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Menu 2025 - Tambo Peruano Madrid Centro
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Last update
November 28, 2024
Type of cuisine
Peruvian
Menu photos (8)
All food photos (124)
Entrantes
- Papa a la huancaina
- €10
- Patata cocida, ají amarillo y lácteos con lechuga, huevo y aceituna. Yellow peppers, cheese with lettuce, potatoes, hard boiled egg and olive.
- Yuquitas a la huancaina
- €9
- Bastones de yuca fritos acompañados de salsa huancaina. Fried yucca sticks accompanied by huancaina sauce.
- Ensalada de la casa
- €9
- Lechuga, cebolla, zanahoria, tomate, atún, huevo y aceituna. Lettuce, onion, carrot, tomato, tuna, hard boiled egg and olive.
- Tamal de cerdo
- €9
- A base de harina de maíz y ají amarillo, relleno de cerdo y aceituna. Peruvian cornmeal, yellow peppers, pork and olive. Papa a la huancaina
Festival de causas
- Causa de pollo o atún
- €10
- Pastel de patata con relleno de pollo o atún, vegetales y mayonesa. Potato pie filled with chicken or tuna, vegetables and mayonnaise.
- Causa acevichada - perca
- €16
- Pastel de patata coronado con ceviche y “leche de tigre”. Potato pie topped with ceviche and “leche de tigre”.
- Causa acevichada - corvina
- €20
- Pastel de patata coronado con ceviche y “leche de tigre”. Potato pie topped with ceviche and “leche de tigre”.
- Causa de langostinos
- €18
- Pastel de patata con relleno de vegetales y langostinos. Potato pie filled with vegetables and prawns.
- Causa de pulpo al olivo
- €18
- Pastel de patata con relleno de vegetales y pulpo al olivo. Potato pie filled with vegetables and octopus.
Cevichería peruana
- Ceviche tradicional - perca
- €17
- Trozos de pescado marinados en zumo de limón, con cebolla, cilantro, lechuga, maíz tostado, choclo y boniato. Pieces of fish marinated in lemon juice, with onion, coriander, lettuce, corn and sweet potato.
- Ceviche tradicional - corvina
- €24
- Trozos de pescado marinados en zumo de limón, con cebolla, cilantro, lechuga, maíz tostado, choclo y boniato. Pieces of fish marinated in lemon juice, with onion, coriander, lettuce, corn and sweet potato.
- Ceviche tres ajíes - perca
- €18
- Trozos de pescado marinados en zumo de limón y salsa 3 ajíes, con cebolla, cilantro, lechuga, maíz tostado, choclo y boniato. Pieces of fish marinated in lemon juice and 3 pepper sauce, with onion, coriander, lettuce, corn and sweet potato.
- Ceviche tres ajíes- corvina
- €25
- Trozos de pescado marinados en zumo de limón y salsa 3 ajíes, con cebolla, cilantro, lechuga, maíz tostado, choclo y boniato. Pieces of fish marinated in lemon juice and 3 pepper sauce, with onion, coriander, lettuce, corn and sweet potato.
- Ceviche mixto - perca
- €22
- Mixtura de mariscos y trozos de pescado marinados en leche de tigre con cilantro, cebolla, lechuga, maíz tostado, choclo y boniato. Fish, scallop and seafood pieces in lemon juice accompanied by coriander, red onions, lettuce, corn and sweet potato.
- Tiradito en salsa de ají amarillo - perca
- €18
- Pescado cortado en forma de sashimi con salsa de ají amarillo y cilantro, acompañado de cebolla, choclo y boniato.
- Leche de tigre tradicional - perca
- €16
- Concentrado del zumo del ceviche, cilantro, trozos de pescado, gambas, zamburiña, choclo y cebolla.
- Leche de tigre tradicional - corvina salvaje
- €20
- Concentrado del zumo del ceviche, cilantro, trozos de pescado, gambas, zamburiña, choclo y cebolla.
- Leche de tigre de ají amarillo- perca
- €17
- Concentrado del zumo del ceviche y ají amarillo, cilantro, trozos de pescado, gambas, zamburiña, choclo y cebolla.
- Leche de tigre de ají amarillo- corvina salvaje
- €21
- Concentrado del zumo del ceviche y ají amarillo, cilantro, trozos de pescado, gambas, zamburiña, choclo y cebolla.
Pescados y mariscos
- Chicharrón de pescado
- €18
- Trozos de pescado marinados, rebozados y fritos acompañados de lechuga, yuca y ensalada criolla. Pieces of fish marinated, battered and fried, accompanied by lettuce, yucca and salad.
- Chicharrón de mariscos - Jalea
- €25
- Trozos de pescado y mariscos marinados, rebozados y fritos acompañados de lechuga, yuca y ensalada criolla. Pieces of fish and seafood marinated, battered and fried, accompanied by lettuce, yucca and salad.
- Dorada a la plancha
- €18
- Pescado a la plancha acompañado de verduras y láminas de patata asada. Grilled fish accompanied by vegetables and roasted potato slices.
- Sudado de pescado
- €22
- Pescado al vapor con cebolla, tomate, cilantro y ajíes peruanos acompañado de yuca y arroz. Steamed fish with onions, tomatoes, coriander and peruvian spices accompanied by yucca and rice.
- Parihuela de pescado y mariscos
- €27
- Caldo concentrado de pescado, mariscos, cebolla, tomate, cilantro y ajíes peruanos acompañado de yuca y arroz. Steamed fish, seafood and peruvian spices with onions, tomatoes, accompanied by yucca and rice.
