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Menu 2025 - Teitu

C/ Capitán Haya, 20, 28020, Madrid

From AsturiasAverage price €32

9.3

(2,615 reviews)

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Last update

November 9, 2024

Type of cuisine

From Asturias

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+93

Chacinas, salazones, quesos y foie

Jamón ibérico puro bellota: €27.5
Cecina de buey: €20.5
(Ligeramente ahumada).
Anchoas del cantábrico en salazón. (6 unidades): €22
Quesos artesanos seleccionados, con frutos secos y membrillo natural: €21.5
Terrina de foie de pato hecho en casa con confitura de frutos rojos: €30

Fritos en aceite de oliva

Croquetas artesanas diferentes cada día consultenos: €14.8
Buñuelos de bacalao crujientes: €18.5
Chipironcitos de potera fritos: €22.5

Pulpo de pedrero

Pulpo a la brasa con alioli suave: €25
Pulpo al aceite de pimentón con patata hervida: €25

Con los mejores huevos camperos

Tortilla paisana (típica de asturias): €16.5
Tortilla de bacalao: €18.5
Huevos camperos fritos con jamón ibérico y patatas fritas al momento: €25

Ensaladas y verduras frescas

Surtido de tomates de temporada aliñados con piparras encurtidas: €14.5
Ensaladilla rusa tradicional de bonito del norte: €14.5
Selección de tomates de estación, bonito del norte y cebolleta dulce: €18.5
Ensalada de lechuga viva, queso de cabra, manzana dulce, frutos secos y tomate semiseco al aderezo de miel y mostaza: €16.5
Alcachofas frescas floreadas a la escama de sal: €19

Los tradicionales de “teitu” (degustación)

Una buena fabada con su compango: €14.5
Fabes con almejas y pitxin: €18.5
Estofado de buey con arroz al tomillo: €16
Rabo de toro guisado al vino de cangas: €19
Mollejitas de lechal salteadas a la sartén: €16
Guiso de pitu caleya: €17
Callos con mucho morro: €16
Riñoncitos de cordero a la parrilla: €14

Arroces con cuchara

Caldereta de arroz campero: €23.5
Caldereta de arroz marinero, limpio para no mancharse: €24.5

Pescados de anzuelo

Chipirones de anzuelo a la parrilla y su ajili mojili: €23
Lomos de merluza rebozados con harina de arroz: €27
Lomitos de pixín de tripa negra albardados: €26.5
Cachopo de merluza rellena de centollu y salsa de carabineros: €27.5
Tronco de bacalao al pilpil tronco de bacalao “alta cocina” al pilpil: €28

Pescados a las brasas

Merluza de rula, de delante a atrás: €27.5
(Lomo, cola o cogote)
Pixin de tripa negra a las brasas: €26.5
(Mínimo 2 personas – precio por persona)
Rodaballo salvaje: €34
(Mín. 2 personas - ración)
Lenguado especial asado con su piel: €36
(Los pescados a las brasas se acompñan de refrito de salsa bilbaína. Con ajo, guindilla, aceite de oliva intenso y vinagre de manzana)
Pimientos de piquillo especiales para acompañar a la carne: €13.5

Carnes rojas y lechal

Tomahawk steak, corte de carne a la americana: €41
(Mínimo 2 personas – precio por persona)
Chuletón de carne roja, 45 días de curación: €37
(Mínimo 2 personas – precio por persona)
Lomo de vaca madura a la parrilla: €28
Hamburguesa astur (única en madrid): €18
(Carne de ternera roxa con queso vidiago, rúcula y tomate deshidratado, acompañada de cucurucho de patatas al pimentón).
Costillitas de lechal al sarmiento (6 uds.): €24

Los solomillos del teitu

Salteado de solomillo a los ajos tostados: €26.5
Solomillo a la brasa a la escama de sal: €27.5
Tronco de solomillo al cabrales: €28.5
Solomillo al foie fresco con reducción de oporto: €33

Fuera de brasa

Steak tartar de solomillo preparado al momento: €27
Cachopo de carne roja, con queso vidiago y jamón ibérico: €27
Panes artesanos y aperitivos: €2.75

