Menu 2025 - Tarantola
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Last update
October 20, 2025
Chef
Vittorio Tarantola
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
All food photos (27)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
L’ antipasto
- Prosciutto e salame di nostra selezione con fichi in agrodolce
- €25
- Sinfonia di zucca, cremoso di cipolle, caldarroste, fontina e croccante alla carruba
- €25
- Uovo marinato in salsa di soia, radici rosolate allo zenzero, brodo di funghi e sesamo
- €25
- Terrina di foie gras, composta di mele, salsa al cacao e peperoncino
- €28
- Salmone e capasanta, cavolfiore arrostito, aria di nocciole tostate e ribes
- €28
- Calamari e polpo, fagioli bianchi, carciofi e timo di montagna
- €28
Il primo piatto
- Garganelli, “gubet” casale roccolo, concentrato di pomodoro, erba ruta e liquirizia
- €25
- Pappardelle, ragù di cinghiale, barbabietola, mirtillo e ibisco
- €25
- Ravioli di pasta fresca ripieni di brasato, salsa zafferano, aneto e anice
- €28
- Linguine germe di grano, bisque di granchio, tartara di ricciola, salsa aglio e olio alla menta
- €32
Il pesce
- Spiedino di dentice, cavolfiore bianco, acciuga e puntarelle
- €38
- Ricciola, crema di zucca, salsa al vino rosso, alloro e chips di mais
- €38
La carne…oppure…
- Maialino da latte al miele, senape e curcuma, crauti rossi e cavoletti di bruxelles
- €28
- Guancia di vitello al ginepro, crema di sedano rapa, castagne e funghi porcini
- €30
- Cotoletta di vitello alla milanese, patate al rosmarino e crema al limone
- €30
- Tagliata di manzo all’aceto balsamico, scarola, zucca agrodolce e composta di cipolle rosse
- €32
- Costoletta di cervo al vin brulè, fonduta di Casera, verze e crumble di grano saraceno
- €38
- Scaloppa di foie gras, pere, rum, vaniglia e panpera
- €38
- Scarola e indivia brasati, crema di cavolo nero, mandorle e chips di pastinaca
- €25
- La nostra selezione di formaggi con composte di frutta e pane all’uva
- €20
Il dolce
- Selezione di cioccolato fondente
- €10
- Cannoncini di sfoglia caramellata alla crema pasticcera espressa
- €10
- Torta morbida alla vaniglia, caramello e popcorn
- €12
- Flan di cioccolato fondente, zucca candita e gelato alle noci pecan
- €12
- Tiramisù alle castagne
- €12
- Gelato espresso alla vaniglia, amarene caramellate e cioccolato sfogliato
- €12
- Insalata di frutta e sorbetto all’uva fragola
- €12
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