Menu 2026 - Terraferma
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Last update
March 3, 2026
Chef
Giovanni
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (13)
All food photos (524)
Il mare in tavola (menù fisso)
- Plateau imperiale
- €60
- Ostriche (gillardeau, roumengous, fines de claire), gamberi rossi, scampi, fasolari, cozze pelose, limoni, ricci, cannolicchi, carpaccio di tonno e stracciatella di seppia
- Verticale di ostriche speciali
- €38
- Gillardeau, roumengous, fines de claire, tarskaya, imperiale, accompagnate da salsa al rafano e vinaigrette
- Grigliata reale con 1\2 astice
- €70
- Gamberoni, scamponi, salmone, spada, tonno, pescatrice, totanetti e seppia
- Insalata di mare tiepida
- €28
- Polpo, cozze, seppia e code di gamberi
- Il re rosso della “val d’agri” (peperone crusko)
- €15
La tua catalana (all’etto)
- Aragosta
- €20
- Astice blu
- €14
- Astice
- €10
- Cicalone di mare
- €20
- King crab
- €25
Gli antipasti
- Antipasto di pesce dello chef ... quello che decide lui ... - for per.
- €40
- Min 2 per.
- Sua maestà la catalana “terraferma”
- €26
- Gamberetti, polipo, cipolla rossa di tropea e pomodoro camone sardo
- Catalana di tonno, pomodoro camone sardo e cipolla rossa di tropea
- €30
- Involtini di pesce spada affumicato, rucola e caprino su letto di rucola
- €22
- Filetti di acciughe del cantabrico con crostini di pane e riccioli di burro
- €20
- Polpo con pomodorino fresco e patate su letto di rucola
- €20
- Polipetti affogati al filetto di pomodoro e crostini di pane
- €20
- Sautè di gamberi e funghi porcini con crostini
- €20
- Salmone rosso selvatico norvegese con crostini e riccioli burro
- €27
- Misto di pesce fresco gratinato
- €30
- Capasanta, mazzancolla, scampo, cannolicchio, cozze, fasolaro, cicala e totanetto
- Tris di carpacci
- €30
- Tonno, salmone, spada
- Tartare di tonno
- €26
- Tris di tartare
- €30
- Salmone, tonno, ricciola
- Tartare di gambero rosso di mazzara del vallo
- €36
- Treccia di mozzarella di bufala campana con pomodoro camone, basilico, prosciutto crudo di parma 24 mesi tagliato al coltello
- €18
- Fiori di zucca ripieni di mozzarella di bufala e acciughe spagnole
- €16
- Profumi e sapori lucani
- €25
- Selezione di formaggi servito con noci e miele
- €15
I primi piatti
- Gnocchetti di patate e spinaci al ragù di polpo
- €24
- Ravioli ripieni di ricciola in crema di scampi
- €28
- Scialatelli 1/2 astice
- €35
- “Scialatielli” fresh homemade pasta with 1/2 lobster
- Scialatelli dello chef con n’duja e salsiccia
- €20
- Tagliolini con granseola
- €24
- Tagliolini al riccio di mare
- €26
- Tagliolini al nero di seppia
- €28
- Vongole, fiori di zucca e bottarga
- “Ferricelli alla spinosese“
- €28
- Fusilli al ferretto con mollica, peperone crusco e baccalà aromatizzato al rafano dell’appennino lucano
- Rascatielli al ragù di mare
- €25
- Spaghetti alla giovanni………”lo chef “
- €26
- Cozze e vongole sgusciate, aglio, olio, peperoncino
- Spaghetti alle vongole veraci
- €22
- Paccheri napoletani con triglie
- €25
- Risotto al sapore di mare
- €24
- Risotto al nero di seppia e polpa di riccio
- €30
- Paccheri napoletani con datterino e basilico
- €16
- Risotto salsiccia e zafferano
- €16
- Risotto ai funghi porcini
- €16
- Risotto vegano allo zafferano
- €14
Le zuppe
- Zuppa di cipolla gratinata con crostini
- €16
- Vellutata di asparagi con calamaretti spillo
- €20
- Zuppa di pesce con crostini (min 2 per.) / for per.
