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Menu 2024 - Tamy - La cuisine de maman
9.5/10
165
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Tamy - La cuisine de maman
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à la carte
Dietary optionsVegan dishes, Vegetarian dishes
Mets Froids
- Houmous
- €7.5
- purée de pois chiches, de citron vert et d’ail au tahiné
- Moutabal
- €7.5
- purée de caviar d’aubergines fumées, de citron vert et d’ail au tahiné
- Baba Ganoush
- €7.5
- salade d’aubergines grillées, de poivrons rouges et verts, de tomates, d’ail,de citron, de persil et de mélasse de grenade
- Mama Ganoush
- €7.5
- purée de betteraves, d’ail et de tahiné
- Moussaka
- €7.5
- ratatouille d’aubergines, de poivrons et d’ail, le tout à la sauce tomate
- Salade D’aubergines
- €7.5
- dés d’aubergines grillées accompagnés d’ail et de mélasse de grenade
- Fateh
- €8.5
- un lit d’aubergines grillées à la mélasse de grenade couchées sous du pain frit et le tout est généreusement couvert d’une sauce à base de yaourt, de tahiné et d’amandes grillées
- Warak Arish
- €7.5
- feuilles de vignes farcies au riz
- Poelée D’épinards
- €7.5
- poêlée d’épinards cuits à l’huile avec de l’oignon et du citron, le tout est épicé au sumac
- Poulet Tarator
- €8.5
- blanc de poulet effilé au tahiné
- Labneh
- €7.5
- fromage frais fait maison saupoudré de menthe sèche et de zaatar
- Fatoush
- €7.5
- salade composée épicée au sumac dressée avec du pain oriental frit
- Taboulé
- €7.5
- salade composée à base de persil plat et de boulgour
- Salade De Fèves
- €7.5
- salade composée à base de fèves brunes des marrais
Mets Chauds
- Zahra
- €8
- choux-fleurs frits saupoudrés de cumin et de tahiné
- Ras Asfour
- €9
- dés d’agneau sautés à la poêle avec des pignons de pin, dressés à la sauce maison, le tout est servi sur un tapis de houmous
- Kebeh
- €8
- croquettes de blé concassé farcies à la viande hachée de boeuf et aux pignons de pin
- Halloumi
- €8.5
- fromage de brebis frit servi sur un tapis de légumes grillés
- Feta Grillée
- €8.5
- fromage feta grillé servi sur un tapis de légumes grillés
- Bourak
- €8
- feuilletés frits au fromage feta
- Fatayèr
- €8
- trois chaussons traditionnels ; épinards, fromage, viande hachée de boeuf
- Galayet Bandora
- €9
- tomates, oignons et dés d’agneaux épicés sautés à la poêle
- Fetere
- €8
- champignons à l’ail cuits au beurre
- Makanek
- €9
- petites saucisses à base de viande hachée de boeuf et d’agneau marinées aux épices, sautées à la poêle et servies sur un lit de houmous
- Mssakhan
- €9
- roulés de pain grillé farcis aux poulet, oignons et sumac
- Ejeh
- €0.5
- galettes frites à base de choux-fleurs et de persil
- Falafel
- €8
- croquettes de pois chiches
- Beetinjaan Machoui
- €8
- aubergines fumées sautées à la sauce maison, dressées au tahiné et à la mélasse de grenade
- Arayess
- €8
- pain oriental grillé farci de kefta
- Machoui Veggie
- €8
- légumes grillés à la sauce maison
- Batata
- €7.5
- pommes de terre frites, faites maison, épicées, servies avec de la sauce à l’ail
Chawarma
- Chawarma Poulet
- €8.5
- sandwich au poulet mariné avec des crudités et de la crème à l’ail
- Chawarma Kefta
- €8.5
- sandwich au kefta avec des tomates grillées et du persil
- Chawarma Falafel
- €8.5
- sandwich de falafel avec des légumes grillés et du tahiné
Grillades
- 2 Brochettes D’agneau
- €15
- 2 Brochettes De Poulet Mariné
- €15
- 2 Brochettes De Kefta
- €15
- 4 Gambas Grillées
- €15
Extras / Sides
- Riz Blanc
- €5
- avec des vermicelles
- Mjadara
- €5
