Menu 2025 - Tendiez - Sofitel Barcelona Skipper
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Last update
November 19, 2025
Chef
Jose Sánchez con el asesoramiento de David Andrés
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (6)
All food photos (117)
Preset menus
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Available on Dec 24
Available on Dec 31
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Tapas
- Jamón ibérico de bellota reserva personal tendiez
- €36
- Bombones líquidos de gilda con anchoas de la escala en aceite de oliva
- €10
- Sándwich crujiente de tartar de tomate ecológico y albahaca.
- €14
- Áspic de verduras, gambas de palamós y pure cremoso de calabaza y citronela.
- €16
- Brioche de anguila ahumada del delta del ebro a la brasa, con alioli suave. - 2 unidades
- €14
- Ensaladilla ilustrada con gambas de cristal a la andaluza
- €15
- Coca tostada con tomate de colgar y aceite de oliva virgen extra
- €6
- Calamares de playa a la andaluza con alioli de ajo negro
- €16
- Croqueta de bogavante - la unidad
- €6
- Croqueta ahumada de cecina de ternera de león - la unidad
- €4.5
- Patatas bravas tendiez con salsa romesco picante
- €13
- Coulant de boletus edulis, yema de huevo, nueces y queso comté
- €18
- Donut de ternera melosa con nuestra salsa especial
- €14
- Bullabesa de la barceloneta con mejillones de roca y ñoquis de azafrán
- €18
Arroces y pastas
- Paella
- €32
- De pescado y marisco al estilo tendiez
- Arroz de payés
- €26
- A la llauna, con setas de temporada, tripa de bacalao y butifarra del perol.
- Canelón de buey de mar
- €29
- Con bechamel ligera de erizos de mar
- Pappardelle con pesto de brócoli
- €24
- Alcachofas a la parrilla, col kale, esferas de mozzarella, piñones y aceite de oliva
Pescados
- Merluza de pincho
- €30
- Con escamas de patata, su pilpil aireado, patata ratte, algas y berberechos
- Chipirones
- €28
- Rellenos a la antigua, en su tinta. (este plato contiene cerdo)
- Lubina de playa asada
- €38
- Con ajoblanco suave, uvas encurtidas y cogollos de el prat a la brasa
- Fricandó de atún
- €36
- Con patatas y setas de san jorge
Carne de proximidad
- Pallarda de solomillo de ternera del moyanés
- €32
- Con patatas soufflé y salsa de mostaza
- Cordero a la milanesa
- €26
- Con berenjena escalivada a la brasa, bechamel ligera de queso catalán, tomate mediterráneo y jugo de cordero
- Solomillo de ciervo wellington
- €34
- Con espinacas a la crema. (este plato contiene cerdo)
- Pichón de Bresse en dos cocciones
- €30
- Con crema de boletus edulis y arroz cremoso de setas de temporada.
Menú de niños
- Rigatoni con salsa al gusto
- €14
- Napolitana, boloñesa, pesto de brócoli o quesos locales
- Mini pizza margherita
- €16
- Con fior di latte, salsa de tomate casera y rúcula
- Pallarda de solomillo de ternera
- €22
- A la parrilla con patatas fritas caseras.
- Merluza de pincho a la andaluza
- €20
- Con parmentier de patata
Postres
- Flan cremoso
- €8.5
- De vainilla y chantilly de nata.
- Tarta bourdaloue
- €9
- Con helado de pera asada, espuma de vainilla y almendras.
- Gin & tonic
- €8.5
- De cítricos.
- Pavlova
- €9
- De frutos rojos y helado cremoso de fresa
- La merienda catalana
- €9
- De pan, chocolate, aceite de oliva y sal.
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