- €40
I secondi di pesce
- Pescato del giorno - all’etto
- €7.5
- “A scelta dal banco del fresco”. Secondo disponibilità
- Crostacei del giorno - all’etto
- €10
- “A scelta dal nostro acquario”. Secondo disponibilità
- Tagliata di pesce spada alla siciliana
- €30
- Tagliata di branzino con fiori di zucca
- €30
- Straccetti di tonno all’aceto balsamico
- €30
- Filetto di branzino al forno in crosta di patate
- €26
- Trancio di salmone in crema con finocchietto selvatico
- €26
- Grigliata mista di pesce cotta su pietra lavica
- €36
- Fritto misto di pesce terraferma
- €26
- Mazzancolle, totanetti, code di scampi e zucchine julienne
- Trancio di pesce spada del mediterraneo cotto su pietra lavica con verdure saltate in padella A.O.P.
- €30
- Scottata di tonno pinna gialla del mediterraneo cotta su pietra lavica
- €30
- Costata di chianina all’antica
- €35
- Costata di chianina cotta su pietra lavica
- €30
- Tagliata di chianina con porcini
- €35
- Châteaubriand con verdure cotto su pietra lavica (min 2 per.) / for per.
- €40
- Bocconcini di filetto di chianina ai tre pepi con aceto e rucola
- €35
- Bocconcini di filetto di chianina ai tre pepi con aceto e rucola
- €30
- Filetto di chianina cotto su pietra lavica
- €35
- Fiorentina di scottona bavarese (min. 1 kg) - all’etto
- €8
- Frollatura 16 giorni (consigliato per 2 persone)
- Filetto di chianina alla tartara
- €38
- Orecchia di elefante
- €30
- Costoletta di vitello alla milanese con patatine a fiammifero
- Gli straccetti di vitello al curry con riso pilaf
- €28
I secondi di carne
- Costata di chianina all’antica
- €35
- Costata di chianina cotta su pietra lavica
- €30
- Tagliata di chianina con porcini
- €35
- Châteaubriand con verdure cotto su pietra lavica (min 2 per.) / for per.
- €40
- Bocconcini di filetto di chianina ai tre pepi con aceto e rucola
- €35
- Scottadito d’agnello cotto su pietra lavica con patate al forno
- €30
- Filetto di chianina cotto su pietra lavica
- €35
- Fiorentina di scottona bavarese (min. 1 kg) - all’etto
- €8
- Frollatura 16 giorni (consigliato per 2 persone)
- Filetto di chianina alla tartara
- €38
- Orecchia di elefante
- €30
- Costoletta di vitello alla milanese con patatine a fiammifero
- Gli straccetti di vitello al curry con riso pilaf
- €28
I contorni
- Insalate fresche miste
- €8
- Verdure lesse
- €8
- Disponibilità dei prodotti varia in base alla stagione
- Verdure ripassate in padella
- €10
- Disponibilità dei prodotti varia in base alla stagione
- Verdure dell’orto cotte su pietra lavica
- €10
- Patate al forno
- €8
- Patate fresche fritte a fiammifero
- €8
- Insalata di pomodori sardi camone e cipollotto fresco
- €10
- Crea la tua insalatona perfetta
- €14
- “Adesso puoi creare la tua insalatona personalizzata comunicandoci i tuoi desideri. Indica gli ingredienti che preferisci e noi la prepareremo per te!”
Drinks
- Acqua naturale o gassata 0,75 lt.
- €3
- Lattine bibite
- €4
- Birra alla spina piccola - peroni (0,20lt.)
- €5
- Birra alla spina grande - peroni (0,40lt.)
- €8
- Beck’s (in bottiglia) - 0,33lt.
- €5.5
- Beck’s analcolica (in bottiglia) - 0,33lt.
- €5.5
- Peroni (in bottiglia) - 0,33lt.
- €5.5
- Aperitivo analcolico
- €10
- Aperitivo alcolico
- €15
- Liquori nazionali
- €7
- Grappe “berta distillerie”
- €25
- Liquori esteri
- €10
- Zacapa XO
- €15
- Caffè
- €2.5
- The / camomilla / cioccolata calda
- €4
- Cappuccino
- €5
- Correzioni di liquori
- €3.5
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