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Menu 2025 - Terramadre Pizzeria Biologica - Catania
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Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (45)
All food photos (17)
Da condividere
- Misto fitto napoli
- €8
- Confit ciliegino, bresaola, parmigiano reggiano*, rucola, miele
- Tagliere 1
- €11
- Misto salumi, formaggi siciliani *, focaccia
- Tagliere 2
- €11
- Burrata *, prosciutto crudo *, pomodorini *, focaccia
- Morsikotti salati
- €12
- Pastella di pizza fritte con stracciatella di bufala *, mortadella *, granella di pistacchio*
Patate
- Patate al forno
- €4
- Con cipolla
- Patate al forno
- €5
- Con speck e cipolla
- Patate fritte
- €4
- Patate americane
- €5
- Patate al forno
- €6
- Con speck e fonduta di pepato siciliano
- Sfoglia di patate
- €7
- Con stracciatella * e pesto di pistacchio
- Misto patatine fritte
- €7
- Con stracciatella * e pesto di pistacchi
Patata maritata
- Pistacchio
- €8
- Fonduta di formaggio ragusano, pesto al pistacchio *, granella *, mortadella * a caduta
- Parmigiana
- €8
- Dadolata di melanzane, provola, salsa fatta in casa, petali di grana
- Porcini
- €8
- Mix di formaggi siciliani *, porcini *, prezzemolo tritato
- Salmone
- €9
- Philadelphia al pistacchio *, salmone affumicato *, granella di pistacchio
Insalata
- Bresaola
- €9
- Bresaola, rucola, grana *, funghi freschi
- Greca
- €9
- Pomodoro pachino, cetriolo, feta, cipolla rossa, olive nere
- Mais
- €9
- Lattuga, mais *, filetti di tonno, carote, mozzarella
- Tonnara
- €8
- Filetti di tonno, fagiolino, patate
- Salmone
- €11
- Insalata mista, salmone *, avocado, semi di chia, bufala ragusana
- Burrata
- €11
- Rucola, pomodorini gialli e rossi, burrata *, prosciutto crudo
Burger
- Cheese burger
- €11
- Hamburger biologico di angus argentino, primo sale siciliano*, lattuga, pomodoro*, cipolla caramellata
- Vegan buger
- €12
- Burger vegano, cipolla caramellata, rucola,
- Siculo
- €12
- Hamburger ragusano*, primosale*, cipolla caramellata, rucola
- Pulled pork
- €12
- Pulled pork, cheddar*, coleslaw, salsa bbq
- Chicken burger
- €11
- Cotoletta, maionese, pomodoro, insalata
- Hamburger biologico al piatto
- €10
- Con insalata e patatine
Scacciate espresse/kg
- Acciughe
- €13
- Tuma * e acciughe
- Broccol
- €15
- Tuma *, broccoli *, olive, cipolla
- Caliceddi
- €16
- Tuma *, caliceddi, salsiccia
- Cavolfiore
- €15
- Tuma *, cavolfiore, olive
- Cotto
- €13
- Tuma * e prosciutto cotto
- Patata
- €15
- Tuma *, patate al forno, salsiccia, pomodoro bio
- Pistacchio
- €17
- Tuma *, mortadella, crema di pistacchio *, granella
- Spinaci
- €15
- Tuma *, spinaci, prosciutto cotto, pepe *
Pizze a crudo
- Tonnarella
- €9
- Pomodoro ciliegino, tonno, mozzarella fior di latte
- Burrata
- €11
- Crudo, burrata* e pomodorini confit
- Isola
- €11
- Pomodoro ciliegino *, mozzarella fiordilatte *, rucola, prosciutto crudo di parma, scaglie di grana
- Salmone
- €12
- Avocado, salmone *, semi di chia, rucola, stracciatella di bufala *
- Calzone crudo
- €12
- Ripieno di mozzarella * e salsa di pomodoro all'interno, guarnito con prosciutto crudo, rucola e grana * all'esterno
- Estiva
- €11
- Base focaccia, rucola, mozzarella 100% fiordilatte della nostra fattoria, capuliato e crudo
- Appetitosa
- €9.5
- Pomodoro ciliegino *, mozzarella di bufala sicula *, prosciutto cotto, basilico, granella di pistacchio
- Caprese
- €7
- Pomodoro ciliegino*, mozzarella fiordilatte*, basilico
- Fungosa
- €10
- Provola ragusana *, funghi porcini *, speck*, scaglie di arano*
Pizze classiche (norm)
- Acciuga
- €9
- Mozzarella fiordilatte*, pomodorini minired*, acciughe di sciacca
- Biancaneve
- €7
- Mozzarella fiordilatte*, basilico, origano
- Bresaola
- €13
- Mozzarella fiordilatte*, rucola, bresaola, scaglie di grana*
