir/ 3 to choose from: ceviche, chicharrón de pescado, leche de tigre, causa de atún o arroz con mariscos.
- Tambo marino (nuestro combo más pedido)
- €32
- Ceviche, chicharrón de mariscos, leche de tigre y arroz con mariscos.
- Pescado a la plancha
- €16
- Pescado a la plancha acompañado de ensalada, patatas fritas y arroz
- Pescado a lo macho
- €18
- Pescado en salsa de mariscos y especias peruanas acompañado con arroz.
- Sudado de pescado
- €18
- Pescado al vapor con cebolla, tomate, cilantro y ajíes peruanos acompañado de yuca y arroz.
- Parihuela
- €22
- Caldo concentrado de pescado, mariscos y ajíes peruanos acompañado de yuca y arroz.
Wok y criollos
- Arroz chaufa de pollo
- €13
- Trozos de pollo salteados al wok con arroz, soja, pimiento, salchicha, cebollino y huevo.
- Arroz chaufa de ternera
- €14
- Trozos de ternera salteados al wok con arroz, soja, pimiento, salchicha, cebollino y huevo.
- Arroz chaufa mixto
- €15
- Trozos de pollo y ternera salteados al wok con arroz, soja, pimiento, salchicha, cebollino y huevo.
- Arroz chaufa de cerdo
- €14
- Trozos de cerdo salteados al wok con arroz, soja, pimiento, salchicha, cebollino y huevo.
- Lomo salteado
- €16
- Trozos de ternera salteados al wok con cebolla, tomate, acompañados con patatas fritas y arroz.
- Pollo salteado
- €14
- Tiras de pollo salteadas al wok con cebolla, tomate, acompañados con patatas fritas y arroz.
- Lomo salteado a lo pobre
- €18
- Lomo salteado acompañado con huevo frito y plátano maduro.
- Pollo salteado a lo pobre
- €16
- Pollo salteado acompañado con huevo frito y plátano maduro.
- Tallarín salteado de ternera
- €14
- Trozos de ternera salteados al wok con pasta, cebolla, tomate, pimiento y especias peruanas
- Tallarín salteado de pollo
- €13
- Trozos de pollo salteadas al wok con pasta, cebolla, tomate, pimiento y especias peruanas.
- Tallarines a la huancaina con lomo salteado
- €16
- Pasta larga con salsa cremosa de ají amarillo acompañada de lomo salteado.
- Tacu tacu con lomo salteado
- €16
- TArroz y alubias al wok acompañados de lomo salteado
- Pollo broaster
- €14
- Piezas de pollo empanizadas, acompañadas de patatas fritas y ensalada.
- Mostrito broaster
- €16
- Pollo broaster, patatas y arroz chaufa.
- Chicharrón de cerdo
- €14
- Trozos de cerdo crocante acompañados de boniato frito, ensalada de cebolla y cilantro.
- Chicharrón de pollo
- €13
- Jugosos trozos de pechuga de pollo empanizados, acompañados de patatas fritas y ensalada.
- Bistec a lo pobre
- €17
- Filete de ternera, acompañado de patatas fritas, arroz, maduro frito, huevo montado y ensalada fresca con aguacate.
- Ají de gallina
- €16
- Crema de ají amarillo con pechuga de pollo desmenuzada, acompañada de patata cocida, huevo, aceituna y arroz.
- Seco de ternera con frejoles - con yuca
- €16
- Guiso de ternera con alubias blancas, arroz y chalaquita.
- Seco de ternera con frejoles - con frejoles
- €18
- Guiso de ternera con alubias blancas, arroz y chalaquita.
- Arroz con pollo
- €16
- Arroz en base de cilantro con pollo y huancaina
- Tallarines verdes con bistec o milanesa
- €16
- Pasta larga en salsa de espinaca, albahaca y especias peruanas, acompañada de milanesa de pollo o bistec
- Salchitambo
- €13
- Salchichas, patatas, boniato, plátano maduro y huevo frito
- Combo al wok (pollo o ternera)
- €18
- Arroz chaufa y tallarín salteado.
- Combo lomichaufa (pollo o ternera)
- €18
- Lomo o pollo salteado y arroz chaufa.
Al carbón
- Pollo entero
- €27
- Pollo asado al carbón acompañado de patatas fritas, ensalada y salsas de la casa.
- Mostrito peruano
- €16
- 1/4 pollo asado al carbón acompañado de patatas fritas,arroz chaufa y salsas de la casa.
- 1/2 pollo al carbón
- €16
- 1/2 pollo asado al carbón acompañado de patatas fritas, ensalada y salsas de la casa.
- 1/4 pollo al carbón
- €10
- 1/4 pollo asado al carbón acompañado de patatas fritas, ensalada y salsas de la casa.
Pisco bar
- Pisco sour
- €8
- Cóctel bandera del perú
- Maracuyá sour
- €9
- Fresa sour
- €9
- Mango sour
- €9
Postres
- Tarta de chocolate
- €6
- Tarta 3 leches
- €6
Refrescos peruanos
- Inca kola personal
- €3.7
- Refrescos
- €3
- Coca cola, fanta, aquarius, nestea.
- Chicha morada personal
- €3.5
- Chicha morada o maracuyá jarra
- €11
Batidos naturales
- Con leche
- €4.5
- Fresa, mora, papaya, guanábana, mango, maracuyá o piña
- Con agua
- €4
- Fresa, mora, papaya, guanábana, mango, maracuyá o piña
Raciones
- Patatas fritas
- €5
- Yuquitas fritas con huancaina
- €7
- Arroz
- €3
- Choclo
- €6
- Maíz tostado (cancha)
- €5
- Boniato glaseado (camote)
- €7
- Boniato frito (camote)
- €7
- Plátano maduro frito
- €5
Ofertas solo para recoger
- Tambo pollo
- €28
- Pollo entero + patatas + arroz chaufa + ensalada + 3 salsas
- Pollo completo
- €22
- Pollo entero + patatas + ensalada + 3 salsas
- Pollichaufa
- €22
- Pollo entero + arroz chaufa + 2 salsas
- Pollo solo
- €16
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