Menu 2025 - Terra
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 21, 2025
Chef
PERE VENTURÓS
Type of cuisine
Catalan
All food photos (64)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entreteniments (unitat)
- Consomé de caça, caviar de nata i pernil amb la seva escuma
- €6
- Morro de porc estofat amb miso, rovell curat, tòfona i patata
- €6
- Ostra gilardeau nº3, llimona, gingebre i miso
- €7
- Anxova de l’Escala, mantega noisette i cansalada
- €5
- Navalla gallega, pil-pil d'all confitat i Palo Cortado
- €5
Plats (ració)
- Carxofa confitada, tàrtar de tonyina vermella amb ajoblanco d'ametlla
- €26
- Tàrtar de vedella del berguedà com un caneló, ganache de foie gras
- €30
- Foie gras de Bescanó micuit, textures de codony i vainilla
- €30
- Caneló de cérvol, salsa civet i beixamel de foie gras
- €26
- Macarrons farcits a la bourgignon, crema de Parmesà, pesto i cansalada
- €24
- Arròs cremós de calamar, gamba blanca i garoina
- €32
- Fideus caldosos de muntanya a la cassola
- €28
- (Mínim per a dues persones)
- Rap gallec a la Grenobloise, xirivía i raifort
- €32
- Tallarines de calamar, crustàcis, moluscs i salsa de mantega
- €28
- Bou de mar amb la seva bisque, aire de corall i ametlla crua
- €30
- Peix del dia segons mercat
- (El preu d'aquest plat es marca segons mercat)
- Peu de porc desossat i farcit de carn de rostit, cremós de poma rostida, tubercles marinats i anxova
- €28
- Coll de xai dels nostres prats, castanya i col Kale
- €26
- Filet de vedella del berguedà, foie gras i salsa Perigord
- €36
- Cua de bou al vi negre, patata i tòfona amb brots frescos
- €30
Postres (ració)
- Brioix farcit, fruita de la passió, vainilla de Tahití i rom flamejat
- €10
- Pastís de formatge, codonyat i cereals
- €10
- El nostre pastís de cítrics amb gelat de llimona Cidra
- €10
- Milfulls de vainilla i caramel salat, festuc i Chantilly
- €10
- Xocolata, pa, oli i sal
- €10
Pa
- Pa artesà de Ca l'Agustí de 500g (5€/unitat) - Possibilitat d'acompanyar-lo amb l'oli d'oliva Clorofil·la de Terra Lavitta 4,00€ o bé amb mantega feta nostra de nata de Cal Serrador 5,00€
- €5
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.