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Menu 2025 - Tenimmoce Accussì
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Chef
Gennaro Fonzo
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (11)
Degustazione antipasti
- Antipasti consigliati dal nostro executive chef (a persona )
- €25
- Per voi una selezione di 5 portate curata dal nostro executive chef
Caviale
- Caviar “royal”
- €45
- ( Storione bianco )
- Caviar “master"
- €25
- ( Storione siberiano )
Selezione di ostriche
- Ostrica tarbouriech
- €8
- ( La laguna di scardovari, in provincia di rovigo, è patrimonio unesco e riserva della biosfera. Qui viene allevata la perla del delta: al palato è carnosa, iodata, croccante. All’assaggio lo iodio lascia posto al dolce, con un retrogusto vegetale persistente.)
- Ostrica gillardeau
- €6
- (È concava e ha un minimo di 8 mesi di affinamento nei bacini di marennes orleon. Ha un'estrema dolcezza, opulenta e grassa come nessuna con un finale croccante)
- Ostrica peter pan
- €5
- (Al primo assaggio, la nota salina invade le papille gustative per un viaggio sensoriale nella croccantezza e nella carnosità del frutto. E così ci ritroviamo immersi in una distesa di cetrioli, per una chiusura lunga, intensa, dolce e nocciolata)
- Regal oro
- €8
- (Dolce con retrogusto di nocciola. Un'ostrica con 36 mesi di affinamento ricoperta da petali d'oro edibile 18 kt. è un'ostrica selezionata, a crescita lenta, allevata in acqua di altissima qualità)
Frutti di mare e crostacei
- Scampo “medio “
- €7
- Gambero rosso “medio “
- €6
- Noce / tartufo di mare
- €3
- Cannollicchio
- €1
- Fasolaro
- €2
- Riccio
- €3
- Carnummola di mare / limone di mare
- €3
Tartare
- Tonno rosso pinna blu
- €22
- Con schiacciata di patata e mayonese all’aglio
- Salmone
- €14
- Con crumble di nachos alla paprika e philadelphia
- Pescato
- €20
- Fantasia dello chef
Carpacci
- Tonno rosso pinna blu
- €22
- Con schiacciata di patata e mayonese all’aglio
- Gambero rosso
- €25
- Fantasia dello chef
- Pescato
- €20
- Con olio evo , sale maldon ,premuta di agrumi e passion fruit
Special
- Glacier 51
- €30
- (Uno dei pesci più “rari e preziosi” di tutti i mari, così pregiato da essere soprannominato anche wagyu di mare)
Piatti spagnoli
- Jamón iberico
- €30
- Con biscotti al burro
- Acciughe del cantabrico (pescate in primavera)
- €20
- Con pane quinoa e curcuma e burro dolce
Antipasti caldi
- Tonno tony
- €16
- Con tonno ripieno di mozzarella di bufala e friarielli alla napoletana (consigliato per due)
- Soute’ di frutti di mare misti
- €15
- Con vongole veraci , fasolaro , cozze ,tartufi (consigliato per due)
- Parmigiana di mare
- €14
- Con calamaro ,seppia , gamberi rossi ,besciamella , provola di agerola e fonduta di parmigiano (consigliato per due)
- Gamberi al brandy
- €12
- Con pomodoro del piennolo , brandy e crostini di pane aromatizato
- Baccala in tempura
- €12
- Con papaccella semipiccante e provola d’agerola (consigliato per due)
- Hot dog di mare
- €8
- Con panino soffice al burro , tonno ripieno di mozzarella ,pomodorino confit , bacon affumicato croccante e cheddar
- Gambero carabineros cotto al sale (ogni 100gr)
- €13
- Aromatizzato con erbe e agrumi
- Gambero rosso con mandorle
- €12
- Accompagnato con una mayonese all'aglio (consigliato per due)
Insalate
- Astice alla catalana
- €50
- Consigliata per due
- Insalata di mare
- €14
- Con polpo , calamaro e olio extravergine al limone (consigliata per due)
- Pescatrice alla catalana
- €25
- Consigliata per due
Primi piatti
- Risotto con gambero rosso crudo e grattugia di limone
- €18
- Risotto con zafferano , cannollicchi e caviale croccante
- €22
- Mezza manica
- €22
- Con pomodorino giallo del piennolo , fonduta di provola pescato e pesto di basilico
- Linguina o pacchero con crostacei - granceola
- €27
- Linguina o pacchero con crostacei - astice canadese
- €27
- Linguina o pacchero con crostacei - cicala , aragosta (ogni 100gr)
- €17
- Linguina o pacchero con crostacei - astice blu (ogni 100gr)
- €9
- Spaghetto - riccio di mare
- €24
- Spaghetto - con cacio , pepe , battuto di gambero rosso e riccio di mare
- €28
- Maccheroncello
- €20
- Con cannollicchi , peperoncino verde di fiume e mantecato con parmigiano reggiano 24 mesi
Secondi piatti
- Aragosta gratinata
- €25
- Con provola di agerola , patata al forno ed erbe aromatiche mediterranea (consigliato per due)
- Frittura di calamari
- €20
- Con mayonese al pepe nero
Banco del pesce
- Pesce in crosta (ogni 100gr)
- €7
- Con patata croccante
- Pesce alla siciliana (ogni 100gr)
- €7
- Con pane grattuggiato e citronette al limone
- Pesce al sale (ogni 100gr)
- €7
- Ricoperto di sale doppio cotto sulla brace a carbone
- Pesce all’ acqua pazza (ogni 100gr)
- €7
- Con pomodorino del piennolo
Frutta
- Frutta tenimmoce accussi
- €15
- Con frutta fresca di stagione , frutta esotica mista e sorbetto ai frutti misti
Dolci
- Apple
- €10
- Mela cotta, mousse al formaggio, confettura all'albicocca, crumble di plasmon
- Scomposta di millefoglie
- €7
- Nutella - crema e amarena fabbri
- Babà
- €7
- Cheesecake
- €7
- Nutella - caramello - frutti di bosco
- Tiramisù
- €8
- Con savoiardi bagnati al caffe’ e pasta fillo gonfiata ripiena di mascarpone
Bollicine italia
- Abissi metodo classico dosage zero portofino DOC (bianchetta e genovese)
- €90
- Franciacorta cuvée prestige extra brut DOCG 375ml.