Postres tradicionales

Arroz con leche a la asturiana: €7.5
Preparado muy lentamente para hacerlo más cremoso, cubierto con una crujiente capa de caramelo.
Tocino de cielo con leche merengada: €8
Al estilo tradicional, con la agradable untuosidad de las yemas y el dulzor de la leche merengada.
Tarta de queso del valle de narcea con confitura de frutos rojos: €8
La cremosidad del queso, la leche fresca, el azúcar y los huevos de corral combinadas con la acidez de los frutos rojos
Leche frita flambeada: €8
Un postre tradicional, aromatizado con orujo sobre almibar suave.
Frisuelos: €8.5
“Blondas” rellenas de crema pastelera fritas, con el toque del azúcar y canela
Coulant de chocolate caliente con helado de vainilla: €8.5
Delicioso postre del más puro chocolate que crece y crece en el horno.
Hojaldre fino de manzana, hecho al momento: €8.5
Horneada al momento de pedirla, caramelizando láminas de manzana sobre hojaldre fino y helado cremoso. (15 minutos de elaboración)
Crepes suzette al grand marnier (2 personas) precio por persona: €12.5
Un clásico elaborado a la vista del cliente, zumo de naranja, azúcar tostado, grand marnier y mangaroca. ! Irresistible.!
Queso postre. Ideal para compartir: €13
Selección de nuestros mejores quesos servidos con frutos secos y confitura casera.

Refrescantes y ligeros

Carpaccio de piña y mango con sorbete de citricos: €9
Deliciosa combinación de frutas tropicales dulces y suaves con el toque ácido y refrescante de los cítricos.
Helado de vainilla al pedro ximénez: €8.5
Vainilla y px, un maridaje recomendable.
Helados artesanos: €7.5
Elaborados por nosotros con la más fresca crema de leche.
Sorbetes naturales sin alcohol: €8.5
Sorbetes naturales de frutas de temporada.
Sorbete de manzana verde y aguardiente de sidra: €9.5
Combinación muy suave, la acidez de la manzana verde y el toque dulce de la sidra.

Vinos y destilados para los postres (copa)

Moscatel gran feudo de chivite: €6
P.X. sánchez romate: €6
Casta diva moscatel: €7.5
Pedro ximénez tradición vos: €9
1413 Tokaji disznoko edes szamorodni: €8

Cafés

Especial de la casa: €2.75
Circulo de oro es un café natural supremo criba 18. un café suave de la especie arábica con aromas florales y afrutado. Acidez natural y persistencia aromática.
Descafeinado en grano: €2.75
100% colombia, supremo. Café suave y afrutado. Mínimo contenido en cafeína, por debajo de 0,05%.
Café bombón: €4.25
Con deliciosa leche condensada
Café capuchino: €4.25
Al estilo tradicional: batir la leche con el vaporizador y espolvorear con café molido.
Café vienés: €4.75
Se le añade un chorrito de coñac y un poco de azúcar, y se sirve con nata montada y canela.
Café escocés: €6.5
Whisky, helado de vainilla y café
Café irlandés: €6.5
Whisky y azúcar flambeado, añadimos el café y rellenamos con nata.

Infusiones y tés naturales

Manzanilla, poleo, y tila biológicas: €3.9
Infusión de frutos rojos: €3.9
Infusión de frutas sin cafeína. Taza roja intensa. Sabor a frutas rojas, grosellas, arándanos y frambuesa. Intenso sabor y aroma denso.
Infusión de rooibos: €3.9
De origen sudafricano, no tiene cafeína. Las propiedades del rooibos son realmente muy buenas y variadas, evita la retención de líquidos, mejora la digestión y es bueno para la piel. Se deja reposar 5 minutos
Darjeeling, badamtam fop: €3.9
Un té negro del himalaya de la india, también conocido como el champagne de los tés. tiene un sabor amoscatelado y un delicado color miel. Con o sin leche, 2-3 min.
Pu ehr (té rojo): €3.9
Es un té muy apreciado por su tradicional uso en la medicina natural china, especialmente por sus propiedades digestivas, depurativas y adelgazantes, sin leche, 3 min.
Te negro a la canela: €3.9
Té negro con canela en rama. Con o sin leche, 4 min.
Jasmine monkey king: €3.9
Té semifermentado con flores de Jasmine. La alta proporción de estas flores le da un intenso aroma. Sólo, 3 min.
Té english breakfast: €3.9
Mezcla de tés negros bop de origen ceilán y assam. Es un té fuerte, especialmente pensado para comenzar el día. se toma con leche o limón.

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