- riz avec des lentilles dressé avec des oignions frits
Desserts
- Layali Lebnan
- €7
- un dessert frais composé de deux couches à base de semoule de blé parfumé à l’eau de fleur d’oranger et surmonté de crème fouettée. Le tout est garni de pistaches et arrosé de sirop de sucre
- Harrissè
- €7
- gâteau à base de semoule de blé imbibé de sirop de sucre
- Baqlava (baclawa)
- €7
- dessert constitué de fines feuilles de filo superposées avec des pistaches ou des noix moulus et concassés déposés entre les feuilles qui sont trempées dans du sirop de sucre
Lexique
- Sumac
- une épice au goût fruité et acidulé utilisée depuis l’antiquité au Moyen-Orient. C’est un excellent substitut au citron et au vinaigre. Elle est obtenue à partir de baies séchées de couleur rouge brique poussant sur un arbuste (Rhus Coriaria) de la même famille que le pistachier
- Zaatar
- mélange fait maison de plusieurs herbes dont le thym, de sumac, de sel et de graines entières de sésames
- Tahiné
- crème de sésame pure mélangée avec de l’eau, du citron et de l’ail
- Kefta
- viande hachée d’agneau et de bœuf agrémentée d’oignon et de persil façonnée sous forme de brochettes
Boissons Chaudes
- Expresso/ Café Lungo
- €3.5
- Machiatto/ Cappuccino
- €3.7
- Lait Russe
- €4.5
- Thé À La Menthe Fraiche
- €4.5
- Café Au Lait Frappé
- €7
- Noisette/caramel/chocolat/spéculoos
Softs
- Coca, Coca Zéro, Fanta, Sprite
- €3
- Ice Tea, Ice Tea Pêche
- €3.5
- Looza A.C.E, Looza Pomme
- €4
- Schweppes Tonic
- €3.5
- Limonade Maison
- €6
- Jus D’orange Pressé
- €6
- Eau Spa 50cl
- €4.5
- Plate/ pétillante
- Eau Spa 1l
- €8
- Plate/pétillante
Apéro
- Pisang Orange
- €7.9
- Kir
- €5.5
- Cassis/violette
- Kir Royale
- €6.5
- Cassis/violette
- Martini
- €6.5
- blanc/rouge
- Porto
- €6.5
- blanc/rouge
Digestifs
- Arak
- €7.5
- Cognac
- €7.5
- Limoncello
- €6
- Whisky
- €10
- Irish Coffee
- €10
- Italian Coffee
- €10
Bières
- Vedett Extra Blond 5.2%
- €4
- Vedett Extra Blanche 4.7%
- €4
- Vedett Ipa 5,5%
- €4.5
- La Chouffe 8,0%
- €5.7
- Mc Chouffe 8,0%
- €5.7
- Duvel 8,5%
- €5
- Duvel Tripel Hop Cashmere 9,5%
- €6.5
- Lifemans Fruitesse 3,8%
- €4
- Carlsberge 0,0%
- €3.5
Cocktails
- Mojito
- €10
- Classique/ violette/ fraises/ pastèque/ gingembre/ fruit de la passion
- Margarita
- €10
- Cointreau, tequila, jus de citron vert
- Pina Colada
- €10
- Rhum blanc, batida, ananas, sirop de canne
- Tequila Sunrise
- €10
- Jus d’orange, grenadine, tequila
- Cuba Libre
- €10
- Rhum brun, citron vert, coca
- Caipirinha
- €10
- (classique / black / mangue) Cachaca, jus de citron vert, sirop de canne
- Disaronno “Sour-Jar”
- €10
- Amaretto, jus de citron vert, sirop de canne
- Apérol Spritz
- €10
- Apérol, eau pétillant, prosecco, tranche d’orange
- Gin Tonic
- €10
- Gin, schweppes tonic, tranche de citron et concombre
Milkshakes
- Vanille
- €6.5
- Banane
- €6.5
- Fraise
- €6.5
- Chocolat
- €6.5
- Caramel
- €6.5
- Café
- €6.5
- Snickers
- €6.5
- Oréo
- €6.5
- Kinderbueno
- €6.5
Smoothies
- Morning Magic
- €7.5
- Banane, mangue, ananas, jus d’orange
- Very Berry
- €7.5
- Fruit des bois, fraise, menthe, jus d’orange
- Detox
- €7.5
- Concombre, céleri, citron vert, lait d’amande
- Kickstarter
- €7.5
- Pomme, citron vert, menthe fraiche, gingembre, jus d’orange
Nos Bulles
- Talie – Treviso Bottega Gold Prosecco Spumante Doc - Bouteille 75 cl
- €50
- Bottega Rose Gold Prosecco Spumante Dbottega Rose Gold Prosecco Spumante Doc - Bouteille 75 cl
- €54
- Intense, élégant, complexe, caractérisé par des notes florales et fruitées, principalement des baies mélangées (des groseilles et des fraises des bois).