- Bufala
- €10
- Mozzarella di bufala sicula*, pomodorino ciliegino*, basilico, scaglie di parmigiano
- Calzone
- €10
- Mozzarella fiordilatte*, prosciutto cotto, pomodorino bio
- Capricciosa
- €11
- Mozzarella fiordilatte*, pomodoro bio*, funghi freschi*, prosciutto cotto, uovo bio*
- Diavola
- €10
- Pomodoro bio*, mozzarella fiordilatte*, salame piccante siciliano*, cipolla rossa di tropea, olive
- Genuina
- €11
- Pepato fresco*, olive, cipolla*, capuliato di pomodoro*
- Margherita
- €7.5
- Pomodoro bio*, mozzarella fiordilatte*, basilico, origano
- Norma
- €9
- Pomodoro bio*, melanzane fritte, ricotta salata*, basilico
- Parma
- €11
- Mozzarella fiordilatte*, prosciutto crudo, funghi champignon*
- Parmigiana
- €11
- Pomodoro bio*, mozzarella fiordilatte*, uovo*, prosciutto cotto, melanzane fritte, scaglie di parmigiano
- Patapizza
- €10
- Mozzarella fiordilatte*, patate al forno, cipolla rossa, speck
- Patatosa
- €10
- Pomodoro bio*, mozzarella fiordilatte*, wurstel*, patatine fritte
- Pesto
- €10
- Mozzarella fiordilatte*, pesto alla genovese, zucchine fritte, mollica tostata, pinoli
- Porcina
- €11
- Mozzarella fiordilatte*, porcini*, scaglie di parmigiano
- Primavera
- €11
- Pomodorino ciliegino*, mozzarella fiordilatte*, melanzane grigliate, zucchine grigliate, ricotta salata*
- Pizza topolino
- €8
- Pomodoro bio*, wurstel*, patatine
- Sabbia
- €6
- Olio extra bio, origano
- Terra rossa
- €6.5
- Pomodoro bio*, olio extra evo bio, origano
- Tonno
- €11
- Pomodoro bio*, mozzarella fiordilatte*, tonno, cipolla rossa, basilico
- 4 formaggi
- €11
- Mozzarella fiordilatte*, gorgonzola dolce*, provola ragusana*, tuma siciliana
Pizze biologiche
- Fit 1 già incluso impasto timilia o proteico (speciali)
- €14
- Confit ciliegino, bresaola, parmigiano reggiano*, rucola, miele
- Fit 2 già incluso impasto timilia o proteico (speciali)
- €14
- Zucchine grigliate, melanzane grigliate, spinaci, prosciutto cotto, pomodorini, radicchio
- Alle noci
- €12
- Mozzarella fiordilatte*, gorgonzola*, grana in forno*, cuori di noci*, speck
- Calicedi
- €13
- Mozzarella fiordilatte*, provola ragusana affumicata*, verdure selvatiche, salsiccia di maialino nero
- Pancetta
- €14
- Mozzarella*, pancetta dei nebrodi, pomodorini confit, petali di grana*, miele
- Contadina
- €11
- Mozzarella fiordilatte*, pere, gorgonzola*, noci*, miele
- Gourmet
- €13
- Mozzarella di bufala sicula*, crema di zucca bio, speck, pesto di pistacchio*, rucola, scaglie di parmigiano*, granella di pistacchio*
- Nebbia
- €12
- Provola ragusana affumicata*, poca mozzarella fiordilatte*, salsiccia, crema di tartufo*, porcini*
- Nduia
- €12
- Salsa di pomodoro*, burrata*, nduia*, basilico
- Paesana
- €12
- Crema di zucca, zucchine fritte, mozzarella di bufala*, speck croccante*, scaglie di grana*
- Autunnale
- €12
- Crema di zucca, cipollina, patate al forno, salsiccia di maialino nero dei nebrodi
- Pistacchio chips
- €14
- Mozzarella fiordilatte*, pesto di pistacchio*, chips di patate, stracciatella di bufala
- Salsiccia
- €13
- Mozzarella fiordilatte*, salsiccia di maialino nero, patate al forno, provolone affumicato delle madonie*, cipolla rossa*
- Spaccalegna
- €12
- Pomodoro bio*, mozzarella fiordilatte*, cipolla, salsiccia di maialino nero, olie nere
- Specialità vegana
- €12
- Pomodoro ciliegino*, patate, melanzane grigliate, radicchio, spinaci
- Terramadre
- €13
- Pomodoro bio*, mozzarella di bufala sicula*, funghi porchini*, scaglie di parmigiano*, rucola, prosciutto crudo
- Buongustaia
- €12
- Mozzarella*, funghi porcini*, noci*, scaglie*, salsiccia
- Zucca
- €13
- Mozzarella di bufala sicula*, grana, crema di zucca biologica*, granella di pistacchio*
- Salmonata
- €14
- Mozzarella fiordilatte*, salmone*, datterino giallo*, bufala*, rucola, granela di pistacchio
- Pistacchio
- €12
