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Menu 2025 - Terramia Torchiara
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Chef
Mandia Antonio
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (9)
All food photos (38)
L’antipasto
- Verdure
- Il nostro antipasto è composto da vari assaggi. Il piatto varia periodicamente a seconda della stagione e della disponibilità delle materie prime.
- Terra
- Il nostro antipasto è composto da vari assaggi. Il piatto varia periodicamente a seconda della stagione e della disponibilità delle materie prime.
- Mare
- Il nostro antipasto è composto da vari assaggi. Il piatto varia periodicamente a seconda della stagione e della disponibilità delle materie prime.
Il primo piatto - terra
- Lagane, ceci e pancetta
- Fusilli cilentani ai fiori di zucca, pancetta e scamorza
- Ravioli con ricotta di bufala ai funghi porcini
Il primo piatto - mare
- Spaghetti alle vongole veraci
- Cavatelli cilentani con ceci e cozze e vongole
- Cavatelli cilentani ai frutti di mare
Il secondo: carne
- Bistecca di vitello di scottona irlandese (350gr.)
- Tagliata di manzo irlandese con rucola e grana (350gr.)
- Tagliata di manzo irlandese ai funghi porcini (350gr.)
- Salsiccia cilentana (2 pezzi)
- Agnello cilentano
- Entrecote di manzo irlandese (350gr.)
- Grigliata “terramia”
- (Salsiccia, maiale, vitello di manzo)
Il secondo: pesce
- Alici fritte (S.D.)
- Alici imbottite alla cilentana
- Tocchetti di baccalà fritto
- Baccalà all’insalata con papacelle
- Impepata di cozze
- Insalatina di polpo verace con salsa al limone
- Frittura di gamberi e calamari
- Soutè di frutti di mare
- Tonno su crosta di patate
Il contorno
- Insalata verde
- Insalata mista
- Melenzane “mbuttunate” alla cilentana
- Verdure grigliate
- Patate al forno aromatizzate al rosmarino
- Patate fritte
- Patate dippers
- Crocchè artigianale (1 pz.)
- Arancino artigianale (1 pz.)
- Mozzarella in carrozza artigianale (1 pz.)
La pizza
- Marinara
- (Pomodoro, aglio, olio, origano)
- Napoletana
- (Pomodoro, aglio, acciughe, origano,olive nere)
- Margherita
- (Pomodoro, fiordilatte, basilico)
- Cilentana
- (Pomodoro, caprino, origano, aglio)
- DOC
- (Pomodorini rossi, mozzarella di bufala)
- Bufalina
- (Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico)
- Calzone classico
- (Pomodoro,provola,ricotta,salame dolce)
- Calzone terramia
- (Provola,scarola ,olive, acciughe, capperi)
- Calzone fritto
- (Pomodoro, provola, ricotta, prosciutto cotto)
- Case bianche
- (Provola, crema fiori di zucca,scaglie)
- Diavola
- (Pomodoro, fiordilatte, salame piccante)
- Vulcano
- (Pomodoro,fiordilatte, bocconcino di bufala, crudo)
- Ortolana
- (Fiordilatte, peperoni, melanzane, zucchine)
- Carrettiera
- (Provola, broccoli, salsiccia)
- Siciliana
- (Pomodoro, fiordilatte, melanzane)
- Primavera
- (Fiordilatte, pomodorini rossi, crudo, rucola, scaglie)
- Mimosa
- (Fiordilatte, cotto, mais, panna)
- Porcinella
- (Provola, porcini, salsiccia)
- 4 Formaggi
- (Fiordilatte, gorgonzola, provola, emmenthal)
- Americana
- (Fiordilatte, wurstel, patatine)
- Nettuno
- (Fiordilatte, pomod.rossi, bresaola, rucola, scaglie)
- Scarolella
- (Provola, scarola, alici, olive, capperi)
- Tonno e cipolla
- (Fiordilatte, tonno, cipolla)
- Capricciosa
- (Fiordilatte, pomodoro, carciofi, cotto, funghi,olive)
- Speck
- (Provola, pomodorini gialli, speck, noci)
Le speciali
- Fantasia del pizzaiolo
- (4 Gusti a scelta del pizzaiolo)
- Corbarina
- (Mozzarella di bufala, datterini di corbara, basilico)
- Terramia
- (Provola, filetti di tonno, crema di broccoli, pomodori secchi, olive)
- Fortissima
- (Pomodoro, provola, gorgonzola,salame, piccante,‘nduja)
- Hulk
- (Fiordilatte, mortadella, crema di pistacchio,granella di pistacchio)
- Rimessa
- (Rotolo con pomodorini rossi, fiordilatte, salsiccia, rucola, scaglie e guarnito con prosciutto crudo e bocconcino)
- Stella
- (5 Punte ripiene a fantasia + bocconcino e crudo)
- Gonzalo
- (Fiordilatte, purè, pancetta, salsiccia, porcini, scaglie)
- Tronchetto
- (Rotolo ripieno di fiordilatte emmenthal e guarnito con pomodorini e crudo)
- Saporita
- (Provola, patate al forno, pancetta)
La pizza a metro
- ½ Metro marinara
- ½ Metro margherita
- ½ Metro farcita (max 3 gusti)
La frutta
- Frutta di stagione
Il dolce ed il gelato
- Dolci “terramia”
- Tartufo bianco/nero/pistacchio
- Sorbetto al limone
Le bibite
- Acqua effervescente* (1lt)
- Acqua naturale* (1lt)
- Coca cola/zero/fanta (33 cl.)
- Coca cola (1 lt.)
- Birra peroni chiara D.M./ rossa (50 cl.)
- Birra nazionale / estera(33 cl.)
- Birra nazionale / estera(62/66 cl.)
- Birra alla spina chiara felsgold lager (20 cl.)
- Birra alla spina chiara felsgold lager (40 cl.)
Il bar
- Caffè
- Liquori/amari/distillati
- Distillati invecchiati/amari speciali
- Aperitivi vari
- (Spritz, gin tonic, etc.)
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