Menu 2026 - Terra Nera Pizza & Lab

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Last update

January 20, 2025

Type of cuisine

Pizzeria

Menu photos (5)

All food photos (71)

I padellini

Padellino stagionale: €3.5
Ricotta romana, radicchio fresco, speck noci e fonduta
Padellino alla genovese: €3.5
Ragù alla genovese, parmigiano reggiano 18 mesi, fonduta di pecorino e basilico
Padellino baccalà: €4
Scarola alla napoletana, baccalà, peperone crusco e bottarga di tonno

I fritti

Crocchè di patate: €1.5
Crocchè tradizionale in panatura croccante home made, patate silane igp, mix di formaggi selezionati, pepe, provola di agerola, prezzemolo
Montanarina classica: €2
Salsa di pomodoro san marzano dell'agro nocerino sarnese, parmigiano reggiano 18 mesi, basilico
Crocchè friarielli e nduja: €2.5
Crocche di patate ai friarielli napoletni con cuore di nduja di spilinga DOP
Frittatina di pasta: €3
Bucatini di semola di grano duro di gragnano, besciamella, piselli, pancetta tesa nostrana, provola dei monti lattari, pepe
Montanarina ai 4 formaggi: €3.5
Crema ai 4 formaggi con gorgonzola taleggio, parmigiano reggiano 18 mesi e provolone del monaco
Montanarina alla puttanesca: €4
Sugo "alla puttanesca" con olive e capperi, alici di cetara, basilico e polvere di olive
Montanarina con genovese: €4
Ragù alla genovese con carne campana, cipolla ramata di montoro, basilico, parmigiano reggiano 18 mesi, dressing di fonduta di pecorino romano DOP
Frittatina di pasta e patate: €4
Pasta mista di semola di grano duro, patate silane, pancetta nostrana, provola, pepe e parmigiano

Pizze tradizionali

Marinara: €5
Pomodoro san marzano dell'agro nocerino sarnese DOP, aglio, olio EVO. all'uscita origano di montagna
Cosacca: €5.5
Nocerino sarnese DOP, parmigiano reggiano 18 mesi, pecorino romano DOP, olio EVO, basilico
Margherita: €6
Pomodoro san marzano dell'agro nocerino sarnese DOP, fior di latte dei monti lattari, parmigiano reggiano 18 mesi, olio EVO, basilico
Provola e pepe: €6
Pomodoro san marzano dell'agro nocerino sarnese, provola dei monti lattari, pepe fresco macinato al mulinello, olio EVO, basilico
Diavola: €6.5
Pomodoro san marzano dell'agro nocerino sarnese DOP, fior di latte dei monti lattari, spianata calabra, olio EVO, basilico
Calzone napoletano: €7
Ricotta romana, salame napoletano, provola dei monti lattari, conserva di pomodoro san marzano dell'agro nocerino sarnese DOP
Bufalina: €8
Pomodoro san marzano dell'agro nocerino sarnese DOP, mozzarella di bufala campana DOP, parmigiano reggiano 18 mesi, olio EVO, basilico
Capricciosa: €8
Pomodoro san marzano dell'agro nocerino sarnese DOP, carciofini marinati sott'olio, funghi champignon, salame napoletano, olive nere di gaeta, olio EVO
Salsiccia e friarielli: €8
Provola di agerola, friarielli vesuviani, salsiccia nostrana, all'uscita olio EVO
Pizza fritta napoletana: €8
Ricotta romana, parmigiano reggiano 18 mesi, ciccioli di maiale, provola di agerola, pepe nero