Nos Rosés
- France – Vallée Du Rhône “la Nuit Tous Les Chats Sont Gris” – Le Cellier Des Chartreux - Bouteille 75 cl
- €25
- Robe lumineuse rose très pâle aux reflets clairs. Nez complexe et intense, fruité avec des notes de pêche blanche et d’agrumes, bouche onctueuse et fraîche, marquée par des notes citronnées.
- Robe Lumineuse Rose Très Pâle Aux Reflets Clairs. Nez Complexe Et Intense, Fruité Avec Des Notes De Pêche Blanche Et D’agrumes, Bouche Onctueuse Et Fraîche, Marquée Par Des Notes Citronnées. - Bouteille 75 cl
- €27
- Finesse et minéralité avec des arômes fruités et beaucoup de fraîcheur. Ce vin IGP Méditerranée composé sur le terroir de la Montagne Sainte-Victoire est un vin aérien, floral, fruité.
Nos Blancs
- France – Loire Sauvignon Domaine Les Hautes Ouches – Igp Val De Loire Jean-Louis Lhumeau - Bouteille 75 cl
- €27
- Cette cuvée issue d’une sélection de parcelles validées est une vague de finesse et de délicatesse. Ce sauvignon minéral est intensément fruité. Il charme par ses arômes subtils de fleurs blanches. Il montre une finale d’agrumes dans un ensemble bien mûr et gras.
- France – Languedoc Viognier Rouquet’s Cellier Du Pic - Bouteille 75 cl
- €27
- Du fruit, rien que du fruit ! Nez délicat sur des notes d’acacia, de fruits jaunes et de poivre blanc. Bouche : Bouche aromatique sur les fruits jaunes et fleurs blanches.
- Chardonnay “ Les Peyrautins ” – Igp Pays D’oc – Les Producteurs Réunis À Cébazan - Bouteille 75 cl
- €29.5
- Nez agréable de fruits à chair blanche, de noyaux et de miel. La bouche est vive en attaque avec des arômes de poire et de pêche blanche, elle est volumineuse en finale. Très typé Chardonnay avec un léger passage en barrique.
Nos Rouges
- France – Bordeaux Château Penin Bordeaux Supérieur “ Tradition ” – P. Carteyron - Bouteille 75 cl
- €30
- Comment résister à ce fruité omniprésent aux arômes se cerise, de fraise et de framboise qui inonde une bouche souple et suave aux tanins ronds et fins ? Cette cuvée Tradition du Château PENIN est un bordeaux supérieur très consensuel.
- France – Vallée Du Rhône “ Mademoiselle Garance ” Domaine La Bastide St Vincent Vin De Pays Du Vaucluse G.Daniel - Bouteille 75 cl
- €27
- Garance, la fille du vigneron, prête son nom à cette cuvée. Au nez, les petits fruits rouges se mêlent aux senteurs des sous-bois ; en bouche, le vin se montre souple, rond et très fruité. Une petite gourmandise à goûter sans chichi !
- France – Languedoc Pinot Noir “ Longue Route ” – Les Producteurs Réunis À Cébazan - Bouteille 75 cl
- €27
- Magnifiques arômes de cerises noires et d’épices. La bouche est ample et équilibrée. Vin frais,léger et ensoleillé. À boire légèrement frais. Une petite gourmandise à goûter sans chichi !
- France – Languedoc Carignan Vieilles Vignes “ Roqueterre ” – Les Producteurs Réunis À Cébazan - Bouteille 75 cl
- €25
- Sa robe violette et le nez vous transporte en pleine garrigue. Des fruits noirs mûrs, des tanins soyeux et une concentration intense témoignent d’un contrôle rigoureux et constant
Les Vins De La Patronne
- Le Verre
- €4.5
- Le 25cl
- €7
- Le 50cl
- €12
- France – Vallée du Rhône
Le Cellier Des Chartreux / Vin De Pays Du Gard
- Blanc
- Cépages : Clairette, Grenache, Roussanne, Marsanne, Bourboulence. Vin blanc jaune pâle. Au nez, des arômes floraux et de fruits frais sont à noter. Bouche fruitée et élégante avec un bel équilibre et une finale souple ainsi qu’une persistance aromatique remarquable.
- Rosé
- Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah. Vin rosé, frais et fruité. Au nez, des notes de cassis, framboises, fraises. Bouche fruitée et friande marquée par les petits fruits rouges.
- Rouge
- Cépages : Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault Vin rouge avec de beaux reflets cerise. Nez agréable, avec des notes de fruits rouges. Bon équilibre en bouche avec une note épicée en finale..
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