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Menu 2025 - Taverna Squarcialupi
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Last update
July 2, 2025
Chef
Francesco Costagli
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (7)
All food photos (119)
Antipasti
- Insalata dell' “ortolano“con olive, cipolla rossa, fagiolini verdi e uova
- €12.5
- Insalata del “fattore“con tonno del chianti, zucchine alla scapece ceci, pomodori datterini
- €12.5
- Insalata del “fantino” con tacchino arrosto, mele, noci e salsa di yogurt
- €12.5
- Insalata di “caterina” con pecorino fresco, pomodori secchi, maionese all’acciuga , capperi e olive
- €12.5
- Insalata della “contessa” con salmone, mela verde pomodori gialli, pane tostato al rosmarino
- €12.5
- Burrata del “mugello “con acciughe sottopesto, pomodorini e olio al basilico
- €14.5
- Crostone del contadino con pecorino, cipolla stufata, gota di maiale di colle val d’elsa e tartufo
- €14.5
- Fiori di zucca fritti ripieni di formaggio caprino
- €13
- Tagliere di salumi toscani con crostini
- €18
- Prosciutto di cinta senese “tagliato a mano”
- €19
- Chianina marinata con patè di olive, cetriolini , scorza di limone e primo sale
- €15
- Sformatino di pecorino con pera e salsa al vino rosso
- €14.5
- Timballo di zucchini con peposo di manzo su fonduta di pecorino
- €15
- Selezione di "formaggi senesi" con mostarde
- €19
- Tagliata di tonno marinato con erba cippolina, lime, passata di fagioli e pane tostato integrale
- €16
Primi piatti (pasta fatta in casa)
- “Tortello del pastore“con tartufo al profumo di maggiorana e crumble di grana
- €22
- Pici di farina“grani antichi”con ragù di “chianina”e riduzione di vino
- €15
- “Carbonara del toscanaccio” maltagliati in salsa di uovo, scaglie di pecorino affinato con foglie di tabacco affumicato e guanciale di cinta senese
- €16
- Risotto al basilico con gocce di pomodoro, dadini melanzane fritte e scaglie di parmigiano reggiano“ vacche rosse”36 mesi
- €15
- Casareccie con ragù di cinghiale in bianco , scorza di limone filetti di pomodori freschi e briciole di cantucci
- €16
- Pappa al pomodoro “bio” del chianti , gnudi di baccalà, pomodori arrosto e olio al basilico
- €16
Secondi piatti
- Cinghiale in dolce forte con spinaci saltati
- €28
- Filetto di maiale allo spiedo con pane arrostito e peperoni su salsa di cacio e pepe
- €28
- Petto di anatra arrosto con zucchine alla menta e mandorle tostate
- €28
- Piccione della taverna con pan brioche ai fichi, pepe e tartufo
- €30
- Polipo c.b.t e alla griglia con verdure e salsa alla senape
- €29
- Fiorentina di chianina con filetto
- €7.5
- Filetto di manzo con graten di fegatini al tartufo e cipolle arrosto
- €37
- Tagliata ai "sapori dello chef
- €27
- Rucola e olio caldo al rosmarino
- Tartare con capperi e prezzemolo, tuorlo d’uovo, scorza di limone e cuore di sedano
- €28
“Contorni”
- Fagioli del purgatorio all'olio extravergine di oliva
- €6
- Zucchine fiorentine in umido alla menta
- €6
- Insalata mista
- €6
- Verdure al forno
- €6
- Spinaci dell’orto
- €6
- Patate arrosto
- €6
Dessert
- Crema bruciata alle pesche e mandorle con gelato al vino rosso
- €8
- Tiramisù della taverna
- €8
- Semifreddo di liquirizia con sorbetto glassato al limoncello
- €8
- Spuma di yogurt ai frutti di bosco, cioccolato bianco e crumble alle nocciole
- €8
- Torta al cioccolato e amarene, panna acida e scorza di limone candita
- €8
- Cantucci con vin santo
- €8
- Cucca cucca della taverna
- €9
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Coffee
- €2.5
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