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Menu 2024 - Teatro delle Carni
9.1/10
1056
Teatro delle Carni
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Type of cuisine
Abruzzese
Antipasti - le nostre bruschette
- 4 stagioni
- €8
- Olive nere, cotto, funghi, carciofi, mozzarella
- Alla pancetta
- €8
- Crema di formaggi e pancetta
- Vegetariana
- €8
- Rucola, mais, pachino, parmigiano
- Alla salsiccia
- €8
- Mozzarella, salsiccia
- Bruschetta al pomodoro crudo
- €8
- Bruschetta al prosciutto crudo
- €8
- Tagliere misto salumi e formaggi (piccolo)
- €10
- Focaccia, culaccia di prosciutto, salami, olive, mozzarella di bufala, pecorino e asiago.
- Tagliere di cecina de león (piccolo)
- €10
- Prosciutto di coscia di rubia gallega
Tegamini
- Tegamino di polenta, salsiccia e asiago
- €10
- (Bianco o con salsa di pomodoro)
- Tegamino di parmigiana di melanzane
- €10
- Tegamino broccoli, cavolfiore, patate gratinate e crema di formaggi
- €10
- Tegamino di patate con mozzarella, pancetta e salsiccia
- €10
- Tegamino di polenta con asiago e selezione di funghi
- €10
Fritti
- Patate stick
- €5.5
- Patate dippers
- €5.5
- Patate stick o dippers + würstel
- €6
- Patate aromatiche
- €5.5
- (Al pepe nero e cipolla)
- Karaage (6 pz)
- €7
- Bocconcini di pollo dorati
- Olive all’ascolana (10 pz)
- €7
Le nostre carni
- Tagliata di scottona (l’etto)
- €4.5
- Da 500 gr a 1 kg (sul peso lordo con osso) Servita con cicoria e patate al coppo
- Picanha di angus irlandese (l’etto)
- €5
- Minimo 400 gr Servita con cicoria e patate al coppo
- Tomahawk di angus (l’etto)
- €5
- Da 800 gr a 1.5 kg Servito con cicoria e patate al coppo
- Filetto di scottona
- €20
- 250 gr circa Servito con cicoria e patate al coppo
- Scorzetta di scottona
- €18
- 350 gr circa Servita con patate dippers
- Entrecôte - Scottona
- €18
- 300 gr circa Servita con cicoria e patate al coppo
- Entrecôte - Black angus americano
- €20
- 300 gr circa Servita con cicoria e patate al coppo
- Entrecôte - Angus argentino
- €20
- 300 gr circa Servita con cicoria e patate al coppo
- Costata - Scottona (l’etto)
- €5
- Da 800 gr a 1.2 kg Servita con cicoria e patate al coppo
- Costata - Black angus (l’etto)
- €5.5
- Da 800 gr a 1.2 kg Servita con cicoria e patate al coppo
- Costata - Charra (l’etto)
- €7.5
- Da 800 gr a 1.2 kg Servita con cicoria e patate al coppo
- Costata - Rubia gallega (l’etto)
- €8
- Da 800 gr a 1.2 kg Servita con cicoria e patate al coppo
- Costata - Pirenaica spagnola (l’etto)
- €5.5
- Da 800 gr a 1.2 kg Servita con cicoria e patate al coppo
- Costata - Manzetta prussiana (l’etto)
- €5.5
- Da 800 gr a 1.2 kg Servita con cicoria e patate al coppo
- Fiorentina - Scottona (l’etto)
- €5
- Da 800 gr a 1.6 kg Servita con cicoria e patate al coppo
- Fiorentina - Black angus (l’etto)
- €5.5
- Da 800 gr a 1.6 kg Servita con cicoria e patate al coppo
- Fiorentina - Charra (l’etto)
- €7.5
- Da 800 gr a 1.6 kg Servita con cicoria e patate al coppo
- Fiorentina - Pirenaica (l’etto)
- €5.5
- Da 800 gr a 1.6 kg Servita con cicoria e patate al coppo
- Fiorentina - Manzetta prussiana (l’etto)
- €5.5
- Da 800 gr a 1.6 kg Servita con cicoria e patate al coppo
- Fiorentina - Sashi finlandese (l’etto)
- €6
- Da 800 gr a 1.6 kg Servita con cicoria e patate al coppo
- Fiorentina - Rubia gallega (l’etto)
- €8
- Da 800 gr a 1.6 kg Servita con cicoria e patate al coppo
- Asado - Black angus
- €20
- 500 gr circa Servito con cicoria e patate al coppo
- Asado - Wagyu
- €30
- 500 gr circa Servito con cicoria e patate al coppo
- Spare ribs - Maiale nazionale
- €15
- 400 gr circa Serviti con cicoria e patate al coppo
- Spare ribs - Black angus
- €18
- 400 gr circa Serviti con cicoria e patate al coppo
- Costolette di agnello alla brace
- €18
- 400 gr circa Servita con cicoria e patate al coppo
- Spiedini di black angus (cad)
- €1.6
- Minimo 5 pezi
- Arrosticini 30 gr. circa (cadauno)
- €1.3
- Minimo 5 pezzi Pecora / fegato
- Salsicce di maiale alla brace
- €12
- 3 pezzi (carne o fegato) Servite con patate al coppo
- Braciola di patanegra
- €24
- 300 gr circa Servita con cicoria e patate al coppo
- Pecora alla callara
- €14
- Carne di pecora, santoreggia, finocchietto, timo, maggiorana, alloro, rosmarino, sedano, carote, cipolla, pomodoro, sale marino, olio evo.
