Menu 2025 - Tavola di Guido
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Last update
December 17, 2025
Chef
GUIDO HAVERKOCK
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Permanent TheFork offer
Hic et nunc 3 courses - (monday - friday)
- Tonno del chianti, castagne, fagioli zolfini e cipollotti
- Pot au feu di quaglia
- Gnocchi di patate con ragù di anatra,melograno e pinoli
- Guanciale di manzo brasato al chianti classico, radici e tuberi
- Panna cotta al caffè, sorbetto al cioccolato, salsa alle spezie e datteri
Hic et nunc - 3 courses (thursday - sunday)
- Uovo bio cotto a bassa temperatura, tartufo bianco, topinambur e spuma di pecorino
- Tortelli di zucca affumicata, porcini, nocciole
- Lombo di vitello da latte, crosta di parmigiano, friggione e verdure di stagione
- Mousse au chocolat, cachi, gelato alla ricotta, noci
- Baccalà, pomodoro del nostro orto e olive fatte in casa
Hic et nunc - 3 courses (tuesday - saturday)
- Pesce azzurro affumicato, mela e cipolla rossa, creme fraiche
- Tortelli alla carbonara, spinaci saltati
- Polenta rosolata, verza, fontina, pane croccante e salsa alle spugnole
- Petto d’anatra, passato di sedano, rapa, broccoli, salsa all’anice stellato
- Cheesecake con ragù di mirtilli, sorbetto ribes nero e crema al limone
Menù
- Menù 5 portate (per persona)
- €85
- Menù 3 portate (per persona)
- €65
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