Menu 2026 - Tenuta Lamborghini
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Last update
March 24, 2026
Chef
Marco Mancini | Sonia Maiolino | Alessandro Tschang
Type of cuisine
Umbro
Menu photos (6)
All food photos (70)
Preset menus
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Antipasti
- Parmigiana
- €14
- Parmigiana di melanzane in doppia cottura, fonduta di parmigiano, con crema di pomodoro e basilico
- Uovo bio
- €15
- Uovo bio cotto a 60°con panatura croccante, crema di porri e tartufo di stagione
- Arvoltolo umbro
- €14
- Arvoltolo caldo con sella stagionata san venanzo, pecorino gattabuya e confettura di fichi
- Crostini gourmet
- €14
- Pane multicereali tostato con paté di fegatini, petto d’anatra affumicato e cipolle rosse in agrodolce
- Tartare di manzo
- €15
- Con stracciatella di bufala, tuorlo d’uovo fritto, cipolla caramellata, salsa all’acciuga e crumble salato
- Selezione di supplì dello chef
- €14
- Supplì artigianali, zafferano • cacio e pepe • pomodoro e basilico con maionese ai capperi
Primi
- Raviolo
- €16
- Raviolo maremmano alle erbette e ricotta di pecora, salsa ai tre pomodori e basilico fritto
- Tagliatelle
- €16
- Tagliatelle fatte in casa al ragù della tradizione perugina
- Tortelli
- €17
- Tortelli ripieni di carbonara con guanciale croccante e tartufo di stagione
- Gnocchi
- €17
- Gnocchi ripieni di taleggio D.O.P. con burro alla vaniglia e tartufo di stagione
- Umbricelli
- €16
- Umbricelli all’aglione con crumble al prezzemolo
- Mezze maniche
- €15
- Mezze maniche mancini con crema di fave, guanciale croccante e pecorino stagionato
Secondi
- Guancina
- €24
- Guancia di manzo brasata al campoleone, mostarda di pere alla senape, spinacino e crema di porri
- Suinetto
- €24
- Suinetto toscano in crosta, riduzione al balsamico e liquirizia, selezione di verdure di stagione grigliate
- Agnello
- €26
- Costoletta di agnello fritta con flan di carciofi alla mentuccia e salsa allo yogurt e erba cipollina
- Piccione
- €28
- Piccione arrosto ripieno di prugne e mollica al rosmarino, riduzione di fondo bruno e indivia caramellata
- Cinghiale
- €24
- Spezzatino di cinghiale brasato al vino rosso con olive taggiasche e torta al testo fatta in casa
- Tagliata
- €26
- Tagliata di fassona alla griglia con pecorino, cipolle caramellate e patate rustiche al forno
Contorni
- Insalata primaverile
- €8
- Misticanza di stagione con ravanelli e finocchi croccanti
- Verdure di stagione grigliate con salsa alla yogurt
- €8
- Patate rustiche alla griglia
- €6
- Verdura cotta
- €6
- (Aglio, olio e peperoncino)
- Patate fritte
- €6
Bambini
- Pasta al pomodoro
- €10
- Tortellini con panna e prosciutto
- €10
- Mini hamburger & patatine
- €12
- Cotoletta di pollo & patatine
- €12
Dolci
- Souffle’ cioccolato
- €8
- Cuore morbido al cioccolato perugina, con gelato al caramello salato
- Millefoglie
- €8
- Sfoglia croccante , crema chantilly, mele caramellate e gelato alla cannella
- Lingotto zuppa inglese
- €8
- Lingotto di zuppa inglese con crema, cioccolato e crema all’alchermes
- Babbamisù
- €8
- Il nostro babà al rum e caffè con crema al mascarpone e cialda al cioccolato
- Pavlova
- €8
- Pavlova con panna, marmellata di fragole e meringa croccante
- Pere al campoleone
- €8
- Pere cotte al vino campoleone con gelato alla vaniglia e cioccolato fondente
- Selezione di piccola pasticceria
- €8
- Tartelletta alla frutta, bignè al mascarpone, bacio di dama e meringa al caffè
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