- Coscia di pollo disossata
- €16
- 400 gr. circa Servita con patate dippers
- Tagliata di pollo
- €14
- 200 gr. circa Coscia di pollo grigliata Servita con rucola, pomodorini,mais
- Bistecca di vitello ai ferri
- €16
- 300 gr. circa Servita con cicoria e patate al coppo
- Cotoletta alla milanese - Vitello
- €16
- 200 gr. circa - servita con dippers
- Cotoletta alla milanese - Pollo
- €10
- 200 gr. circa - servita con dippers
Crudités
- Tartare - Scottona
- €16
- 150 gr circa - servita con limone, vincotto pugliese, grana di pecora stagionato, capperi e acciughe
- Tartare - Fassona
- €16
- 150 gr circa - servita con limone, vincotto pugliese, grana di pecora stagionato, capperi e acciughe
- Carpaccio - Fassona
- €18
- 200 gr circa - servito con vincotto, grana di pecora stagionato, rucola e lamelle di mandorle tostate
- Carpaccio - Black angus
- €18
- 200 gr circa - servito con vincotto, grana di pecora stagionato, rucola e lamelle di mandorle tostate
- Carpaccio - Carne trentina salata
- €18
- 200 gr circa - servito con vincotto, grana di pecora stagionato, rucola e lamelle di mandorle tostate
- Carpaccio - Picanha fumada
- €20
- 200 gr circa - servito con vincotto, grana di pecora stagionato, rucola e lamelle di mandorle tostate
- Carpaccio - Bufalo
- €20
- 200 gr circa - servito con vincotto, grana di pecora stagionato, rucola e lamelle di mandorle tostate
- Carpaccio - Manzo al whisky
- €18
- 200 gr circa - servito con vincotto, grana di pecora stagionato, rucola e lamelle di mandorle tostate
- Degustazione di crudités
- €25
- Piatto con tartare di scottona e fassona, carpacci di fassona, picanha e bufalo. Servito con vincotto, rucola, grana di pecora stagionato, lamelle di mandorle tostate
Pizze
- Margherita
- €7
- Pomodoro, mozzarella
- Marinara
- €8
- Pomodoro, pomodorini, capperi, alici
- Al prosciutto crudo
- €9
- Mozzarella, crudo, grana
- Friarielli e salsiccia
- €9
- Mozzarella, friarielli, salsiccia, grana
- Delizia alle botti
- €10.5
- Mozz., brie, speck, rucola, ricotta, frutti di bosco
- 4 stagioni
- €8
- Olive nere, cotto, funghi, carciofi, mozzarella
- Capricciosa
- €9
- Pomodoro, mozz., olive nere, cotto, funghi, carciofi
- Ai funghi
- €9
- Mozzarella, funghi
- Al salmone
- €10
- Mozz., salmone, bufala, granella e pesto di pistacchio
- Al gorgonzola
- €10
- Mozzarella, noci, gorgonzola, speck, rucola
- Patate, mozzarella e salsiccia
- €9
- Vegetariana - verdure crude
- €8
- Rucola, mais, noci, pachino, parmig
- Vegetariana - verdure cotte
- €8
- Zucchine, melanzane, patate, friarielli
Le pizze senza glutine
- Margherita
- €7
- Pomodoro, mozzarella
- Marinara
- €8
- Pomodoro, pomodorini, capperi, alici
- Funghi
- €10
- Pomodoro, mozzarella, funghi
- Prosciutto cotto
- €10
- Pomodoro, mozzarella, cotto
- 4 stagioni
- €8
- Olive nere, cotto, funghi, carciofi, mozzarella
- Capricciosa
- €9
- Pomodoro, mozz., olive nere, cotto, funghi, carciofi
- 4 formaggi
- €10
- Emmental, fontina, gorgonzola, provola
- 4 formaggi
- €10
- Emmental, fontina, gorgonzola, provola
- Tonno
- €10
- Mozzarella, tonno, mais
Primi
- Pasta e fagioli
- €10
- Sedano, carote, cipolla, pomodoro, fagioli, olio, pancetta affumicata, sagne senza uova
- Chitarrina
- €10
- Con ragù all’abruzzese (o al pomodoro) ragù con carne bovina, sedano, carote, cipolla, pomodoro, pepe e vino bianco
