Menu 2025 - Tenuta Lamborghini
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Last update
September 28, 2025
Chef
Marco Mancini | Sonia Maiolino | Alessandro Tschang
Type of cuisine
Umbro
Menu photos (6)
All food photos (70)
Preset menus
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Antipasti
- Flan di zucca
- €15
- Flan di zucca violina, vellutata di porri, cialda croccante di parmigiano e tartufo di stagione
- Parmigiana
- €14
- Parmigiana di melanzane in doppia cottura, fonduta di parmigiano, con crema di pomodoro e basilico
- Carpaccio di cervo
- €16
- Carpaccio di cervo marinato, insalatina di mele verdi, gel di melograno
- Tartare di manzo
- €15
- Tuorlo d’uovo fritto, polenta dorata, fonduta di pecorino, crumble salato e tartufo di stagione
- Crostini gourmet
- €14
- Paté di fegatini con petto d’anatra affumicato e cipolle rosse in agrodolce
- La nostra selezione
- €24
- Eccellenze umbre: selezione di salumi e formaggi di filiera, serviti con “arvoltolo” e confetture della casa
Primi
- Tagliatelle
- €16
- Tagliatelline ai porcini di stagione, mantecatura al burro e aromi di timo e salvia
- Tortelli
- €16
- Tortelli ripieni di carbonara con guanciale croccante e tartufo di stagione
- Cannelloncini
- €16
- Cannelloni di farina di castagne con ricotta, funghi di stagione, mix di spezie d’autunno e polvere di porcini
- Gnocchetti
- €15
- Gnocchetti di zucca con formaggio blu di capra e nocciole tostate
- Umbricelli
- €16
- Umbricelli alla gricia umbra, guanciale croccante, pecorino locale stagionato e mentuccia selvatica
- Pappardelle
- €16
- Pappardelle al ragù bianco di cinghiale, bacche di ginepro, note aromatiche di erbe selvatiche
- Zuppa di legumi
- €14
- Legumi del trasimeno: fagiolina, ceci, lenticchie, farro perlato, olio nuovo e crostone di pane casereccio
Secondi
- Guancina
- €24
- Guancia di manzo brasata al campoleone, spuma di patate e crostone con cime di rapa aglio e olio e peperoncino
- Filetto
- €28
- Filetto di manzo, porcino arrostito, patate sfogliate dorate al burro e riduzione al vino campoleone
- Baccala’
- €24
- Baccalà cotto a bassa temperatura e reso croccante, crema di ceci, pomodori arrostiti e crumble di pane alle erbe
- Piccione
- €26
- Piccione ripieno di castagne, prugne e pane al rosmarino, fondo bruno e radicchio tardivo caramellato
- Cinghiale
- €22
- Bocconcini di cinghiale alla cacciatora brasati al vino rosso con erbe aromatiche e polentina morbida
- Agnello
- €26
- Carré d’agnello in panatura di pistacchi, carciofi trifolati e fondo aromatico alle erbe
Contorni
- Insalata d’autunno
- €8
- Radicchio tardivo, pere, noci tostate, dressing al miele az. agricola fanelli
- Verdure di stagione grigliate con salsa alla yogurt
- €8
- Patate rustiche alla griglia
- €6
- Verdura cotta
- €6
- (Aglio, olio e peperoncino)
- Patate fritte
- €6
Bambini
- Pasta al pomodoro
- €10
- Tortellini con panna e prosciutto
- €10
- Mini hamburger & patatine
- €12
- Cotoletta di pollo & patatine
- €12
Dolci
- Souffle’ cioccolato
- €8
- Meringata d’autunno
- €8
- Semifreddo al bacio
- €8
- Millefoglie del bosco
- €8
- Tatin di mele
- €8
- Cheesecake ai cachi
- €8
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