- €30
- Franciacorta cuvée prestige extra brut DOCG
- €60
- Franciacorta cuvée prestige rosé brut DOCG
- €85
- Franciacorta vintage collection saten extra brut DOCG
- €95
- Franciacorta vintage collection extra brut DOCG
- €95
- Franciacorta vintage collection millesimato dosage zero DOCG
- €95
- Franciacorta annamaria clementi dosage zero DOCG
- €170
- Franciacorta annamaria clementi rosé dosage zero DOCG
- €240
- Franciacorta cuvée prestige extra brut DOCG magnum
- €120
- Franciacorta annamaria clementi rosé dosage zero DOCG magnum
- €550
- Franciacorta brut alma DOCG
- €60
- Franciacorta brut rosé DOCG
- €85
- Franciacorta brut ammonites dosage zero DOCG
- €40
- Franciacorta brut anthologie blanc extra brut DOCG
- €50
- Franciacorta brut anthologie noir extra brut DOCG
- €50
- Valdo- spumante extra dry cuvée
- €15
- Valdo- prosecco di valdobbiadene superiore DOCG cuvée del fondatore
- €25
- Foss marai- prosecco di valdobbiadene brut DOCG
- €25
- Foss marai- prosecco di valdobbiadene extra dry DOCG
- €25
- Astoria- prosecco superiore di valdobbiadene cartizze dry DOCG arzana
- €25
- Bellenda- prosecco di valdobbiadene brut DOCG
- €25
- Bellenda- prosecco di valdobbiadene extra dry DOCG
- €25
- Le vigne di alice- prosecco di valdobbiadene doro nature brut DOCG
- €25
Bollicine francia
- Cuvée 746 récolte 2018
- €120
- Special cuvée brut
- €100
- Rosé brut
- €145
- La grande annee brut
- €260
- La grande annee rosé
- €320
- La cuvée brut
- €85
- Cuvée rosé
- €140
- Rèserve impérial
- €120
- Ice impérial
- €120
- Ice impérial rosé
- €130
- Ice imperial magnum
- €240
- Cuvée saint-pètersbourg brut
- €120
- Rich
- €120
- Rich rosé
- €130
- Grand cuvée brut
- €400
- Brut
- €100
- Rosé brut
- €145
- Blanc de blanc
- €160
- Grand brut
- €120
- Belle epoque brut
- €300
- Vintage
- €350
- Vintage rosé
- €600
- Vintage luminours brut
- €400
- Vintage luminours rosé
- €650
- Brut premier collection 375ml.
- €60
- Brut premier collection
- €120
- Rosé vintage 375ml.