- Pasta alla mugnaia
- €10
- Sugo con carne di pecora, vitello e maiale, sedano, carote, cipolla, pomodoro e vino bianco
- Ravioli di ricotta
- €10
- Ricotta, prezzemolo, formaggio, pomodoro, cipolla, carote, olio e sale
- Gnocchi
- €10
- Con ragù all’abruzzese (o al pomodoro) ragù con carne bovina, sedano, carote, cipolla, pomodoro, pepe e vino bianco
Burgers - panini
- Classic
- €9
- - Hamburger di scottona - Insalata iceberg - Pomodoro 150 gr. circa Servito con patate dippers
- Double
- €12
- - 2 Hamburgers di scottona - Insalata iceberg - Pomodoro 150 gr. circa x 2 Servito con patate dippers
- Country
- €10
- - Hamburger di scottona - Insalata iceberg - Formaggio ceddar - Bacon grigliato - Pomodoro secco sott’olio 150 gr. circa Servito con patate dippers
- Town
- €10
- - Hamburger di scottona - Insalata iceberg - Formaggio ceddar - Bacon grigliato - Pomodoro - Cipolla caramellata 150 gr. circa Servito con patate dippers
Burgers - al piatto
- Di scottona
- €12
- Carne di scottona angus irlandese, pancetta, pane, latte, cipolla, pepe, sale, aglio, prezzemolo, rosmarino, uova. 220 gr. circa
- Di black angus
- €12
- Carne di black angus 80%, pane, latte, pancia di maiale, peperoncino, senape. 220 gr. circa
- Di wagyu
- €14
- Carne di wagyu, sale, pepe, aromi. 220 gr. circa
- Di rubia gallega
- €14
- Carne di rubia gallega, sale, pepe, aromi. 220 gr. circa
- Di pollo
- €12
- Carne di coscia di pollo, pane, acciughe, olive, capperi, sale, pepe, prezzemolo, porro. 220 gr. circa
- Vegano
- €12
- Ceci, fave, scalogno, aglio, sale, peperoncino, senape, zenzero dolce, lenticchie. 200 gr. circa
Insalatone
- Steak salad
- €12
- (Lattuga, grana, tagliata di scottona, pomodorini, crostini di pane, noci)
- Insalata caesar
- €12
- (Lattuga, bocconcini di pollo, scaglie di grana, crostini di pane)
- Insalata di tonno
- €12
- (Lattuga, tonno, mais, pachini, crostini di pane)
Contorni
- Insalata di lattuga
- €3
- Insalata mista
- €3
- Verdure grigliate
- €4
- Cicorietta
- €4
- Patate al coppo
- €4
Le nostre carni
- Scottona di angus irlandese (l’etto)
- €5
- Black angus (l’etto)
- €5.5
- Sashi finlandese (l’etto)
- €6
- Charra (l’etto)
- €7.5
- Rubia gallega (l’etto)
- €8
- Pirenaica spagnola (l’etto)
- €5.5
- Manzetta prussiana (l’etto)
- €5.5
- Costolette di agnello alla brace (piatto)
- €18
Dessert
- Semifreddo croccantino al rum con uvetta passita al rum
- €5
- Tiramisù classico
- €5
- Coppa mandorle tostate e amaretto con crema al mascarpone
- €5
- Coppa golosa con crema chantilly, nutella e nocciole tostate
- €5
- Cheesecake con frutti di bosco o nutella
- €5
- Crema chantilly con sfogliatine e frutti di bosco
- €5
- Semifreddo
- €5
- • al parrozzo e cioccolato fondente • al pistacchio e cioccolato fondente
- Semifreddo croccante
- €6
- • alle mardorle con crema alla nocciola e cuore morbido al cioccolato • all’amarena con crema alla vaniglia e cuore morbido all’amarena
- Passito di pantelleria con cantucci
- €4
- Torta della nonna con crema al limone
- €5
- Gelato al limone
- €4
- (Farcito con frutti di bosco)
- Tartufo
- €4
- (Bianco / classico)
- Waffel (1 pezzo)
- €4
- Con nutella
- Pancake (2 pezzi)
- €4
- Con nutella
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