Menu 2026 - Tarsis
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
February 6, 2026
Chef
Jose Ramon
Type of cuisine
Spanish
All food photos (41)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Nos paëllas
- Paëlla del mar
- €24
- La paëlla de la mer incontournable à marseille. confectionnée avec un riz espagnol rigoureusement sélectionné par notre chef et cuisinée dans un fumet de poisson de roche frais, d'un fond spécial à base de supions ainsi que de gambas, crevettes, moules et palourdes blanches.
- Paëlla valenciana
- €23
- La paëlla traditionnelle et ancestrale à base de poulet fermier et lapin avec ses légumes frais haricots plats et garrafons (haricots secs blancs)
- Paëlla campo y mar
- €23
- Paëlla couramment appelée "paëlla mixta" élaborée avec du poulet fermier, gambas, moules, poivron et haricots
- Arroz negro
- €22
- Seiche fraiche sautée aux oignons et à l'ail, crevettes, moules, cuisinée à l'encre de seiche et accompagnée de son aïoli
- Fideua negra
- €22
- Seiche fraiche sautée aux oignons et à l'ail, crevettes, moules, cuisinée à l'encre de seiche et accompagnée de son aïoli
- Fideua de gandia
- €24
- Exactement comme la paëlla "del mar" mais confectionnée avec des pâtes (el fideo n°4), gambas, crevettes, moules, palourdes blanches et accompagnée de son aïoli
- Le plat du chef - L'encornet persillé flambé au Cognac
- €26.95
- Accompagné de frites maison et salade
Las tapas
- Pimientos del padron
- €5
- Tendres et croquants mais parfois surprenants ! Petits poivrons verts frais grillés
- Calamares en tempura
- €18
- Petits calamars dans leur pâte à beignet tendre et croustillante tout en même temps avec la sauce aïoli de la maison
- Chipirones
- €16.3
- Friture de supions légèrement panés
- Patatas bravas
- €6.25
- Pommes de terre rissolées avec l’aïoli maison et leur sauce mi-douce & mi-piquante
- Croquetas de bacalao - 3 pièces
- €6.8
- Accras de morue
- Crevettes al pil pil
- €14.5
- Revenues à l'ail dans l’huile d’olive extra vierge avec une pointe de piment espagnol puis flambées au cognac
- Pescaditos fritos
- €7
- Petits poissons "mange-tout" frits
- Croquetas de jamón - accras au jambon sec (3 pièces)
- €6.75
- Croquetas de chorizo - 3 pièces
- €6.75
- Accras au chorizo mi-doux & mi-piquant
- Pimientos del piquillo
- €12
- Petits poivrons de navarre, rôtis au feu de bois et farcis à la morue, dans une crème onctueuse au fromage frais et à la tomate, le tout gratiné au four (3pc)
- Pan con tomate
- €4
- Le parfait accompagnement de nos ardoises apéritives tranches de pain grillé, sauce tomate fraîche et huile d'olive (4 pc)
- Pan con tomate y anchoas
- €6
- Le pain à la tomate surmonté de filets d’anchois (2pc)
- Pan con sobresada
- €6
- Le pain à la tomate et la savoureuse charcuterie de majorque (2pc)
- La tortilla espanola à partager
- €14
- Dorée à la minute Omelette fondante avec ses pommes de terre et oignons frits accompagnée des sauces aïoli et brava
- La tortilla espanola avec salade
- €16
- Dorée à la minute Omelette fondante avec ses pommes de terre et oignons frits accompagnée des sauces aïoli et brava
Nos planches aperitives
- Plato de dos quesos
- €16
- Dégustation de fromage mahón semi-curado dop (maison nicolás cardona) aux arômes intenses avec une légère touche de noisette et de fromage manchego au lait de brebis accompagnés de noix et d’une savoureuse pâte de coing
- Plato de jamon iberico
- €20
- Tranches de jambon ibérique
- Plato de chorizo iberico
- €16
- Tranches de saucisson ibérique
Les salades fraiches
- El aguacate
- €14
- Crevettes, avocat, tomate cerise, salade, graines croquantes et notre vinaigrette du soleil
- El salmon
- €14
- Saumon fumé, tomate cerise, avocat, salade, graines croquantes et notre vinaigrette du soleil
- La grandiosa
- €16
- Saumon fumé, crevettes, avocat, tomate cerise, salade, graines croquantes et notre vinaigrette du soleil
- La española
- €9
- La salade d'accompagnement idéale avec la paëlla (à partager pour deux ou trois personnes) laitue, tomate et oignon
- Ensalada de ventresca de bonito y cebolla encurtida
- €18
- (à partager entre deux ou trois personnes) salade de tomates cœur de bœuf, tranche de ventreche de thon, oignons marinés, olives aux anchois et guindillas
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.