Menu 2026 - Tarim - Ouïghours Cuisine
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
March 26, 2026
Type of cuisine
Asian
Menu photos (6)
All food photos (6)
Entrée
- Samsa au boeuf
- €4.5
- Samsa au poulet
- €4.5
- Tugre (le gyóza) au boeuf 6p.
- €4.9
- Tugré (le gyoza) vegé GP
- €4.9
- Tchamgor salade
- €3.9
- Salade traditionnel
- €3.9
Plats
- Leghman
- €12.9
- Leghman est le nom de différents plats d'asie centrale basés sur des nouiles tirées en sautées généralement accompagnées de légumes et de viandes.
- Leghman royal
- €14.9
- C'est un plat traditionnel des ethnies ouigours. Ce plat est réputé pour ses nouilles moelleuses, étirées à la main, servies avec de la viandes et des légumes sautées.
- Samsa bœuf
- €11.9
- Les samsa sont un plat traditionnel oughour une spécialité locale très apprécié au même titre que les pitir manta, leur histoire remonte à l'époque de la route de la soie au 2 éme siècle, la farce des petits pains est composée de dés de boeuf d'oignons de cumin de sel et de poivre lis présentent une croûte croustillante une viande tendre et une saveur savoureuse et légèrement huileuse
- Samsa poulet
- €11.9
- Pitir manta
- €13.9
- Pitir manta. Il s'agit d'un aliment cuit à la vapeur populaire chez les ouighours les ouzbek et les tatars il doit son nom à sa fine pate la farce est principalement composée de boeuf il existe également la pâte fine à la citrouille
- Pitir manta végé
- €12.9
- Pitir mangta, sa pâte fine fourre à la citrouille
- Leghman végé
- €12.9
- C'est un plat de nouilles compos principalement d'oeufs de tomates et de nouilles. C'est un plat v'g'tarien très populaire
- Marvayt leghman
- €13.9
- Les nouiles sautées marvayt sont un plat traditionnel du duighours eles sont preparees en faisant sauter des nouilles coupées en des de la viande et des legumes également coupes en morceaux et en les farsant sauter
- Qoruma leghman
- €13.9
- Les nouiles sautées à sec sont une spécialité des minorités ethniques tu duighours là cuisson se fait selon technique de sautige à sec) les nouilles sont rapidement sautées à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées, ce qui leur confère une texture moeleuse et ne saveur savoureuse légèrement épicée
- Togo qordak (une personne)
- €13.9
- C'est un plat généralement saute puis mijotes, une fois cuit, les délicieux morceaux de poulet à la peau croustillante et à la chair tendre, se mêlent aux couleurs vives des poivrons verts et rouges la lécule de pommes de terre incorporée au bouillon absorbe le gras lorsqu'on prend une nouilles large et fine avec des baguettes et qu'on la remue quelques instants dans le bouilonele est immédiatement enrobée de cette onctueuse sauce en bouche c'est une explosion de saveurs épicé, légèrement anesthesiant et parfumé, un véritable feu d'artifice de goût qui explose en bouche.
- Togo qordak (2 personnes)
- €28.9
- C'est un plat généralement saute puis mijotes, une fois cuit, les délicieux morceaux de poulet à la peau croustillante et à la chair tendre, se mêlent aux couleurs vives des poivrons verts et rouges la lécule de pommes de terre incorporée au bouillon absorbe le gras lorsqu'on prend une nouilles large et fine avec des baguettes et qu'on la remue quelques instants dans le bouilonele est immédiatement enrobée de cette onctueuse sauce en bouche c'est une explosion de saveurs épicé, légèrement anesthesiant et parfumé, un véritable feu d'artifice de goût qui explose en bouche.
