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Menu 2025 - Te.Ma Restaurant
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Last update
June 27, 2025
Chef
Antonio Calcagnile
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (2)
Antipasti
- Crudo di ricciola alla pizzaiola, spuma di provola e olio al basilico
- €22
- Calamaro scottato, salsa mediterranea e timo
- €20
- Diaframma di vitello e peperoni
- €24
- Mille foglie di patata, cipolla caramellata e latte a>umicato
- €18
Primi
- TEliche, datterino giallo, friggiteli e cipolla bruciata
- €18
- Mezzi paccheri, ricci di mare e gambero rosso
- €28
- Cappellacci, parmigiana e scampi
- €22
- Risotto ai pomodori, burrata e basilico
- €18
Secondi
- Zuppetta di mare
- €26
- (con pesci, molluschi e carapaci in varie cotture e consistenze)
- Pescatrice in tempura laccata, cicoria, uvetta e pinoli
- €22
- Vitella, fagiolini e jus di vitello
- €25
- Ricciola, ventresca di ricciola, salsa alla puttanesca e biete
- €26
Dessert
- Albicocca, pesca e gelato allo yogurt
- €8
- Cioccolato fondente 50% e 70% pralinato di nocciola, fior di latte e amarena
- €8
- Limone, limone, limone
- €8
- Spumone artigianaleRicotta, foglie di fico caramellate, fico e polline
- €10
- Selezione di formaggi (5pz)
- €22
- (Formaggi della terra d’Otranto)
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