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Menu 2025 - Tenuta Del Barone
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Last update
October 26, 2024
Chef
Valentino
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (14)
Antipasti
- Antipasto del barone (/pp)
- €12
- I nostri salumi e formaggi, prodotti da noi e dai artigiani locali, misto di preparazione fatto in casa
- Tagliere di formaggi locali (/pp)
- €8
- Selezione di formaggi locali, accompagnata da confetture fatte in casa, frutta secca e frutta fresca, tutto proveniente dalle nostre terre e dalla nostra produzione.
- Tagliere di bruschette miste (/pp)
- €7
- Assortimento di bruschette artigianali
- Tagliere di fritti (/pp)
- €7
- Un assortimento croccante di specialità fritte della casa, preparate con ingredienti freschi
Per iniziare
- La classica mozzarella caprese
- €12
- Fresca mozzarella di bufala servita con pomodori maturi, basilico e un filo di olioextravergine d'oliva.
- Foie gras di anatra
- €15
- Con confettura del momento fatta in casa e pane brioche.
- Carpaccio di tonno rosso
- €16
- Fette sottili di tonno rosso fresco, marinate con un tocco di agrumi e olio extravergine d'oliva, servite con erbe aromatiche del nostro orto
- Carpaccio di manzo
- €14
- Sottili fette di manzo marinato, servite con olio extravergine d’oliva, scaglie di parmigiano e rucola fresca
- Tartara di gambero rosso
- €16
- Gamberi rossi freschi, tagliati finemente e conditi con olio d'oliva locale, agrumi del nostro giardino e pickles di verdure croccanti
- Tentacoli di polpo con capperi e olive
- €16
- Un piatto che unisce sapori intensi e freschezza mediterranea.
Primi piatti
- Tagliatelle agli scampi
- €12
- Tagliatelle fresche servite con scampi saltati all'aglio e alle erbe
- Linguine del barone
- €11
- Con ricotta affumicata, chips di cipolla rossa, pancetta e salsa di pomodoro.
- Fileja alla 'nduja
- €9
- Fette sottili di topreparati con la nostra 'nduja di produzione propria. .
- Tagliatelle ai funghi porcini
- €9
- Pasta fresca con funghi porcini di stagione.
- Rigatoni alla calabrese
- €9
- Con salsiccia calabrese della nostra produzione , scaglie di pecorino locale e 'nduja.
- Tagliatelle al foie gras e tartufo nero
- €14
- Un connubio di lusso tra foie gras e tartufo nero.
Primi piatti - casarecci
- Gnocchi alla sorrentina
- €12
- Gnocchi di patate fatti in casa, cotti in una salsa di pomodoro fresco e basilico, e gratinati con mozzarella filante
- Ravioli di cervo
- €13
- Ravioli ripieni di carne di cervo, conditi con burro fuso, salvia fresca e castagne croccanti sbriciolate
- Ravioli allo stocco
- €14
- Ravioli ripieni di stoccafisso, serviti con una salsa saporita di olive, capperi e finocchietto selvatico
- Tortelli di patate
- €13
- Tortelli ripieni di patate, serviti con una salsa cremosa al parmigiano reggiano stagionato 12 mesi
Secondi di carne
- Tagliata di entrecote di manzo
- €17
- Con rucola, parmigiano e patatine fritte.
- Filetto di manzo ai tre pepi
- €16
- Filetto di manzo tenero, servito con una salsa cremosa ai tre pepi
- Carré di agnello
- €17
- Carré d'agnello affumicato con rosmarino fresco, servito con una riduzione al balsamico
- Filetto di vitello
- €17
- Filetto di vitello tenero, servito con una salsa cremosa al tartufo, per un'esperienza raffinata e dal sapore intenso
- Stinco di maiale
- €16
- Stinco di maiale cotto lentamente, servito con una salsa alla senape cremosa e leggermente piccante, per un piatto rustico
- Cotoletta del barone
- €14
- Cotoletta di maiale panata, guarnita con pomodori freschi e mozzarella filante
Secondi di pesce
- Calamari alla pizzaiola
- €16
- Calamari freschi cucinati in una salsa di pomodoro, aglio, capperi e origano
- Tagliata di tonno rosso
- €17
- Filetto di tonno rosso scottato, servito con cipolla di tropea caramellata e rucola fresca
- Tentacolo di polpo
- €17
- Tentacolo di polpo tenero, grigliato e servito con una salsa bagna cauda cremosa
- Trancio di pesce spada
- €16
- Trancio di pesce spada scottato accompagnato da un'insalata croccante di finocchio e una salsa fredda ai pomodorini freschi, il tutto condito con olio extravergine d'oliva
- Frittura di pesce
- €15
- Un assortimento croccante di pesce fresco fritto, servito con una leggera spruzzata di limone
- Gamberoni rossi alla griglia
- €17
- Gamberoni rossi freschi, marinati con le erbe aromatiche del nostro orto e grigliati
Dolci
- Torrone gelato
- €5
- Un semifreddo a base di meringa italiana e crema montata, con frutta secca tostata e coulis di frutti rossi.
- Mousse al cioccolato
- €5
- Con crumble al limone e noci tostate.
- Tartelletta al limone
- €6
- Con meringa all'italiana.
- Tortino al cioccolato fondente
- €6
- Con pallina di gelato alla vaniglia e coulis di frutti rossi.
- Tiramisù tradizionale italiano
- €5
- Il classico dessert italiano preparato secondo la tradizione.
- Assortimento di sorbetti fatti in casa
- €6
- Realizzati con i frutti di stagione del nostro orto.
- Insalata di frutta fresca
- €4
- Preparata con i frutti di stagione della nostra produzione.
- Tartufo di pizzo
- €5
Drinks
- Acqua
- €2
- Coca cola
- €3
- Fanta
- €3
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