- Pescado en salsa de mariscos
- €25
- Pescado en salsa de mariscos y especias peruanas acompañado de patata y arroz. Fish in seafood sauce and peruvian spices accompanied with potatoe and rice.
- Arrisotado de mariscos
- €25
- Arroz con base de ajíes peruanos, mariscos, guisantes y fumet de pescado acompañado de ensalada criolla. Rice with seafood, a base of Peruvian chili peppers without spice and green peas accompanied by salad.
Wok peruano
- Arroz chaufa de pollo
- €15
- Trozos de pollo salteados al wok con arroz, soja, especias peruanas y orientales, pimiento, salchicha, cebollino y huevo. Rice, pieces of chicken, soy sauce, peruvian and oriental spices, pepper, sausages, scallions and fried egg pieces.
- Arroz chaufa de ternera
- €17
- Trozos de ternera salteados al wok con arroz, soja, salchicha, pimiento, cebollino y huevo. Rice, sliced steaks, soy sauce, peruvian and oriental spices, pepper, sausages, scallions and fried egg pieces.
- Arroz chaufa mixto
- €18
- Trozos de pollo y ternera salteados al wok con arroz, salchichas, soja, pimiento, cebollino y huevo. Rice, sliced steaks, pieces of chicken, soy sauce, peruvian and oriental spices, pepper, sausages, scallions and fried egg pieces.
- Arroz chaufa de mariscos
- €20
- Mixtura de mariscos con arroz, soja, especias peruanas y orientales, pimiento, cebollino y huevo. Rice with seafood, soy sauce, peruvian and oriental spices, peppers, scallions and fried egg pieces.
- Arroz chaufa de langostinos
- €20
- Gambas salteadas al wok con arroz, soja, especias peruanas y orientales, pimiento, cebollino y huevo. Rice with prawns, soy sauce, peruvian and oriental spices, peppers, scallions and fried egg pieces.
- Lomo salteado
- €18
- Trozos de ternera salteados al wok con cebolla, tomate, especias peruanas y orientales acompañados con patatas fritas y arroz. Sliced steaks sauteed in the wok with onions, tomatoes, peruvian and oriental spices accompanied by french fries and rice.
- Pollo salteado
- €17
- Trozos de pollo salteados al wok con cebolla, tomate, especias peruanas y orientales acompañados con patatas fritas y arroz. Pieces of chicken sauteed in the wok with onions, tomatoes, peruvian and oriental spices accompanied by french fries and rice.
- Tallarín salteado de pollo
- €15
- Trozos de pollo salteados al wok con pasta, cebolla, tomate, especias peruanas y orientales. Pieces of chicken sauteed in the wok with pasta, onions, tomatoes, peruvian and oriental spices.
- Tallarín salteado de ternera
- €17
- Trozos de ternera salteados al wok con pasta, cebolla, tomate, especias peruanas y orientales. Sliced steaks sauteed in the wok with pasta, onions, tomatoes, peruvian and oriental spices.
- Tallarines a la huancaina con lomo salteado
- €18
- Pasta larga con salsa cremosa de ají amarillo acompañada de lomo salteado. Huancaina style pasta accompanied by “lomo saltado”. Restaurante peruano
- Tacu tacu con lomo salteado
- €18
- Arroz y alubias al wok acompañados de lomo salteado. “Lomo saltado” accompanied by beans and rice.
Criollos y caldos
- Chicharrón de cerdo
- €16
- Trozos de cerdo crocante acompañados de boniato frito, ensalada criolla y maíz tostado.
- Delicias de pollo
- €16
- Jugosos trozos pollo empanizados, acompañados de patatas fritas y ensalada
- Ají de gallina
- €17
- Crema de ají amarillo con pollo desmechado acompañada de patata cocida, huevo, aceituna y arroz
- Tallarines verdes con churrasco o milanesa
- €18
- Pasta en salsa de espinaca, albahaca y especias peruanas, acompañada de churrasco o milanesa de pollo y huancaina
- Arroz con pollo
- €17
- Arroz en base de cilantro con pollo y huancaina o ensalada criolla
- Seco de ternera- con yuca
- €17
- Guiso de ternera con alubias blancas o yuca, arroz y ensalada criolla
- Seco de ternera- con frejoles
- €18
- Guiso de ternera con alubias blancas o yuca, arroz y ensalada criolla.
- Caldo de gallina
- €13
- Consomé de gallina, con pasta, patata, huevo cocido y cebollino. Servido muy caliente.
- Patasca
- €15
- Caldo a base de mote reventado, carne de res, callos, acompañado de cilantro y cebollino. Servido muy caliente.
Parrilla peruana
- Anticuchos
- €14
- Trozos de corazón de ternera marinados con especias peruanas, patata y choclo
- Pulpo a la parrilla (no disponible con descuento)
- €25
- Con verduras y patatas a la parrilla
- Churrasco a la parrilla
- €16
- Con patatas fritas o ensalada
- Entrecot (no disponible con descuento)
- €25
- Con patatas fritas o ensalada
Pollos al carbón
- Pollo al carbón (no disponible con descuento)
- €28
- Pollo asado al carbón acompañado de patatas fritas, ensalada y salsas de la casa. Ideal para compartir.
- Medio pollo al carbón (no disponible con descuento)
- €17
- Con patatas fritas, ensalada y salsas
- Mostrito peruano
- €17
- 1/4 de pollo con patatas fritas, chaufa y salsas
- Cuarto de pollo al carbón
- €12
- Con patatas fritas, ensalada y salsas
- Cuarto de pollo al carbón- a lo pobre
- €16
- Con patatas fritas, ensalada y salsas
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