Menu 2026 - Tendiez - Sofitel Barcelona Skipper
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Last update
February 5, 2026
Chef
Jose Sánchez con el asesoramiento de David Andrés
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (4)
All food photos (120)
Preset menus
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Available from Feb 28 to Mar 05
Tapas
- Jamón ibérico de bellota reserva personal tendiez
- €38
- Canapé crujiente de algas con tartar de trucha ahumada del Pirineo, crême fraiche y sus huevas.
- €14
- Sándwich crujiente de tartar de tomate ecológico y albahaca.
- €12
- Ensaladilla ilustrada con gambas de cristal a la andaluza.
- €14
- Gofre de albahaca con su pequeña ensalada de tomate mediterráneo, queso catalán, piñones tostados y aceite de oliva.
- €16
- Coca tostada con tomate de colgar y aceite de oliva virgen extra.
- €6
- Flores de alcachofa en dos cocciones con yema de huevo y trufa negra de invierno.
- €14
- Calamares de playa a la andaluza con alioli de ajo negro y espuma de citronela.
- €16
- Croqueta de bogavante - la unidad
- €6
- Cigalas envueltas en kadaifi con su picada seca y salsa romesco.
- €22
- Donut de ternera melosa con nuestra salsa especial.
- €14
- Patatas bravas tendiez.
- €12
- Bikini XL de papada de cerdo confitada, burrata y trufa de invierno.
- €12
Arroces
- Paella
- €34
- De pescado y marisco al estilo tendiez
- Arroz de payés
- €26
- con setas de temporada y butifarra del Perol.
Pastas y sopas
- Canelón de buey de mar
- €29
- Con bechamel ligera de erizos de mar
- Pappardelle con pesto de brócoli,
- €24
- Alcachofas salteadas, col kale, esferas caseras de mozzarella y piñones tostados.
- Bullabesa de la barceloneta
- €20
- Con mejillones de roca y ñoquis de azafrán
- Sopa cremosa de castañas asadas
- €18
- Con cromesquis de boletus edulis, espuma de coco y queso de soja aromatizado con lima.
Pescados
- Lubina de playa asada
- €38
- Con ajoblanco suave, uvas encurtidas, almendras tostadas y cogollos a la parrilla.
- Salmonetes al estilo gaudí
- €32
- Con beurre blanc cítrica, crema de calabaza y almejas
- Lomo de bacalao
- €30
- Calçots confitados, frisée fina y salsa all i pebre.
- Chipirones de playa
- €28
- rellenos a la antigua, en su tinta. (Este plato contiene cerdo)
Carnes de proximida
- Cordero a la milanesa
- €28
- Con berenjena escalivada a la brasa, bechamel ligera de queso odre, tomate mediterráneo y jugo de cordero.
- Solomillo de ternera de proximidad
- €36
- Entreverado con panceta de cerdo ibérico joselito, chirivías salteadas y salsa demi-glace.
- Cochinillo ibérico confitado
- €32
- Con una terrina de manzana asada y su jugo de cocción.
Menú de niños
- Rigatoni con salsa a su elección
- €14
- Napolitana, boloñesa o queso.
- Mini pizza margherita
- €16
- Con salsa de tomate casera.
- Pechuga de pollo empanada a la milanesa
- €18
- Con patatas fritas caseras.
Postres
- Flan cremoso de vainilla tendiez
- €8.5
- Con chantilly
- Gin & tonic de cítricos
- €8.5
- Con granizado de yuzu. (este plato contiene alcohol)
- Tarta bourdaloue
- €9
- Con helado de peras asadas, espuma de vainilla y almendras tostadas.
- Pavlova
- €9
- De frutos rojos y helado artesano de fresa.
- Chocolate en texturas
- €10
- Con caramelo salado montado y haba tonka.
- Degustación de quesos catalanes
- €16
- Garrotxa bauma curado - leche pasteurizada de cabra - st. miquel de balenya, osona tou dels til.lers - leche cruda de vaca - sort, pallars sobira blau de l’avi ton - leche cruda de cabra - ger, pla d’urgell serrat bauma - leche cruda de oveja - montseny, barcelona
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