Menu 2025 - Teatro Magico
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Last update
November 28, 2025
Chef
ROBERTO ZANCHETTA
All food photos (115)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Nov 27 to Dec 26
Available on Dec 31
Antipasto
- Tartare di manzo
- €20
- Castagne, funghi shiitake, foglie di shiso purple in tempura,
- Di lago invernale
- €20
- Trota salmonata e salmerino marinati, anguilla affumicata, friarielli, gocce di gel agrumi e verbena, pan brioches, burro di montagna e polvere di barbabietola
- Come una capresa tiepida
- €18
- Pomodoro, mozzarella, feta greca, briciole di taralli e basilico, cipolla rossa croccante, polvere di pomodoro
- Uovo Pochè
- €22
- Fois gras d'anatra, crema di patate violette, fico nero alla vaniglia liquido, chiffonade di sedano bianco
Portata principale
- Riso Carnaroli mantecato
- €18
- Burro acido, porcini trifolati, robiola, polvere di prezzemolo, porri croccanti
- Fettuccine di castagne
- €22
- Burro di limoni bio, crema di zucca mantovana, tartufo nero
- Spaghetti alla chitarra
- €20
- Aglio, olio e peperoncino cremoso, succo di barbabietola, lamelle capesante, estratto di prezzemolo
- Quadrati all'uovo
- €22
- Guancia di manzo, burro al rosmarino, crema di broccoli, San Carlone di capra "Luigi Guffanti"
- Crostone di pane e gruviera
- €18
- Affogato in zuppa di cipolla classica
Secondo
- Rana pescatrice
- €26
- Come un osso buco in gremolada, lenticchie di montagna, salame della duja
- Spalla di vitello speziata cbt
- €24
- Prugne e albicocche secche, il suo fondo di cottura al cioccolato, polenta corvino
- Lombo di cervo
- €24
- Al fumo liquido, puntarelle, menta, soya e limone, pomodorini gratinati, bagnet verde
- Ratatouille
- €18
- Zucchine, carote, porri, melanzane e pomodori. Farinata alla ligure
- Filetto di Fassona Piemontese scottato
- €36
- Piccola insalata verde, carote, pomodorini, aneto e vinegrette umami
Dessert
- Tortino caldo di mele
- €12
- Soufflè alle nocciole, pistacchi e mandorla
- Soufflé alle nocciole, pistacchi e mandorla
- €12
- Crema al latte e cocco
- Eclair di cioccolato bianco
- €12
- Mousse di cioccolato al gianduja e torrone liquido, zucchero filato alla violetta floreale
- Bavarese di castagne
- €12
- Marron glacé spezzati, coulis di cachi
- Caffè goloso
- €10
- Irish coffee, macarons con crema di zabajone, piccole meringhe
- Carrello dei formaggi
- A consumo
- Gelati e sorbetti di nostra selezione
- A consumo
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