Menu 2026 - Taplà
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Last update
August 1, 2025
Chef
Ruben
Type of cuisine
From Valence
Menu photos (3)
All food photos (11)
Tapas frías
- Burrata con tomates cherokee, cebolla en modena, pistachos y aceite trufado
- €14
- Ensalada cous cous con cherry, queso feta, cebolla en modena y pesto
- €14
- Ensaladilla rusa con bonito, encurtidos, polvo de oliva negra y mahonesa de wasabi
- €9
- Cucurucho de wantón con tartar de atún y aguacate (3ud)
- €12
- Cecina de león con aceite de trufa y selección de quesos
- €16
Tapas calientes
- Bravas ahumadas con allioli casero y pimentón de la vera
- €8
- Pata de pulpo al estilo gallego con puré de malanga
- €22
- Sepionet con romesco, setas sitake y teja de parmesano
- €14
- Tempura de verduras con mayonesa de siracha
- €10
- Wok de verduras con anacardos y queso feta
- €10
- Buñuelos de bacalao con coulis de mango (8 uds)
- €14
- Calamares salteados con habas, cebolla caramelizada y jamón
- €14
- Tallarines de calamar con setas al curry y leche de coco
- €14
- Calamares a la andaluza con tártara y pico de gallo
- €14
- Calamares salteados con manzana, aguacate, sal de jamón, maíz y parmentier de ajo negro
- €14
- Alcachofas confitadas con cecina de león y foie
- €15
- Flan de alcachofa con crema de queso, polvo de avellana y carpaccio de champiñón
- €7
- Brioche con pulled porck, con maiz, queso feta y barbacoa
- €9
- Brioche con calamar en rebozado, wakame, allioli negro y mayonesa de lima
- €9
- Pollo cous cous al estilo árabe con cebolla caramelizada, pasas y leche de coco
- €11
- Torreznos de soria con hummus
- €14
- Nachos taplà
- €14
- Pollo, bacon, pico de gallo, frijoles, cheddar, guacamole, salsa blanca y nata agria
- Timbal de carrillada y foié con manzana estofada y reducción de vino tinto
- €18
- Gambas con rebozado kataifi y chutney de mango (ud.)
- €2.8
- Croqueta del día (ud.)
- €2.8
Carnes
- Chuck-flap de black angus de nebraska
- €24
- Disfruta de una de las piezas más tiernas del buey, destaca por su alto grado de infiltración con el que se consigue un sabor inigualable
- Entrecot hutten de holanda
- €16
- Servido con patatas o verduras.
- Entrecot vaca leonesa
- €24
- Madurado más de 30 dias, servido con patatas o verduras.
- Secreto ibérico
- €15
- Al horno a baja temperatura con salsa oriental y servido con patatas.
Pescados
- Atún canario
- €18
- La carne del atún posee grasa rica en ácidos omega-3, convirtiéndola en un bocado sano y delicioso. Lo acompañamos con patatas gajo, guacamole, pico de gallo y mahonesa de wasabi.
- Jumbo de bacalao
- €14
- Casi sin espinas y en su punto de sal, excelente por su textura y sabor. Guarnicíon de chef.
- Pescado de temporada
- €12
- Pregunte al camarero.
Hamburguesas
- Española
- €14
- Tomate, allioli casero, queso manchego, cebolla y cecina de león.
- Sarrion
- €14
- Tomate, lechuga, mousse de queso trufado, tempura de calabacin y huevos de codorniz.
- USA
- €14
- Salsa BBQ, mahonesa de bacon, pepinillo, queso cheddar, bacon y aro de cebolla.
- Mexicana
- €14
- Queso cheddar, bacon, guacamole, nata agria, pico de gallo, frijoles y salsa de ajo confitado
- Italiana
- €14
- Pomodoro, rúcula, queso burrata, gorgonzola, parmesano y pesto
- Burger del chef
- €14
- Mezcla a elegir por el chef
Panes de hamburguesa artesanos!
- Gallego
- Cúrcuma y leche
- Mantequilla
- Sin gluten
Puedes elegir el tipo de carne!
- Vacuno 250gr
- Vaca madurada180gr.
- Black angus 200gr.
- Atun 140gr.
- Vegana 200gr.
Postre
- Tiramisu
- €6
- Tarta de chocolate
- €6
- Tatin de manzana
- €6
Bebidas
- Cerveza
- €3
- Cafe
- €2
- Vino
- €4
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