- Kazan kawap
- €17.9
- Le sauté de viande rôtie est un plat familial courant du ourghours derive des brochettes d'agneau roties il est préparé en le faisant sauter pour recréer la saveur de la viande rôtie
- Ouïgours polo
- €14.9
- Le riz pilaf est aussi un plat traditionnel chez les ourghours et ouzbékes composé principalement de viande, de carottes d'agneau d'huile végétale et du riz
- Tchotchore
- €10.9
- Tchotchore est un plat de nouilles traditionnel oughour, de forme similaire aux contons chinois han, et connu locilement chez les quighour ce mets est préparé en enveloppant une force de viande dans une fine piite roulée à la main, pois en la cuisant dans de feau bouillant et en le servant avec un bouillon chir il se caractérise par sa pite fine et translucide, sa farce tendre et son bouillon similaire
- Poulet épicé
- €12.9
- Ce plat utilise comme ingrédient principal du poulet accompagne de piments rouges séchés de poivre du sichuan et d'autres épices sa préparation, combinant cuisson à la pole et friture lui confère une saveur unique croustillant à textérieur, tendre à l'intérieur et intetisement épice
Sweet dessert
- Bakali
- €4.9
- Le bakkali est un gâtean traditionnel ouïghour, moelleux, sucré et riche en saveur de noix. Ses principaux ingrédients sont le miel, les noix, les œufs, le sucre et la farine. Certaines recettes y ajoutent des raisins secs ou d'autres fruits secs pour une touche sucrée supplémentaire. La påte est mélangée puis cuite au four jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée et légèrement croustillante, tout en conservant un cœur moelleux et aéré. Le résultat est un gâteau tendre et savoureux, où le goût riche du miel et le croquant des noix se retrouvent à chaque bouchée. (servi avec une boule de glace an choix)
- Le napoléon fais maison
- €4.9
- Souvent rapproché du mille-feuilles dont il est le lointain cousin, le napoléon est un gâteau russe fort apprécié dans de nombreux pays slaves mais aussi en france (sous t'appellation gâteau russe) et aux etats-unis.
- Citron givrée
- €4.5
- Fruit givré: un fruit givré est un entremets glacé constitué d'un fruit dont on évide la peau ou l'écorce et que l'on garnit d'une glace, d'un sorbet ou d'un appareil à soufflé glacé préparé avec sa pulpe. Cette préparation originale s'applique surtout aux agrumes (citron, mandarine, orange, pamplemousse) et à l'ananas, ainsi qu'au melon et au kaki.
- Orange givrée
- €4.5
- Fruit givré: un fruit givré est un entremets glacé constitué d'un fruit dont on évide la peau ou l'écorce et que l'on garnit d'une glace, d'un sorbet ou d'un appareil à soufflé glacé préparé avec sa pulpe. Cette préparation originale s'applique surtout aux agrumes (citron, mandarine, orange, pamplemousse) et à l'ananas, ainsi qu'au melon et au kaki.
- Coco givrée
- €4.5
- Fruit givré: un fruit givré est un entremets glacé constitué d'un fruit dont on évide la peau ou l'écorce et que l'on garnit d'une glace, d'un sorbet ou d'un appareil à soufflé glacé préparé avec sa pulpe. Cette préparation originale s'applique surtout aux agrumes (citron, mandarine, orange, pamplemousse) et à l'ananas, ainsi qu'au melon et au kaki.
- Deux boules glaces aux choixs
- €2.8
- Chocolat, vanille, fraise, mangue, passion.
Boissons
- Coca cola
- €3.8
- Coca zéro
- €3.8
- Coca cherry
- €3.8
- Fanta
- €3.8
- Fuze thé
- €3.8
- Jus de pomme
- €3.8
- Jus d'orange
- €3.8
- Carola bleu
- €3.8
- Carola rouge
- €3.8
Thé
- Thé vert jasmin dragon
- €3.9
- Récolté une fois par an en avril, ce thé vert est brassé pendant 3 mois dans une cuve de fleurs de jasmin. Ses arômes intenses exhalent des notes prononcées de jasmin, mais aussi de fruits rouges cuits!
- Thé rouge litchi
- €3.9
- Ce thé rouge "qi men" est brassé avec des litchis frais et des roses. Il développe des notes sucrées et florales, qui viennent enrichir les saveurs très fruitées. Un thé gourmand...
- Thé pu erh
- €3.9
- Excellent allié pour aider à la perte de poids et à la réduction du cholestérol, le thé pu-erh est également réputé pour ses bienfaits sur la concentration grâce à sa teneur en caféine. Enfin, le thé pu-erh améliore la digestion grâce à la présence de lovastatine dans ces feuilles de thé.
- Infusion sarrasin
- €3.9
- Elaborée à partir de graines de sarrasin chinois torréfiées, cette tisane présente des notes sucrées de céréale, d'arachide et de sésame grilles. Une boisson gourmande à boire à n'importe quel moment de la journée !
- La fleur de madame xie
- €3.9
- Thé blanc, baies goji, chrysanthème, osmanthe, fleur de ginseng, ginseng, feuille de lotus.
Café
- Espresso
- €2.8
- Double espresso
- €3.8
- Café allongé
- €2.8
- Café au lait
- €3.5
- Decafiné
- €2.8
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.