Pizze gustose

Cacio e pepe: €7.5
Fior di latte dei monti lattari, pecorino romano DOP, pepe fresco macinato al mulinello, fonduta di cacio romano, olio EVO
Puttanesca: €8
Pomodoro san marzano dell'agro nocerino sarnese DOP, capperi, olive nere di gaeta. All'uscita alici di cetara, olio EVO, origano di montagna
Kroccopizza: €8.5
Fior di latte dei monti lattari, prosciutto cotto, crocchè di patate. All'uscita olio EVO e fonduta di pecorino
Pizza della "nutrizionista": €9
Crema di zucca, cavolo nero all uscita fonduta di nigliorino romano, provolone del monaco DOP e olio EVO in collaborazione con la dottoressa stefania niglio
Zuccosa: €8.5
Crema di zucca, nduja di spilinga DOP, salsiccia nostrana, provola di agerola, all'uscita ciuffi di ricotta romana, olio EVO
Pork +: €9
Provola di agerola, porchetta artigianale nostrana, funghi champignon. All'uscita olio EVO e peperoncino in fili
Ortolana terra nera: €9
Crema di zucca, fior di latte dei monti lattari, zucchine, melanzane, patate novelle, pomodorini. All'uscita olio EVO e basilico
Nocina: €10
Malafemmena: €10
Fonduta di gorgonzola DOP, fior di latte dei monti lattari, parmigiano 24 mesi, basilico. All'uscita scaglie di provolone del monaco DOP
Novella: €10
Porchetta artigianale nostrana, provola di agerola, patate novelle. All'uscita olio EVO e peperoncino in fili
Scarpariello: €10
Filetto di pomodorini rossi, fior di latte dei monti lattari, parmigiano reggiano 18 mesi. All'uscita fonduta di pecorino romano DOP, basilico a julienne, pepe nero tostato e olio EVO
È sempre domenica: €10
Ragù napoletano all ombra, melanzane a funghetto, fior di latte agerola, polpettine napoletane all uscita provolone del monaco e basilico e olio EVO
Krocchetta: €10
Fior di latte dei monti lattari, porchetta artigianale nostrana, crocchè di patate. All'uscita olio EVO e fonduta di pecorino
Calzone scaruella: €11
Calzone al forno con scarola napoletana, olive capperi pinoli e provola

Pizze gourmet

1926: €12
Crema di friarielli, polpettine napoletane, provola. All'uscita olio EVO, ragù napoletano, pinoli tostati e basilico
Nonna carla: €12
Montanara grande con ragu alla genovese, parmigiano reggiano 18 mesi, fonduta di pecorino e basilico
Incavolata: €12
Crema di zucca, cavolo nero, all uscita lardo di colonnata, fonduta di pecorino e olio EVO
Piennolina: €13
Conserva e filetto di pomodoro del piennolo del vesuvio D.O.P., fior di latte agerola, all'uscita pomodoro del piennolo semi dry, basilico a julienne e provolone del monaco DOP

Gourmissime "le nordiche"

Puttanesca e baccalà: €13
Sugo alla puttanesca con olive e capperi, all uscita rucola, e tocchetti di baccala pastellato in pane panko e fritto e olio EVO
Mari monti e baccalà: €14
Scarola napoletana, fior di latte agerola, baccalà, all uscita bottarga di tonno azienda marificio e olio EVO
Sottobosco e baccalà: €15
Fior di latte agerola, funghi porcini e baccalà, all uscita tartufo nero di bagnoli e olio EVO

Dolci

Palluccelle con nutella: €4.5
Tiramisù home made: €5

Bibite

Acqua - naturale e frizzante: €2.5
Coca cola: €3
Coca zero: €3
Fanta: €3

Birre napoletane

N'artigiana veracemente napoletana - oro 4,8% vol. 33cl: €5.5
Lager - bassa fermentazione
N'artigiana veracemente napoletana - bianca 4,5% vol. 33cl: €5.5
Blanche - alta fermentazione
N'artigiana veracemente napoletana - ambrata 5,8% vol. 33cl: €6
Pale ale - alta fermentazione
N'artigiana veracemente napoletana - rossa 5,0% vol. 33cl: €6
Lager - bassa fermentazione
N'artigiana veracemente napoletana - doppio malto 7,0% vol. 33cl: €6.5
Strong ale - alta fermentazione

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