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Menu 2025 - Taverna Medievale di Gropparello
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Last update
March 20, 2025
Chef
Paola Capra
Type of cuisine
Emiliano
Menu photos (10)
All food photos (105)
Antipasti
- Crema di zucca alla curcuma con cialda di parmigiano di latte di vacca bianca modenese | caseificio rosola di zocca e semi di zucca
- €18
- Degustazione 5 salumi piacentini f.lli salini di groppallo coppa, pancetta, salame, salame gentile e mariola con gnocco fritto
- €18
- Culatta affinata al gutturnio con uva brasata e guanciale croccante
- €17
- Gnocco fritto
- €5
- I 3 salumi piacentini
- €15
- Coppa, pancetta e salame, con gnocco fritto
- Lingottini di salmone affumicato up stream (tempo di preparazione 10’) con chutney di frutta di stagione, vela di pane e olio alla menta
- €27
- Battuta di manzo alla provenzale
- €26
- (Tempo di preparazione 10’)
Primi
- Ravioli di cipolle caramellate con fonduta di stracchino delle valli orobiche latteria valtorta (bg), pistacchi e mirtilli rossi essiccati
- €17
- Cappellacci di porchetta, riduzione ala di drago, cotenna croccante e furmai
- €16.5
- Tortelli del petrarca burro e salvia
- €14
- Penne piquadro oro verrigni con cavolo romano, salsa all’aglio nero e polvere di olive
- €15
- Spaghetti di gragnano al burro salato con tartare di salmone upstream, zest di limone e briciole di pane
- €20
- Spaghetti di gragnano cacio e pepe con cicoria essiccata
- €16
- Risotto carnaroli cascina gattinera con zucca arrostita, salsa di anacardi zest di arancia, maggiorana
- €20
Secondi
- Baccalà fritto con cipolle caramellate all’aceto balsamico e crema di pomodorini confit
- €24
- Salmone upstream arrostito con crema di cavolo romanesco e maionese alla liquirizia
- €27
- Porchetta alla viterbese con patate e olive taggiasche
- €23
- Guancialino di maiale con crema di patate all’olio, spinacino all’olio e riccioli di porro fritto
- €23
- Tagliata di manzo con crema di patate all’olio e brunoise di funghi porcini
- €26.5
- Insalata di polpo con ceci, finocchio e arancia
- €23
- Veggie burger di lenticchie rosse e piselli su crema di patate all'olio, con verdure invernali, semi di papavero, spezie
- €20
- Selezione di formaggi slow food con nostre composte di frutta e verdura e miele del carso
- €25
- Tavolozza di verdure invernali
- €16
Dessert
- Flan di mandorle con gelato malaga
- €7.5
- Semifreddo allo zabaione in salsa di frutti di bosco calda
- €7.5
- Panfiorone, il nostro panettone con antica ricetta fiorentina
- €7.5
- Bavarese al cioccolato con gelo di mandarino
- €8.5
- Sorbetto al moscow mule
- €7.5
- Roché con passito
- €8.5
- Cocktail di frutta ghiacciata all’aroma di salvia e anice
- €7.5
- Kiwi, ananas, pera
- Degustazione cioccolato dei semplici
- €8.5
Suggerimenti
- Culatta affinata al gutturnio con uva brasata e guanciale croccante
- €21
- Salmone upstream arrostito con crema di cavolo romanesco e maionese alla liquirizia
- €31
- Porchetta alla viterbese con patate e olive taggiasche
- €27
- Scaglie di parmigiano
- €10
- Degustazione cioccolato dei semplici
- €15
Menu speciali (a ps)
- Menu di terra
- €60
- Pacchetto 3 portate : antipasto, primo oppure secondo, dessert | bevande escluse
- Menu di mare
- €60
- Pacchetto 3 portate : antipasto, primo oppure secondo, dessert | bevande escluse
- Menu vegetariano
- €60
- Pacchetto 3 portate : antipasto, primo oppure secondo, dessert | bevande escluse
Bevande
- Acqua naturale e gasata 0,75l
- €3
- Caffè
- €2
- Caffè dek
- €2.5
- Ginseng
- €3
Bollicine
- La dame blanche | metodo classico luretta
- €25
- Cuvé blanc de blancs creata da luretta per il trentennale dell'apertura del castello di gropparello
- On attend les invites- pinot nero spumante luretta
- €40
- Metodo classico dal perlage finissimo veramente adatto ad aperitivi, ad accompagnare formaggi, risotti e battute di carne
- Prosecco doc treviso millesimato extra dry marton
- €23
- Ruinart blanc de blanc: champagne
- €126
- Principessa - cuvée
- €35
- Metodo classico 100% chardonnay con 24 mesi di affinamento sui lieviti
- La conchiglia ortrugo spumante brut metodo charmat martinott (it 0,75)
- €20
- Ottenuto per crioestrazione aromatica vendemmia 2017 terzoni claudio
- 1860 Rosé ortrugo e shiraz claudio terzoni
- €17
- Freccianera berlucchi saten
- €60
- Veuve pelletier brut champagne
- €52
- Ottima persistenza. E' perfettamente bilanciato ed armonico. Servizio ideale a 10°c
- Philippe gonet blanc de blancs champagne
- €60
- Ruinart rosé champagne
- €130
Bianchi frizzanti
- Armonia - ortrugo cantine valtidone
- €16
- Leggero e frizzante, molto profumato. Adatto ad accompagnare i nostri formaggi di capra e il pesce
- Fulgido - ortrugo frizzante DOC (It 0.75)
- €16
- Colli piacentini doc 2017 mossi 1558
Bianchi fermi
- Baciamano - malvasi ferma doc - bianco fermo (it 075)
- €16
- Colli piacentini DOC - cantine mossi 1558
- Ombrasenzombra - sauvignon la tosa
- €30
- E' al contempo espressione di alcune caratteristiche peculiari del vitigno sauvignon e dei caratteri tipici del nostro territorio: un sauvignon dall'aroma di sambuco, foglia di pomodoro e pesca, con sfumature agrumate e vegetali e un fondo minerale
- Sorriso di cielo
- €30
- Il 'sorriso di cielo' la tosa è una malvasia vinificata secca di grande intensità dei colli piacentini. La trama olfattiva si snoda su sentori di frutta matura e tropicale con un finale di erbe aromatiche.