- Mozzarella fiordilatte*, pesto di pistacchio*, mortadella*, granella di pistacchio
- Calzone mortadella
- €12
- Mozzarella fiordilatte*, granella di pistacchio*, mortadella*, pesto di pistacchio
- Primosale
- €12
- Mozzarella fiordilatte*, prosciutto cotto, primo sale siciliano*, olive nere, basilico, capuliato di pomodoro
Scegli l'impasto siciliano
- Classico bio
- L'impasto classico rappresenta la nostra scelta nel voler utilizzare i grani antichi rimacinati a pietra biologici, che mantengono le proprietà originali e organolettiche che a differenza di una farina bianca di grano tenero consente un risultato ottimale nelle fasi di digeribilità, gusto e fragranz
- Proteico low fat
- €3.5
- Impasto realizzato al 70% di farina di avena e miglio, ideale per chi vuole mantenere un corretto apporto proteico e un basso contenuto calorico per esigenze fisiche legate alla necessità di tenere sotto controllo peso, apporto glicemico, glutinico, e massa muscolare non rinunciando al sapore e al g
- Perciasacchi
- €2.5
- Uno dei grani siciliani più antichi anticamente definito il grano dei poveri per questo motivo ha rischiato di perdersi nel tempo, non è raro sentire parlare di kamut siciliano. La pizza si presenta più morbida rispetto alla timilia, ha un basso indice glicemico ottimo per chi segue un'alimentazione
- Timilia
- €2.5
- Farina integrale siciliana poco burattata con un alto valore proteico e un basso indice di glutine, povera di grassi ideale per chi segue un regime dietetico. La pizza è più sottile e croccante rispetto all'impasto classico
- 5 cereali
- €2.5
- Ricca di sali minerali, omega 3, vitamine del gruppo b, questo tipo di farina contiene molte fibre altamente digeribili, si presenta scura ed ha un ottimo apporto nutrizionale.
- Senza glutine
- €3
- Certificati al c impasto mix tra mais e riso (lavorati in un ambiente separato e specializzato per questo tipo di produzioni).
- Senza glutine, senza lattosio
- €3.5
- Impasto di solo riso (lavorati in un ambiente separato e specializzato per questo tipo di produzioni).
- Azzimo
- €2.5
- Impasto senza lievito.
Dolci
- Morsikotti al pistacchio
- €6
- Palline di pastella e zucchero fritte con crema di pistacchio e granella
- Morsikotti alla nutella
- €6
- Palline di pastella e zucchero fritte con crema di nutella e granella di nocciole
- Pizza nocciolina
- €8
- Crema di nocciole, granella di nocciole
- Pizza pistacchio
- €8
- Crema di pistacchio, granella di pistacchio, zucchero a velo
- Cheese cake
- €6
- Sneakers passion fruit oreo / frutti di bosco
- Mousse al pistacchio
- €6
- Tortino
- €6
- Cioccolato / caramello / pistacchio
- Tiramisù
- €6
- Croccante alla mandorla e cioccolato
- €6
- Dolce del giorno
- €6
Rosso
- Sangria rossa il
- €15
- Baglio di pianetto - etna rosso
- €20
- Baglio di pianetto - nero d'avola
- €20
Bianco
- Baglio di pianetto - insolia
- €20
- Baglio di pianetto - grillo
- €20
Rosato
- Etna rosato murgo
- €20
Prosecco
- Prosecco etna murgo
- €28
- Prosecco cube platinum brut
- €20
Analcolici
- Acqua naturale 1 l
- €3
- Acqua frizzante il
- €3
- Coca cola in vetro
- €3.5
- Coca cola zero/ normale 0,33 cl
- €4
- Fanta sprite
- €3.5
- Marchio
- €4
- Arancia/chinotto/cola/mandarino
- Acqua tonica
- €3
- Chinotto lurisia
- €4
Birre artigianali (0,33cl)
- 24 baroni
- €6
- Senza glutine, rossa, miele, bionda
- Freak
- €6
- Bianca, ambrata miele, ipa scorza lime
- Catania bionda
- €6
- 729 beer
- €6
- Weiss bianca, ipa bionda, redale rossa
Birre classiche
- Paulaner (0,33cl)
- €3.5
- Messina cristalli di sale (0,33cl)
- €4
- Birra dello stretto (0,66cl)
- €6
- Moretti filtrata a freddo (0,25cl)
- €3.5
- Peroni normale (0,33cl)
- €2.5
- Peroni gran riserva (0,50cl)
- €5
- Peroni senza glutine (0,33cl)
- €3.5
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