- €80
- Rosé vintage
- €160
- Cristal vintage
- €350
- Cristal rosé
- €750
- Brut gold
- €390
- Demi sec
- €550
- Brut green
- €550
- Brut rosé
- €750
- Blanc de blanc silver
- €1,000
- Blanc de noirs blanck
- €1,200
Bianchi italiani nord
- Gavi DOCG
- €25
- Gavi dei gavi DOCG
- €50
- Blangé langhe DOC arneis
- €33
- Blangé langhe DOC arneis magnum
- €65
- Rossj bass langhe DOC chardonnay
- €130
- Gaja e rey langhe DOC chardonnay
- €320
- Alteni di brassica langhe sauvignon DOC
- €230
- Chardonnay DOC
- €35
- Sauvignon DOC
- €35
- Gewürztraminer DOC
- €35
- Müller thurgau DOC
- €35
- Sauvignon DOC
- €35
- Sauvignon DOC
- €35
- Sauvignon sanct valentin DOC
- €50
- Gewürztraminer DOC
- €35
- Gewürztraminer sanct valentin DOC
- €50
- Sauvignon DOC
- €35
- Chardonnay DOC
- €35
- Chardonnay cardellino DOC
- €45
- Gewurtztraminer DOC
- €35
- Castel ringberg sauvignon DOC
- €55
- Castel ringberg gewurztraminer DOC
- €60
- Riesling DOC
- €35
- Terlaner terlano classico riserva DOC
- €45
- Friulano DOC
- €20
- Sauvignon DOC
- €35
- Vinnae ribolla gialla IGT
- €30
- Pinot grigio DOC
- €35
- Chardonnay DOC
- €35
- Sauvignon DOC
- €35
- Afix riesling IGT
- €35
- Vintage tunina IGT
- €85
- Sauvignon blanc, chardonnay, ribolla gialla, picolit e malvasia istriana
- Terre alte rosazzo colli orientali del friuli DOCG
- €95
- Friulano, pinot bianco e sauvignon
Bianchi italiani centro
- Poggio alle gazze IGT
- €65
- Sauvignon, vermentino, viognier e verdicchio
- Vista Mare IGT
- €65
- Passerina IGT
- €18
- Pecorino DOC
- €21
Bianchi italiani sud & isole
- Falanghina beneventana IGT
- €20
- Falanghina beneventana 0,375 IGT
- €12
- Fiano avellino DOCG
- €25
- Fiano di avellino DOCG 0,375
- €15
- Fiano avellino DOCG alimata
- €35
- Greco di tufo DOCG
- €25
- Greco di tufo DOCG 0,375
- €15
- Greco di tufo DOCG ponte dei santi
- €35
- Greco di tufo vigna cicogna DOCG
- €35
- Falanghina d'irpinia via del campo DOC
- €70
- Fiano di avellino exultet DOCG
- €70
- Greco di tufo giallo d'arles DOCG
- €70
- Grande cuvée luigi moio irpinia DOC
- €140
- Falanghina, fiano e greco
- Fiano di avellino xoros DOCG
- €45
- Pallagrello IGT
- €50
- Falerno del massico DOC (falanghina)
- €35
- Ravello costa d'amalfi DOC (falanghina e biancolella)
- €35
- Furore costa d'amalfi DOC (falanghina e biancolella)
- €35
- Fior d'uva costa d'amalfi DOC (ripoli, fenile e ginestra)
- €90
- Paestum IGP pian di stio (fiano)
- €55
- Falanghina IGT campania
- €15
- Ischia biancolella DOC
- €20
- Ischia biancolella DOC tenuta frassitelli
- €30
- Grisara IGT (pecorello)
- €30
- Etna bianco DOC
- €35
- Vermentino di sardegna lanùra DOC
- €25
- Vermentino di gallura superiore sa conca DOCG
- €25
Bianchi europei
- Gewurztraminer d'alsace réserve demi sec
- €30
- Riesling duttenberg
- €35
- Muscadet sévre et maine sur lie royal oyster
- €50
- Pouilly-fumé la moynerie
- €45
- Pouilly-fumé
- €50
- Pouilly-fumé "baron de L"
- €150
- Sancerre comte la fond
- €60
- Sancerre le M.D. de bourgeois
- €65
- Chablis
- €50
- Chablis saint pierre
- €55
- Chablis grand régnard
- €80
- Bourgogne chardonnay cuvée flavie
- €60
- Piesporter ortswein riesling dry
- €40
Rosati italiani
- Vetere IGT paestum (aglianico)
- €30
- Terre cerase IGT (aglianico)
- €28
Rosati francesi
- Cotes de provence
- €40
- Cotes de provence magnum
- €80
- Cotes de provence
- €40
- Bandol rosé coeur de grain
- €70
Rossi italiani - centro
- Chianti riserva DOCG villa antinori
- €35
- Brunello di montalcino pian delle vigne DOCG
- €85
- Bolgheri superiore DOC guado al tasso
- €170
- Tignanello IGT
- €160
- Sangiovese, cabernet sauvignon e cabernet franc
Rossi italiani - sud & isole
- Taurasi fren DOCG
- €60
- Aglianico d'irpinia terra d'eclano DOC
- €70
- Per'è palummo ischia DOC
- €25
- Per'è palummo la vigna dei mille anni ischia DOC
- €45
- Nero d'avola DOC passione
- €20
- Nero d'avola DOC passione
- €20
- Nero d'avola DOC resilience
- €20
Cocktail tenimmoce accussì
- Medusa mule
- €16
- Gin bombay, rose, maraschino, lime, ginger beer (fresco e pungente)
- Coral cosmo
- €16
- Vodka belvedere, passion fruit, bergamotto, limone (dolce e fruttato)
- Mely marlin martini
- €16
- Gin n°3, vermouth dry, hibiscus, lime (secco con note floreali)
- San pietro
- €16
- Bitter campari, vermouth rosso, frangelico (forte e intenso)
- Siren's sip
- €16
- Gin mare capri, maraschino, limone, soda al pompelmo rosa (agrumato e aspro)
Gin selection
- Arte
- €15
- Adamus
- €18
- Mare capri
- €18
- Cubical
- €15
- London n.3
- €15
- Monkey
- €18
- Hendrick's
- €15
- Bombay
- €15
- Caprisius
- €18
- Portofino
- €18
Abbina l'acqua tonica
- Acqua brillante
- Fever tree mediterranea
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