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Menu 2025 - Taverna dei Servi
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Chef
Emma
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (7)
All food photos (82)
Gli antipasti
- Bruschetta (4pz)
- €8
- Bruschetta classica con pane toscano tostato, cubettata di pomodoro fresco e basilico
- Crostini misti dei servi (6pz)
- €10
- Mix di crostini della tradizione con funghi porcini, fegatini di pollo, lardo e pomodorini secchi
- Crostini con salmone affumicato e stracciatella (4pz)
- €14
- Gran tagliere dei servi
- €22
- Tagliere con misto di salumi, formaggi e crostini della tradizione toscana - x2 persone
- Burrata e crudo
- €12.5
- Burrata su letto di prosciutto crudo nostrano e pomodorini ciliegina
- Rettangoloni di polenta fritta (3pz)
- €13.5
- Fette di polenta fritta con funghi porcini nostrani e pancetta croccante
- Coccoli stracchino e crudo toscano
- €13
- Bocconcini di pizza fritta serviti con crudo nostrano e stracchino
- La nostra tartare di manzo
- €26.5
- Tartare di manzo (180gr) servita con burrata e tartufo nero dell'appennino toscano
Le insalate
- Insalatona
- €11
- Insalata mista con fior di latte toscano, pomodoro, tonno, olive nere e mais dolce
- Insalata di frutta esotica
- €12
- Insalata mista con avocado, arancia, ananas, noci, semi di chia e di girasole
- Insalata di spinaci, grana e aceto balsamico
- €9.5
- Insalata di spinacine fresche con grana a scaglie e glassa di aceto balsamico
- Caesar salad
- €12
- Insalata caprese
- €10.5
- Fior di latte toscano, pomodoro a fette e pomodorini ciliegina
Selezione delle nostre carni
- Bistecca di scottona polonia (100g)
- €7
- Bistecca tradizionale alla fiorentina di scottona (femmina bovina 15-22 mesi)
- Gran selezione della casa (100g)
- €9
- Bistecca tradizionale alla fiorentina delle migliori carni selezionate con frollatura da 4 a 8 settimane
- Bistecca di black angus irlanda (100g)
- €8.5
- Bistecca tradizionale alla fiorentina di scottona black angus
- Bistecca di vacca alpina italia (100g)
- €8
- Bistecca tradizionale alla fiorentina di vacca alpina
- Bistecca di chianina IGP toscana (100g)
- €8.5
- Bistecca tradizionale alla fiorentina di chianina
- Bistecca di "tomahawk" (100g)
- €8
- Bistecca di vitellone castrato spagna (100g)
- €6.5
- Bistecca tradizionale alla fiorentina di vitello castrato
I nostri primi
- Spaghetti alle vongole
- €14
- Spaghetti allo scoglio
- €16
- Risotto allo scoglio
- €16
- Risotto ai porcini del bosco e tartufo dell'appennino
- €16
- Risotto dei servi
- €13
- Risotto alla zucca, salsiccia nostrana e pecorino toscano
- La nostra parmigiana di zucca
- €13
- Parmigiana ricetta classica con zucca, pomodoro e mozzarella
- Lasagna
- €13.5
- Lasagna ricetta classica con ragù toscano di solo manzo
I secondi - i classici
- Filetto al tartufo
- €28.5
- Filetto di manzo (200g) cotto in padella con salsa al tartufo e tartufo nero dell'appennino toscano
- Filetto "alla chiantigiana"
- €27
- Filetto di manzo (200g) cotto alla griglia servito con salsa in riduzione di vino rosso
- filetto al pepe verde
- €28.5
- Filetto di manzo (200g) cotto in padella con salsa al pepe verde
- Tagliata rucola e grana
- €21
- Controfletto di manzo (250g) su letto di rucola con scaglie di grana
I secondi - i piatti della tradizione
- Peposo all'imprunetina
- €17.5
- Spezzatino di manzo tradizionale aromatizzato al pepe nero
- Cinghiale al vino rosso
- €19
- Stufato di cinghiale nostrano al vino rosso del chianti
- Ossobuco alla fiorentina
- €18.5
- Ossobuco di vitello in salsa al pomodoro e aromatiche
- Trippa alla fiorentina
