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Insider
Menu 2024 - Taverna del Torchio
Via Misericordia, 9, 20081, Abbiategrasso
MediterraneanAverage price €40
9.3
(1,320 reviews)
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Last update
October 13, 2024
Chef
Andrea Valentino
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (6)
+4
All food photos (99)
+95
Antipasti
- Mondeghilo di brasato con maionese di nostra produzione leggermente senapata e miele (4 pezzi)
- €12
- Uovo mimosa, zuppetta di zucca mantovana, zucca hokkaido semi candita, spuma di taleggio locale e riduzione di aceto di ribes
- €15
- Cavolfiore arrosto con la sua vellutata, bagna cauda, confettura di zucca e mandarino
- €15
- Battuta di fassona all’ancienne
- €16
- Degustazione di formaggi a salire di intensità con miele, confettura stagionale di nostra produzione, servita con pane in cassetta di frutta secca e cereali
- €18
- Carpaccio di angus affumicato al legno di faggio, maionese alle nocciole, fonduta di parmigiano reggiano d.o.p. servito con erbette di campo al salto agropiccantine
- €18
- Ceviche di pescato del giorno leche de tigre, aji amarillo, scalogno marinato, avocado, lamponi e coriandolo
- €18
Primi piatti
- Maccheroncino al torchio con ragù d’anatra, fonduta di parmigiano, lamponi e tarallo sbriciolat
- €16
- Cappellacci fatti a mano ripieni di zucca e cardoncelli, fonduta di taleggio e aglio nero fermentato
- €18
- Tagliatellina all’uovo con funghi porcini e cacao amaro
- €18
- Carnaroli in purezza “tenuta castello” con crudo di scampi, la sua bisque, gelais di pere e polvere di liquirizia (minimo per 2 persone)
- €20
- Cad
Secondi
- Melanzana alla milanese con pure di patate allo zafferano
- €20
- Polpo alla luciana
- €21
- Ganassino di vitello brasato con riduzione di barolo con polentina morbida
- €22
- Filetto di pescato del giorno (disponibilità di mercato) con indivia caramellata e vellutata di sedano rapa
- €23
- Diaframma di angus australia, dolceforte ai peperoni e scalogno fondente
- €26
Contorni
- Chips con maionese della casa
- €6
- Misticanza in vinaigrette
- €6
- Tegamino di verdure di stagione
- €6
- Tegamino di patate arrosto alle erbe
- €6
Dessert
- Sorbetti
- €6
- (Limone e crumble di amaretto, mango e pistacchi sabbiati)
- Semisfera al tiramisù, tuille al cacao e sable al cioccolato fondente
- €7
- Panna cotta ai funghi porcini con crumble di cioccolato fondente, castagne e nocciola e salsa al cioccolato bianco
- €8
- Bavarese al miele, salsa al passion fruit e pinoli sabbiati
- €7
Bevande
- Acqua naturale/frizzante 50 cl
- €2.5
- Coca cola/coca cola zero 33 cl
- €3
- Birra “ichnusa non filtrata” 33 cl
- €5
- Birra “messina cristalli di sale” 33 cl
- €5
- Birra “menabrea” 33 cl
- €5
- Vino al calice
- €5
- Gin tonic
- €12
- (Malfy con limone e fever tree tonic)
Frequently Asked Questions
Taverna del Torchio
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