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Menu 2025 - Terrace - Hotel Arribas
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Last update
May 14, 2025
Chef
Rodrigo Tiago
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (7)
All food photos (76)
Petiscos
- Mexilhões com tomate picante
- €5
- Carpaccio de camarão com salada de legumes crocantes
- €7
- Peixe marinado com sabores peruanos
- €6.5
- Tártaro de novilho maturada com gema curada
- €7
- Presunto de pato com pickles caseiros
- €6.5
- Ovos rotos com cogumelos, batata doce e cachaço de porco preto
- €6.5
Entradas
- Couvert
- €2.5
- Seleção de pão de fermentação natural, manteiga fermentada, azeite extra virgem - por pessoa
- Atum e feijão
- €14
- Tataky de atum, espinafre, feijão redondo, ovo de codorniz, azeitonas marinadas, tomate cherry, vinagrete de tomate seco
- Polvo e maçã
- €16
- Tentáculo de polvo com batata doce e salada montanheira, lâminas de legumes salpicadas com especiarias, maçã, citrinos e requeijão
Sopas
- Sopa rica de peixe
- €6.5
- Creme de legumes e tomate com peixe, piso de coentros e tosta grelhada
- Sopa do dia
- €3.5
- Sopa da pedra
- €6.5
- Combinação de enchidos, carnes curadas e fumadas com creme de feijão, hortaliça, legumes e crocante de courato.
Peixe & marisco (un)
- Peixe do dia
- €19
- Filetados e servidos com batata caramelizada e salteado de tomate cereja e feijão verde
- Robalo
- €24
- Filetados e servidos com batata caramelizada e salteado de tomate cereja e feijão verde
- Corvina
- €21
- Filetados e servidos com batata caramelizada e salteado de tomate cereja e feijão verde
- Pregado
- €24
- Filetados e servidos com batata caramelizada e salteado de tomate cereja e feijão verde
- Camarão tigre grelhado
- €38
- Filetados e servidos com batata caramelizada e salteado de tomate cereja e feijão verde
Carnes
- Lombo de novilho 200gr
- €27
- Servidas com batata esmagada e salteado de couves
- Vazia de novilho 300gr
- €24
- Servidas com batata esmagada e salteado de couves
- Costeleta "red porc" 450gr
- €32
- Servidas com batata esmagada e salteado de couves
- Franguinho
- €19
- Servidas com batata esmagada e salteado de couves
- Costeletas de borrego de pasto 4uni
- €29
- Servidas com batata esmagada e salteado de couves
Sauces
- Tomilho e vinho tinto, infusão de menta agridoce, molho madeira
- €2.5
Vegetariano
- Arroz das lezírias e manjericão
- €18
- Arroz das lezírias cremoso com manjericão e legumes da nossa horta
- Queijo fresco e legumes orgânicos
- €18
- Assado de legumes biológicos e batatas com queijo fresco e piso de ervas
- Beringela e goa
- €18
- Assado de beringela com caril de goa de legumes orgânicos
Para partilha (recomendado para duas pessoas)
- Caldeirada de peixe e mariscos
- €70
- Caldeirada de aves
- €65
- Arroz de tomate com choco
- €45
- Arroz de corvina e camarão
- €45
- Cataplana de peixe e mariscos
- €70
- Assado "de domingo" com arroz de forno e legumes
- €65
Sobremesas
- Pudim de laranja com salada de citrinos
- €6
- Pudim cozido a baixa temperatura aromatizado com laranja e gotículas de citrinos
- Tiramisu clássico
- €6
- Ligeiro creme de ovo e mascarpone sobre biscoito embebido com café e toque de cacau puro
- Mousse de chocolate
- €6
- Tradicional mousse de chocolate com migalhas de avelã e crocante de massa de bolacha
- Leite creme de coco e abacaxi
- €6
- Tartelete com leite creme de coco caramelizada com laminas de abacaxi confitado
- Torta de cacau com sorvete de maçã reineta
- €6.5
- Rolo de cacau puro, ligeiro sobert de maça reineta assada
- Beterraba, pistacho, creme de stracciatella e flores
- €6.5
- Tortinha de pistachio recheada com creme de stracciatella e beterraba cozida com sumo de morango
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