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Menu 2024 - Tavernacolo Cosenza
Corso G. Mazzini, 159/D, 87100, Cosenza
CalabreseAverage price €18
8.7
(206 reviews)
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Chef
Silvia Gagliardi
Type of cuisine
Calabrese
All food photos (27)
+23
Starter
- Tagliere di salumi e formaggi
- €10
- Tagliere di salumi e formaggi artigianali.
- Tagliere di formaggi completo
- €13
- Bruschetta con formaggio, pecorino crotonese stagionato DOP, pecorino sardo DOP, ricotta artigianale, fior di latte artigianale, gorgonzola DOP, grana padano DOP, mozzarella di bufala Campana DOP, abbinati a confettura mista o marmellata.
- Border wine
- €18
- Salsiccia calabrese, soppressata calabrese, Capocollo, prosciutto crudo di Parma DOP, mortadella di Bologna IGP, salame speziato, pomodori secchio calabresi, olive verdi schiacciate, cime di rapa, 2 bruschette con 'nduja di Spilinga e 2 creme di verdure, 2 pecorino crotonese stagionato DOP
Main Course
- Mussano
- €7
- Panetto farcito con prosciutto crudo di Parma DOP, mozzarella di bufala campana DOP, scaglie di grana padano DOP, rucola, pomodoro.
- Guarassano
- €7
- Panetto farcito con mortadella Bologna IGP, stracciatella, crema di tartufo (o crema di pistacchio).
- Gramazio
- €7
- Panetto farcito con speck dell'Alto Adige IGP, gorgonzola DOP, radicchio trevigiano, gherigli di noci.
- Pancrazio
- €7
- Panetto farcito con capocollo, nduja di Spilinga, pecorino crotonese stagionato, cipolla caramellata.
- Torrevetere
- €7
- Panetto farcito con filetti di tonno, mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro, cipolla rossa caramellata.
- Triglio
- €7
- Panetto farcito con guanciale, stracciatella, pomodori secchi calabresi.
- Venneri
- €7
- Panetto farcito con bresaola, rucola, grana, olio EVO, pepe nero.
Piatti di carne
- Tagliata di pollo con rucola e scaglie di grana
- €10
- Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana
- €18
- Pacanha ai ferri
- €18
Panini
- Fumè (Podolica)
- €10
- Hamburger, speck croccante, pomodoro, insalata verde, scamorza calabrese affumicata, salsa BBq.
- Fumè (Wagyu)
- €13
- Hamburger (200gr), speck croccante, pomodoro, insalata verde, scamorza calabrese affumicata, salsa barbecue
- Ndujoso : Hamburger (200gr), nduja di Spilinga, insalata verde, scamorza calabrese affumicata
- €. 9,00 (Podolica) €. 12,00 (Wagyu)
- Pensavo Peggio : Hamburger (200gr), pomodoro, pancetta affumicata croccante, cipolla caramellata, salsa homemade
- €. 10,00 (Podolica) €. 13,00 (Wagyu)
- Terra terra : Hamburger (200gr), pomodoro, insalata verde, scamorza calabrese affumicata, maionese
- €. 9,00 (Angus) €. 12,00 (Wagyu)
- Zola : Hamburger (200gr), gorgonzola, speck croccante, melanzane grigliate, senape
- €. 10,00 (Podolica) €. 13,00 (Wagyu)
- Zuccoso : Hamburger (200gr), crema di zucca, formaggio "Primocampo", pancetta affumicata croccante e crumble di amaretti
- €. 10,00 (Podolica) €. 13,00 (Wagyu)
- Vegan burger
- €9
- Hamburger 100\% vegetale (no OGM), pomodoro, insalata verde, salsa alle verdure.
- Borderburger : Doppio Hamburger (200gr ciascuno), doppia pancetta croccante, doppio formaggio cheddar, insalata verde, salsa homemade
- €. 16,00 (Podolica) €. 22,00 (Wagyu)
- A-Pollo : Cotoletta di pollo impanata e cotta al forno, pomodoro, insalata verde, maionese
- €9
- A-Pollo Fumé : Cotoletta di pollo impanata e cotta al forno, pancetta croccante, cheddar, pomodoro, salsa barbeque Prezzo
- €9
- Terrone: Focaccia artigianale farcita con hamburger di salsiccia fresca calabrese, cime di rapa, caciocavallo silano, nduja di Spilinga
- €9
Stuzzicherie
- Patatine dippers classiche
- €4
- Patatine dippers cacio e pepe
- €5
- Patatine dippers scamorza e pancetta
- €5
- Verdure grigliate
- €4
- Nduja
- €5
- Servita con scalda nduja e crostini di pane
- Tris di bruschette
- €3
- Bocconcini di bufala con guanciale croccante
- €6
- 3pz
- Cacionduja
- €6
- Doppia porzione di caciocavallo silano grigliato con cuore di nduja di Spilinga
- Bocconcini di pollo al forno serviti con salsa homemade e barbec
- €6
- Parmigiana di melanzane
- €7
Frese al forno
- Ascolana
- €6
- Fresa al forno con pomodoro, fior di latte, olio EVO, origano, salsiccia calabrese stagionata, olive verdi.
- Primavera
- €6
- Fresa al forno con pomodoro, fior di latte, rucola, prosciutto crudo di Parma DOP, grana padano DOP
- Sbagliata
- €6
- Fresa al forno con pomodori secchi calabresi, fior di latte, salsiccia calabrese stagionata, gorgonzola DOP
- Spilinga
- €6
- Fresa al forno con mozzarella di bufala campana DOP, 'nduja di Spilinga, scaglie di grana padano DOP infornate
Insalate
- Alarico
- €6
- Insalata verde, pomodoro, rucola, scaglie di grana padano, cipolla rossa caramellata.
- Preti
- €6
- Pomodoro, fior di latte, olio EVO.
- Telesio
- €6
- Tonno, mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro, cipolla.
Dessert
- Tortino al cioccolato
- €5
- Panetto dolce alla Nutella
- €6
- Panetto dolce alla Nutella e Pistacchio
- €6
- Panetto dolce alla Nutella e ricotta
- €6
- Tartufo classico di Pizzo - Azienda Penna
- €5
- Tartufo al pistacchio - Azienda Penna
- €6
- Nocciola Imbottita - Azienda Penna
- €5.5
Drinks
- Half a bottle of water
- €1
- Coffee
- €1
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Tavernacolo Cosenza
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