Menu 2025 - Tatel
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Type of cuisine
International
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Entrantes - fríos
- Ostras tatel - la belle n.3 (ud.)
- Jamón cinco jotas de bellota 100% ibérico
- Ensaladilla tatel con gamba blanca
- Ensalada de espinaca, higos, membrillo y queso de la sierra de madrid
- Burrata con piñones caramelizados, vinagreta de miel y lavanda
- Atún rojo muy fino con aove tatel y nuestro aliño secreto
- Ensalada de aguacate, canónigos, piñones y toques frescos
- Ensalada de king crab con aliño de yogurt y lima
- Tartar de atún rojo con huevo y patata paja
Entrantes - calientes
- Buñuelos de bacalao a nuestro estilo
- Croquetas de jamón de bellota cinco jotas 100% ibérico
- Tortilla tatel, nuestra clásica trufada
- Croquetas de gambas al ajillo
- Berenjenas crujientes y sabayón tibio de miel
- Aguacate a la brasa con langostinos al ajillo y toques picantes
- Pulpo a la parrilla, patata ratte con mayonesa de perejil y mojo canario
Arroces y pastas
- Arroz del señoret con pescado de roca y gamba roja (mín. 2 pers) (p.p.)
- Arroz tatel con costilla de vacuno a baja temperatura (min. 2 pers.)(p.p.)
- Arroz a la llauna con verduras y setas de temporada (individual)
- Risotto de sémola con trufa rallada
- Super canelón de rabo de toro gratinado
- Macarrón gordo a la trufa
Pescados
- Bacalao al pil-pil con centollo
- Lomo de atún rojo con pimiento chocolate asado y almendras tostadas
- Lubina con vinagreta templada de encurtidos y mostaza en grano
- Bacalao negro marinado en miso
- Pescado ilegado directamente de las mejores lonjas del país
Carnes
- Steak tartar con pan de aceite
- La milanesa de tatel, con huevo poché y trufa
- Jarrete de ternera wellington
Carnes - a la brasa
- Solomillo con espárragos trigueros
- Pluma de cerdo ibérico con hojas frescas y cebolleta
- Pollo de corral acompañado de mojo verde
- Chuletitas de cordero lechal en ahumador con hierbas aromáticas
- Ojo de bife argentino (350 gr)
- Chuletón simmental madurado 45 días (/kg)
Guarniciones
- Patatas tatel con trufa y parmesano
- Patatas fritas
- Boniato asado
- Pimientos del padrón
Postres
- Nuestra famosa tarta de queso
- Tarta brutal de chocolate
- Churros con chocolate
- Piña osmotizada asada al carbón y sorbete de cítricos
- Flan de chocolate blanco con sorbete de mandarina
- Tarta fina de manzana con helado de vainilla
- Coulant de pistacho, crema de vainilla y helado de chocolate belga
- Super torrija tatel
- Nuestra versión acompañada de una crema diplomática y salsa de chocolate
- Helados variados
- Sorbete de limón
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