Rossi frizzanti
- Magia - rosso speciale di marco cordani
- €20
- Marco cordani fa sempre dei vini fantastici... questo è stato presentato al consorzio doc come gutturnio frizzante ma per qualche cavillo la domanda non è passata e non può fregiarsi di gutturnio doc. lo l'ho assaggiato e me ne sono innamorata... ve lo propongo, sicura che vi conquisterà.
- Indomita bonarda amabile - rosso frizzante (it 0,75)
- €15
- Colli piacentini DOC 2017 mossi 1558
- San lupo gutturnio DOC - rosso frizzante
- €16
Rossi fermi
- Impetuoso - gutturnio classico superiore - rosso fermo
- €19
- Lallabi - barbera in purezza
- €25
- Vino biologico - cantina marco cordani
- Gutturnio superiore luretta
- €21
- Pantera - barbera | croatina | cabernet sauvignon luretta
- €28
- Ala di drago - gutturnio superiore
- €24
- Cantine luretta
- Carabas - barbera luretta
- €30
- Profumatissimo e morbido... conosciamo i barbera di piemonte e in questa terra di confine che è la valtidone, luretta produce questo barbera che ti accarezza e si faaccarezzare proprio come un gattino: caracas, appunto
- Vignamorello gutturnio superiore D.O.C
- €33
- Vino biologico - cantina la tosa - colli piacentini DOC rosso fermo strutturato
- 17 Nero barbera, croatina e sirah
- €54
- Definito l'amarone piacentino perché prodotto con uve passite. Va aperto 1 ora prima it 0,75 vendemmia 2014 - terzoni claudio la conchiglia
Vini liquorosi
- Sensazioni d'inverno passito malvasia aromatica di candia
- €45
- Terzoni claudio - gran medaglia d'oro bruxelles 2018
- Sensazioni d'inverno - calice
- €8
- Sasso della luna - passito di croatina e sirah (it 0,375)
- €8
- Terzoni claudio calice
- Sasso della luna - passito di shiraz - calice
- €8.5
- Le solane vin santo - calice
- €7
- Le solane vin santo di malvasia DOC (It 0,50)
- €7
- Mossi 1558 calice
- Lacrima d'oro
- €16
- Vin santo cantina la primogenita
- Lacrima d'oro - vin santo cantina la primogenita - calice
- €6
Piemonte
- Dolcetto d'alba DOC superiore 2022 | viberti | barolo
- €24
- Filebasse cantina viberti barolo
- €29
- Chardonnay 2023
- La gemella | barbera d'alba DOC 2022| viberti barolo
- €33
- Moscato d'asti 2023 | viberti barolo
- €25
Marche
- Passerina brut | velenosi
- €27
- Pecorino DOC | velenosi
- €27
Umbria
- Montefalco rosso | az agr perticaia
- €33
- Sagrantino montefalco passito | az agr. perticaia
- €55
- Sagrantino montefalco passito | az agr perticaia (calice)
- €9
Veneto
- Aetas - spumante bianco brut
- €23
- Garganega 100%
- Vigna turbian | DOC soave classico 2023 | az agr. nardello
- €23
- Valpolicella DOC superiore 2020 | az agr nardello
- €30
- Suavissimus 2019 DOCG reciotto di soave (cl 0,375)
- €53
- Suavissimus 2019 DOCG reciotto di soave (calice)
- €15
Toscana
- Erta al mandorlo | bianco di toscana IGT 2023 | galardi fattoria di poggiopiano
- €22
- Com'era rosso di toscana IGT 2018 | az galardi fattoria di poggiopiano | fiesole
- €18
- Chianti riserva DOCG 2017 | galardi fattoria di poggiopiano | fiesole
- €30
- Vinorange | vino bianco di toscana IGT |galardi fattoria di poggiopiano
- €60
- Voce della terra | chianti superiore DOCG 2018 | galardi fattoria di poggiopiano
- €27
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