- €15
- Trippa in salsa al pomodoro e aromatiche
- Lampredotto dei servi
- €16.5
- Lampredotto tradizionale con fagioli cannellini e accompagnato da salsa verde
I contorni
- Piselli e pancetta
- €7
- Patate fritte
- €7
- Patate al forno
- €7
- Verdure di stagione alla griglia
- €7
- Spinaci saltati
- €7
- Fagioli all'olio e all'uccelletto
- €7
- Insalata mista
- €7
Le nostre paste freschele nostre paste fresche
- Tagliatelle ai porcini del bosco e tartufo dell'appennino
- €16
- Tagliatelle ai funghi porcini dei nostri boschi servite con tartufo nero dell'appennino toscano
- Tagliatelle al salmone e stracciatella
- €14.5
- Tagliatelle al ragù di salmone mantecato con stracciatella e pomodorini
- Tagliatelle di campagna
- €16
- Tagliatelle al cinghiale nostrano con olive taggiasche e pinoli
- I pici dei servi
- €13
- Pici alla crema di zucca con pancetta e pecorino toscano
- Pici al ragù di chianina
- €15
- Pici al ragù in bianco di solo manzo di chianina
- Ravioli alla chiantigiana
- €15
- Ravioli al ragù tradizionale toscano
- Ravioli a tartufo
- €16.5
- Ravioli con salsa al tartufo e tartufo nero dell'appennino toscano
- Gnocchi al pesto genovese
- €13.5
- Gnocchi di patate al pesto tradizionale genovese
- Gnocchi gorgonzola e noci
- €14
- Gnocchi di patate con gorgonzola dolce e noci
- Gnocchi alla sorrentina
- €13.5
- Gnocchi di patate con salsa di pomodoro fresco, mozzarella e basilico
- Pici alla carbonara
- €13
- Pici cacio e pepe
- €13
- Pici al pomodoro fresco e basilico
- €12
Le zuppe
- La nostra pappa al pomodoro
- €11.5
- Tradizionale pappa al pomodoro toscana con aggiunta di cozze
- Zuppa alla frantoiana
- €11
- Minestra classica con verdure di stagione e legumi servita con crostino di pane
- Vellutata di zucca
- €12
- Vellutata di zucca decorata con pancetta croccante e accompagnata da dadolata di pane croccante
- La ribollita toscana
- €11
- Tradizionale minestra di verdure con pane toscano
- Assaggio delle tre zuppe
- €14
- Vassoio con assaggio di tre zuppe: ribollita, pappa al pomodoro e vellutata di zucca
Le pizze
- Crudo toscano
- €12
- Base classica pomodoro e fior di latte con sgambato tradizionale toscano
- Le quattro stagioni
- €13
- Base classica pomodoro e for di latte con cotto toscano, olive nere, funghi e carciofini
- La bresaola
- €14
- Base classica con letto di rucola, bresaola sotto fesa e grana a scaglie
- Cotto e funghi
- €12
- Base classica pomodoro e for di latte con cotto toscano e champignon
- L'ortolana
- €11
- Base classica pomodoro e for di latte con verdure grigliate
- La tartufata
- €20
- Base bianca con fior di latte e profumo di gorgonzola dolce, salsa al tartufo e tartufo nero dell'appennino toscano
- La mortadella - da nord a sud
- €12
- Base bianca con fior di latte, pesto alla genovese, mortadella tradizionale toscana e stracciatella pugliese
- Il nostro calzone
- €14
- Base racchiusa con ripieno di for di latte, cotto toscano, olive nere, funghi e carciofini
- L'inferno di dante
- €12
- Base classica pomodoro e for di latte con ventricina toscana piccante
- L'arrostita
- €11
- Base bianca con fior di latte, salsiccia nostrana, patate arrosoto e rosmarino
- La nostra regina
- €11
- Base rossa con fior di latte delle valli toscane e basilico fresco
I nostri dolci
- La torta al cioccolato
- €7
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €7
- Il zuccotto
- €8.5
- Traditional tuscanian dessert
I nostri dolci - house special
- Il tiramisu' dei servi
- €8.5
- Tiramisu' tradizionale con cantucci
- I cantucci col vin santo
- €7
- Tiramisu'
- €7
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