Menu 2025 - Tenuta Del Barone
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Last update
October 10, 2025
Chef
Valentino
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (36)
Antipasti
- Degustazione del barone
- €12
- Un viaggio nel cuore dei sapori e delle tradizioni, composto da specialità del territorio e creazioni fatte in casa, da scoprire e condividere.
- Armonia di formaggi locali con confetture artigianali «buonissimo by valentino»
- €12
- Carpaccio di scottona - pickles di verdure - olio di arancia tardiva
- €14
- Ricciola gravlax marinata all’olio di bergamotto, stracciatella e germogli
- €14
- Vitello tonnato - capperi e tonno - limone candito - olio verde del giardino
- €14
- Melanzana arrosto con crema di ricotta - pomodorini confit al rosmarino e croccante di pane
- €12
Primi
- A violo perso nel bosc fu nghi dl bosco - tartufo nero - poe vere dl porcini
- €16
- Paccheri alla calabrese - salsiccia dolce, 'nduja, croccante dl pane - ricotta affumicata
- €12
- Pappardelle del barone - guanciale croccante- rosse dl trope a fritte cipolle
- €12
- Rigatoni pistacchio e burrata
- €14
- Tagliatelle gamberetti pomodorini zest di limone
- €14
- Paccheri alla norma melanzane basilico
- €14
Secondi di carne
- Vitello pure di patate -rosmarino verdure di stagione
- €23
- Maialino pure di patate rosmarino verdure di stagione
- €22
- Filetto di manzo ai 3 pepi pure di patate verdure di stagione
- €24
- Tagliata di manzo "entrecote cuberoll" 500 gr
- €23
- Tagliata di picanha alla brace 500 gr
- €24
Grandi tagli alla brace – da condividere
- Fiorentina alla brace 1 kg/ 1,5 kg
- €60
- Tomahawk alla brace - razza francese 1 kg/1.2 kg
- €54
Secondi di pesce
- Filetto di scorfano - pure allo zafferano-verdure di stagione - olio al bergamotto
- €22
- Frittura mista di paranza
- €19
- Frittura mista di gamberetti e calamari
- €24
- Filetto di ricciola - pure allo zafferano - verdure di stagione - olio all'arancia
- €22
- Tataki di tonno rosso - miele e soia - verdure di stagione
- €23
Contorni
- Patate al forno al rosmarino
- €5
- Insalata verde
- €4
- Patatine fritte
- €4
- Verdure grigliate
- €4
Per i bambini
- Prosciutto cotto
- €5
- Penne al pomodoro
- €8
- Cotoletta e patatine
- €12
- Pinsa margherita
- €5
Dolce
- Panna cotta alla confettura di fichi
- €6
- Tiramisù a modo mio
- €6
- Crêpe al cioccolato
- €6
- Flan al caramello
- €6
- Tartelletta con ganache al cioccolato – crema di fichi – crema chantilly
- €6
- Coppa dame blanche
- €6
- Gelato alla vaniglia con salsa calda al cioccolato fondente e panna montata fresca.
- Gelati
- €3
- Vaniglia, stracciatella, cioccolato, fragola, limone
Drinks
- Coca cola
- €3
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