Menu 2026 - Taverna Mafalda
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Last update
December 23, 2025
Chef
Andrea Di Martino
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (25)
Preset menus
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Antipasti tapas
- Nuvola fritta con mousse di ricotta di gesinella, alici di cetara armatore, pomodoro sammarzano confit e profumo di limone
- €6
- Zuppetta di zucca e tartufo
- €10
- Caponata della condivisione con hummus e polpo
- €8
- Fish and chips stabiese
- €8
- Marinata di pesce azzurro con mousse di mortadella con finocchio all’agro
- €8
- Zuppetta di castagne e verza con panna acida e vascuotto
- €7
- “Sgagliouzzo” napoletano con zucchine alla scapece e salsa tzatziki
- €7
- Frittatina cacio e pepe e lime
- €3
- Arancina alla norma
- €3
- Mozzarella in carrozza
- €4
- Montanara
- €3
- Fried pizza with cheese and tomato sauce
- Crocchetta di patate silane
- €3
- Patatine fritte o chips
- €5
Antipasto apericena
- Mix 3 tapas a cura dello chef
- €15
- Mix 4 tapas a cura dello chef
- €20
- Mix 5 tapas a cura dello chef
- €25
Taglieri
- Tagliere di formaggi fattoria zero
- €15
- Tagliere della locride bruno piccoli
- €15
- Gran tagliere mafalda
- €25
Primi
- Mescafrancesca estiva “di nola” alla tavernaro
- €18
- Spaghetti “di nola” al ragout di polpo
- €20
- Riso carnaroli tenuta san massimo passeggiando a faito con porcini mirtilli e nocciole
- €30
- Tubettone “di nola” con patate alla cenere e provola di agerola
- €18
- Gnocchi con friarielli e lupini
- €20
- Special d’autunno
- €25
- Un piatto che varia quotidianamente sulla base di prodotti di stagione
Secondi
- Calamaro** imbottito con patate provola e friarielli e i suoi tentacoli nel gin mare
- €20
- Trancio di pescato** all’acqua pazza
- €25
- Frittura di gamberi** e calamari**
- €20
- Paranza di manzo con patate al forno e friarielli
- €25
- Stracotto di maiale in foglia di verza con castagne, mele annurca e scalogno
- €20
Dessert
- Come un cannolo alla siciliana pere e cioccolato
- €7
- Tiramisu ai fichi con biscotti di castellammare
- €7
- Torta di mele della nonna con crema pasticcera
- €7
- Profitterols allo strega
- €7
- Nuvola fritta ricotta e frutti rossi
- €7
Pizze
- Marinara
- €6
- (pomodoro san marzano dop, olio evo, aglio rosso di sulmona, origano dei monti lattari)
- Margherita DOP
- €9
- (pomodoro san marzano dop, fiordilatte di gragnano caseificio gargiulo, olio ravece dop, basilico, parmigiano)
- Margherita bufalina
- €10
- (pomodoro san marzano dop, mozzarella di bufala, olio evo ravece, basilico napoletano)
- Napoletana
- €9
- (pomodoro san marzano dop, origano di montagna, olio evo ravece, olive caiazzane, e alici di cetara)
- Degli orti di schito
- €8
- (verdure di stagione provenienti dagli orti di schito, e fiordilatte caseificio gargiulo di gragnano)
- Del tavernaro
- €10
- (salame piccante calabrese, pomodoro san marzano dop, provola gargiulo di gragnano, olive nere caiazzane, olio evo piccante e ‘nduja)
- Goduriosa
- €10
- (provola, salsiccia e broccoli)
- Mafalda
- €10
- (scarola, capperi di positano, olive nere caiazzane, provola di gragnao caseificio gargiulo, noci, alici di cetara e olio evo piccante)
- Non le solite patatine
- €10
- (salsiccia patate arrosto, rosmarino timo e provola del caseificio gargiulo di gragnano)
- Stabiese
- €10
- (pomodorini di quisisana, carciofi, spuma di ricotta fattoria zero, pomodori secchi, fiordilatte caseificio gargiulo e profumo di limone, olio ravece evo)
- Cosacca
- €7
- (pomodoro san marzano, pepe, pecorino, basilico, olio evo)
- Provola e pepe
- €8
- (pomodoro san marzano, provola, pepe, basilico e olio)
- Capricciosa
- €10
- (pomodoro, fior di latte, salame, carciofini, olive, prosciutto cotto, basilico, olio)
- Porcina
- €12
- Pomodorini, fior di latte, porcini e salsiccia
- Fiocco
- €10
- (provola, salame, pomodoro san marzano, pepe, nduja, ricotta, basilico)
- Nocina
- €10
- Mozzarella, crema di noci, pancetta, parmigiano, olio, basilico
- Mortadella
- €9
- (mortadella, ricotta, zest di limone, olio evo)
- Monti lattari
- €12
- (riavulillo, salame e pomodorini)
- Carminuccio
- €10
- (scarola, provola, olio, capocollo, melenzane sott’olio, granella di nocciole)
Panini
- Principessa mafalda
- €10
- Hamburger, caciocavallo, pomodoro, bacon e lattuga
- Bertoldo
- €10
- Uovo fritto, caciocavallo fuso, tartufo
- Giufà
- €10
- Polpo e hummus di ceci
- Peppiniello
- €10
- Salsiccia, provola, friarielli o peperoncini di fiume (in base alla stagionalità)
- Bertoldino
- €5
- Original wurstel con salse speciali
Calzoni ripieni
- Mario zembrino
- €12
- (fiordilatte gargiulo di gragnano, salame napoletano, pomodoro san marzano dop, olio ravece evo, basilico)
- Scarola
- €12
- Noci, olive nere, scarola, alici, provola
Carta delle acque
- Acqua mafalda liscia
- €2
- Acqua mafalda gasata
- €2
- Acqua natia
- €3
- Acqua ferrarelle
- €3
- Acqua panna
- €4
- Acqua san pellegrino
- €4
Menu degustazione (euro 50)
- Entree di benvenuto
- Zuppetta di zucca e tartufo
- Fish & chips stabiese edition
- Mescafrancesca “di nola” alla tavernaro
- Calamaro imbottito con patate, provola e friarielli con i suoi tentacoli al gin mare
- Tiramisu mafalda con biscotto di castellammare e fico cotto in spezie orientali
Menu gianluigi (euro 23)
- Entree di benvenuto
- Nuvola di ricotta e alici di cetara con sentore di limone
- Trancio pizza margherita
- Trancio di pizza cetara
- Trancio di pizza stabiese
- Trancio pizza tonno e scarola di rinforzo
- Nuvola di ricotta ai frutti rossi
Menu “andre fa’tu”
- Menu “andre fa’tu”
- €70
- 7 portate selezionate dallo chef
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